上海瑞金研究发现：胆固醇越低，癌症风险越高？学会3招控制血脂
简介：王大叔是一个好吃的人！他尤其热衷挖掘当地特色的美食、小吃，是一个重度美食爱好者。 由于爱好美食，加上不注重锻炼，因此前几年体检时发现了总胆固醇升高。 医生建议他进行饮食控制，少吃一些胆固醇高的食物，比如烧烤、炸鸡这些，并且要配合适量的运动，来降低胆固醇。 但是这对于王大叔来说，实在是太难了！刚开始时，他还能控制自己对美味的
王大叔是一个好吃的人！他尤其热衷挖掘当地特色的美食、小吃，是一个重度美食爱好者。
由于爱好美食，加上不注重锻炼，因此前几年体检时发现了总胆固醇升高。
医生建议他进行饮食控制，少吃一些胆固醇高的食物，比如烧烤、炸鸡这些，并且要配合适量的运动，来降低胆固醇。
但是这对于王大叔来说，实在是太难了！刚开始时，他还能控制自己对美味的渴望，尽量不吃外边的高热量食物，并且还经常散步、打羽毛球等。
到了后来，王大叔实在是坚持不下去了，就又恢复了之前的生活习惯。
眼看着血脂检查中胆固醇含量居高不下，医生建议王大叔服用他汀类药物进行降脂治疗，并且规劝王先生还是要注意饮食、坚持运动。
这次，王大叔焦急地到了医生的诊室，原来他在网上看到了一篇文章，里边有上海瑞金医院的研究结果：胆固醇越低，癌症风险越高！这可把王大叔急坏了，我还需要继续吃降血脂的药吗？胆固醇降得越低，我得癌症的风险是不是越高呢？
医生听了王大叔的疑问后，表示：降脂药还是要继续吃。
关于研究所说的胆固醇越低，癌症风险越高的问题，胆固醇在体内的存在形式有很多，不同的存在形式作用不同，我们需要综合看待。
那么，我们该怎么理解上海瑞金研究院的这个结果呢？
一、胆固醇越低，癌症风险越高？要弄明白是不是胆固醇越低，癌症风险就越高的问题，我们首先要知道胆固醇是什么？
胆固醇是哺乳动物中主要的甾体类化合物，是脂类物质中的一种。
在人体基本的细胞生命活动中起到重要作用，参与形成胆酸、构成细胞膜以及合成激素，是人体进行新陈代谢不可缺少的一环。
胆固醇来源的话，有两种，第一个来源是生物合成：葡萄糖、脂肪酸等物质在体内经过代谢、转化后形成乙酰CoA（乙酰辅酶A），它在细胞内经过还原氧化后，最终形成胆固醇，肝脏是形成胆固醇的重要场所。
第二个来源是食物摄入：动物内脏、奶油、蛋黄等食物富含胆固醇，人体每日摄入含胆固醇的食物，可以在身体内堆积一定量的胆固醇。
上海瑞金医院的这项研究最早发表在2020年的《美国癌症研究杂志》上，其中最重要的结论是胆固醇可能与癌症的发生和进展有关系。
研究发现：与低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）≥3.37 mmol/L的人群相比，LDL-C在1.8~2.6 mmol/L之间，发生癌症的发生增加21%，LDL-C低于1.8mmol/L，则会增加至48%。
也就是说，LDL-C与癌症水平是呈负相关的，LDL-C越低，癌症出现的机率可能越高。
这与长期以来人们的认知相悖，因为多数人所熟知的一个理论是，低密度脂蛋白（LDL-C）是一种对人体有害的脂蛋白，它是形成动脉粥样硬化的主要原因之一，LDL-C越低对人体越有好处。
虽然低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）降低对人体有益，但是却不能降低过低，如果超过一定界限，可能会导致癌症的发生。
那低密度脂蛋白胆固醇究竟在人体中有哪些作用呢？
二、胆固醇过高和过低对人体的影响有哪些？胆固醇在人体内形式有三种，不同存在形式对人体的影响也不同。
这里我们主要说一下HDL-C和LDL-C在体内的作用。
1.低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用
LDL-C是一种公认的坏胆固醇，为什么这样说呢？这要从它在体内的工作来说。
LDL-C在体内的主要工作是把肝脏中胆固醇运到全身的外周组织细胞中，避免胆固醇堆积在肝脏中。
但是由于一些原因，比如人体摄入过多的碳水、反式脂肪酸等，会发生氧化。
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