【菜科解读】

在中国的广袤大地上，十座独具魅力的城市如熠熠生辉的明珠，以各自独特的称号闪耀着别样的光彩。

北京，东方大都。

作为国家的心脏，它承载着中华民族的厚重历史与辉煌未来。

古老的紫禁城，红墙黄瓦，庄严巍峨，见证了数百年的王朝兴衰。

漫步在胡同中，仿佛能听到历史的回声，那是老北京的韵味。

而高楼林立的商务区，车水马龙，灯火辉煌，展现着现代都市的蓬勃活力。

这里汇聚了全国的政治、文化、国际交往等重要资源，是东方文明的璀璨代表，当之无愧的东方大都。

上海，奇幻魔都。

这座国际化大都市充满了无尽的魅力与魔幻色彩。

黄浦江两岸，一边是具有历史底蕴的万国建筑，诉说着曾经的繁华与沧桑；

一边是现代化的摩天大楼，如钢铁森林般展现着科技与创新的力量。

南京路步行街，熙熙攘攘的人群，琳琅满目的商店，彰显着商业的繁荣。

上海的夜晚更是如梦如幻，霓虹灯闪烁，照亮了整个城市的天空。

这里是时尚的前沿，艺术的殿堂，金融的中心，以其独特的魅力吸引着来自全球的目光。

深圳，科技新都。

曾经的小渔村，如今已成为科技创新的摇篮。

在这片充满活力的土地上，无数的创业者和科技人才挥洒着汗水与智慧。

腾讯、华为等高科技企业在这里崛起，引领着全球科技的发展潮流。

深圳的速度让人惊叹，创新的氛围让人沉醉。

这里有最先进的科技园区，有最具活力的创业环境，是充满希望与未来的科技新都。

成都，美食之都。

走进成都，就仿佛走进了美食的天堂。

火锅的热辣、串串的鲜香、川菜的丰富多样，让每一个食客都流连忘返。

街头巷尾的小吃摊，散发着诱人的香气，龙抄手、钟水饺、担担面等传统美食，承载着成都人的生活记忆。

成都的美食不仅是味觉的享受，更是一种文化的传承。

这里的人们热爱生活，享受美食，成都以其独特的美食文化成为了当之无愧的美食之都。

杭州，人间仙都。

西湖的秀美，如诗如画，让人流连忘返。

湖水波光粼粼，岸边垂柳依依，远处的山峦若隐若现。

灵隐寺的宁静与庄严，让人心灵得到慰藉。

杭州的城市建设与自然景观完美融合，白墙黑瓦的建筑，绿树成荫的街道，处处透露着优雅与精致。

这里仿佛是人间仙境，是人们向往的天堂般的仙都。

苏州，制造强都。

苏州自古以来就是繁华之地，如今在制造业领域更是展现出强大的实力。

精密的机械制造、高端的电子产品、精美的丝绸制品等，从苏州走向世界。

苏州的工业园区，现代化的厂房整齐排列，先进的生产设备高效运转。

这里的人们以精湛的技艺和严谨的态度，打造出一件件优质的产品，是实力强劲的制造之都。

香港，潮流之都。

香港是时尚的代名词，时尚气息浓厚，引领潮流。

繁华的铜锣湾、尖沙咀，汇聚了全球的时尚品牌和潮流元素。

香港的街头，人们穿着时尚，打扮精致，展现着独特的个性。

这里有最前沿的时尚发布会，有最具创意的设计师，是时尚爱好者的天堂。

香港以其国际化的视野和多元化的文化，成为了时尚之都。

大连，足球名城之都。

大连的足球历史辉煌，培养出了众多优秀的足球人才。

足球场上，运动员们拼搏奋进，展现着体育的魅力。

大连的球迷热情似火，为自己的球队呐喊助威。

足球已经成为大连的城市名片，融入了人们的生活。

这里有良好的足球氛围，有先进的足球设施，是知名的足球之都。

西安，十三朝古都。

这座古老的城市承载着中华民族悠久的历史和灿烂的文化。

兵马俑的壮观，让人惊叹于古代工匠的精湛技艺；

古城墙的雄伟，见证了岁月的沧桑变迁。

走在西安的街头，仿佛穿越时空，回到了古代的盛世。

这里的每一块砖、每一片瓦都蕴含着历史的故事，西安以其深厚的底蕴成为了十三朝古都。

哈尔滨，冰雪盛都。

冬季的哈尔滨，是一个冰雪的童话世界。

壮丽的冰雪景观让人陶醉其中，冰雕的精美绝伦，雪乡的浪漫温馨，吸引着无数游客前来观赏。

哈尔滨的人们用冰雪创造出一个个奇迹，这里有最盛大的冰雪节，有最刺激的冰雪运动。

哈尔滨以其独特的冰雪文化成为了冰雪盛都。

这十座城市，各有特色，各领风骚。

它们共同构成了中国丰富多彩的城市画卷，展现了中华民族的伟大创造力和深厚的文化底蕴。

无论是东方大都的庄严，奇幻魔都的魔幻，科技新都的活力，美食之都的美味，人间仙都的秀美，制造强都的实力，潮流之都的时尚，足球名城之都的激情，十三朝古都的底蕴，还是冰雪盛都的壮丽，都让我们为之骄傲和自豪。

