教您制作美味的粉葛煲鱼汤
简介:教您制作美味的粉葛煲鱼汤:中国食物的种类数不胜数,各种烹饪手法将食材加工成样式各异,口味独特的食物。在这
教您制作美味的粉葛煲鱼汤
中国食物的种类数不胜数,各种烹饪手法将食材加工成样式各异,口味独特的食物。在这些烹饪方式之中,有一种加工方式,通过用大量的水将各种蔬菜、肉类以及其他的作料,用文火慢慢熬炖。让食物之中的味道彼此融合交织,混杂成滋味复杂,口感多变的料理。这种料理,便是汤。
汤的种类极其丰富,所用原料同样多种多样。上到山珍走兽,下到海味鱼虾,似乎所有可做食物的食材皆可入汤。烫的营养十分丰富,长时间的熬煮,将食材中的营养成分充分融入底汤之中,不仅滋味十足,更利于人体吸收。
今天,小编给大家介绍一款营养丰富的汤品,制作简单。
粉葛鲫鱼汤:
粉葛鲫鱼汤属于粤菜系,是广东一带的汉族名菜。
1、材料:
粉葛、鲮鱼、胡萝卜、姜、陈皮等。
2、制作:
(1)洗净宰杀好的白鲫,抹上少许盐,腌制5分钟。
(2)粉葛和胡萝卜都去皮洗净,分别切成块;陈皮用水泡软,刮去白囊。
(3)烧热锅内的油,炒香姜片,放入白鲫煎至双面金黄色,注入适量清水,加盖开大火煮沸。
(4)取一瓦煲,倒入白鲫鱼汤,放入粉葛、红萝卜和陈皮,加盖大火煮沸,改小火煲1.5小时,加盐调味即成
3、功效:
健筋骨,行气活血,祛水利湿
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