【菜科解读】

有人说比厕所还要多细菌的地方是厨房。

为了守护家人的健康，第一步就是要从厨房卫生开始着手。

而且为了改善厨房的卫生，必须要做而且最重要的一件事就是抹布的杀菌和消毒。

只要勤奋的对抹布又洗又擦又煮的，大多都可以杀菌又消毒。

但就算是再怎么勤奋的主妇，说到每天要煮抹布也不容易。

我们一定要牢记着，家人的健康和卫生就是从厨房里一块干净的抹布而起，并且让我们一起来了解卫生地做好抹布管理的方法。

湿抹布里住有80%的细菌，举凡引发食物中毒的弧形杆菌、沙门氏杆菌，引起不适味道的绿脓杆菌、弧菌等各种细菌。

若可以每天煮烫抹布是最好的，但若是无法这么做的话，则可以依照用途准备好擦碗用、擦流理台用等各类抹布，并且定期做更换。

抹布里充满着相当多人的肉眼无法看见的细菌。

为了让厨房干净而使用的物品就是抹布，但若没有针对抹布做好管理的话，反而会让厨房变得不卫生。

湿抹布容易滋长细菌，因此每天煮烫抹布并且在太阳下晒干才是最完整的管理方法。

使用过后的抹布若是就这样湿湿的放着，马上就会有味道产生，也会使细菌开始繁殖。

这时不要将抹布浸泡在漂白水里，就算是有点麻烦也要利用煮烫的方式消毒。

利用煮烫的方式消毒会比使用漂白水更有效果。

准备物品：厨房专用洗净剂、干净塑胶袋、小苏打粉、过碳酸苏打、枸橼酸水(又称柠檬酸水)、10元台币硬币(相当于1元人民币硬币)。

方法1-1：将厨房专用洗净剂喷在抹布上，接着用手搓揉清洗。

方法1-2：随后不需冲水，直接将抹布放进干净塑胶袋里。

方法1-3：将装有抹布的干净塑胶袋放进微波炉里转个2∼5分钟。

方法1-4：拿出来冲洗干净后晒干。

方法2-1：抹布在经过初步清洗后，分别加入1汤匙的小苏打粉和过碳酸苏打，开火煮烫约15∼20分钟左右。

在煮烫的时候可以放几个10元台币硬币进去，这个小动作可以防止水滚烫到溢出来。

方法2-2：煮烫过的抹布放进枸橼酸水里清洗的话，会有纤维柔软剂的效果。

Tip1：若没有信心做到每天煮烫抹布的话，购买市面上所贩售的单次性使用的抹布也是一种方法。

尤其是有小孩的家庭，更是推荐。

与其因为忽略抹布的清洁而使得厨房变得不卫生，那么干脆直接使用像是厨房纸巾这类使用两三次过后就可以丢弃的物品，这样子反而更有助于厨房的卫生。

Tip2：一般来说，厨房专用洗净剂虽然具有洗净的效果，但却没有杀菌的能力。

也因此，若菜瓜布上残留有厨房专用洗净剂的话，会成为细菌的营养来源，而容易使细菌繁殖。

所以在使用完毕后一定要用水将菜瓜布清洗干净。

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