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5大秋季冠军食材 祝你吃出美丽

作者:菜叶 时间:2023-04-10 03:12

简介:5大秋季冠军食材 祝你吃出美丽:立秋过后,各种蔬菜纷纷上市,其中有些当季蔬菜还被赋予了营养冠军菜的称号,莲

【菜叶百科解读】

5大秋季冠军食材 祝你吃出美丽

立秋过后,各种蔬菜纷纷上市,其中有些当季蔬菜还被赋予了营养冠军菜的称号,莲藕——维生素B1冠军;蘑菇——补钾冠军;小白菜——补钙冠军……多吃这些营养冠军菜,可以让身体的营养更充足哦!

5大秋季冠军食材 祝你吃出美丽

莲藕——维生素B1冠军

无论做汤、清炒还是凉拌,莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,还有美肤的作用。此外,莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐,具有抗氧化作用的多酚类物质。

从中医角度来讲,生藕性寒,有清热除烦的效果,煮熟后由凉变温,能养胃滋阴、健脾益气养血,尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。但需要注意的是,菜叶说说,鲜藕性偏凉,生吃较难消化,脾虚胃寒、易腹泻的人,最好煮熟了吃。

小白菜——补钙冠军

小白菜又叫青菜、鸡毛菜,是蔬菜中含矿物质较丰富的一种,尤其钙元素,高达90毫克/100克,比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外,小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,多吃有助于保持平静的心态。

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