让我们一起领略这十座城市的魅力，感受中国的伟大与辉煌。

古中国酿造配方因密封青铜瓶的发现而被揭示

（a）古代酒精饮料发掘遗址;（b）延村墓地的古老酒精饮品;（c）善家堡墓地的古酒。

图片来源：《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738据Science X Network（桑朱克塔·蒙达尔）：在中国善家堡墓地边缘的一座墓穴深处，研究人员发现了一个密封严密的青铜瓶，瓶口独特，呈大蒜形状。

容器内有一种神秘液体，沉积了两千多年未被触碰，结果发现是一种基于谷物的酒精饮料。

化学分析揭示了以下线索：液体中含有高浓度的乳酸和草酸，但几乎没有酒石酸。

这告诉研究人员，这种酒精液体并非果酒，而是一种由谷物酿造的饮品。

当他们用高分辨率显微镜仔细观察液体时，发现了数十万个微小的谷物颗粒，其中一些被鉴定为扫帚玉米、小米、小麦和大麦。

他们还在液体中发现了酵母细胞，表明该液体长期以来一直被用来启动酿造过程的发酵。

这些发现发表在《考古科学杂志：报告》上。

中国的酿酒习俗可以追溯到石器时代。

迄今为止发现的最早酒精饮品证据出现在浙江省上山遗址，距今约9000至10000年。

结合现存的习俗、文献和考古证据，中国酿酒师主要采用两种方法：以发芽谷物为发酵剂的聂氏法，以及以发霉谷物或草药为原料的曲氏法。

北方偏好的粮食是扫帚粟，而南方则偏爱稻米。

古老土壤中识别的有机化合物通过非靶向代谢组学检测到的控制土壤样本。

（a） 文恩;（b）化合物的类别。

图片来源：《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738多年来，研究古代中国酒精的科学家们只能依赖陶器中残留的淡淡残留物，而非饮品本身，导致许多早期酿造方法和传统的细节不详。

善家堡墓地的发掘中，考古学家发现了183座属于战国时期（公元前475–221年）的墓葬，意外地中了大奖：一个青铜瓶中了3740毫升清澈的淡蓝绿色无味液体，瓶底还沉积着一层沉积物。

研究人员认为，这种液体之所以保存得很好，是因为采用了两层密封方法，使用了纺织和一种叫做泥布的粘性物质。

研究人员采集了部分液体和沉积物，用于化学指纹识别、利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）和质谱技术定量有机酸。

研究人员取了六种现代酒精饮料——两种葡萄酒和四种谷物米酒黄酒——用高温陈酿180天，作为参考样品，观察其化学特征随时间的变化。

科学家们分析了饮料的化学特征，并将结果输入机器学习模型，与超过2000个样本的数据库进行了比较。

结论是，这种古老的液体确实是一种含酒精饮料。

除了检测到谷物中常见的高乳酸和草酸外，化学分析还鉴定出超过2400种有机化合物，包括氨基酸和糖类。

显微镜分析发现了超过10万种淀粉谷物，其大小和形状使科学家能够识别出饮品中使用的作物。

结果显示，它主要用了扫帚粟（92%）酿造，少量小麦或大麦（8%）。

他们还发现了超过8500个酵母细胞，进一步证明该液体已被发酵成酒精。

小麦和大麦谷物显示出物理损伤迹象，表明它们被磨碎加热过。

这表明战国时期的酿酒师采用了qu法，这是一种传统的发酵发酵剂制作方法。

这些发现揭示了具体的菌粒、隐藏在化学特征中的风味特征以及可能的酿造技术，这让我们更接近理解古代中国秦人所使用的酿造技术的完整故事。

在这些发现的指导下，专家们有望找到更好地保护文化遗产的方法，并将古代酿酒知识应用于现代精酿和传统食品。

出版信息陈如如等，《基于考古证据破译战国时期（公元前475-221年）秦国酒类与酿造习俗》，《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738

世界上最先进的光刻机是中国还是美国生产的？

一、目前最先进的机型EUV（极紫外）光刻机：全球只有 ASML 能造，垄断 100% 市场。

用于7nm、5nm、3nm等最先进芯片制程。

单台价格1.5 亿–2 亿美元，重量超 180 吨，零件超 10 万个。

二、美国的角色美国不生产整机，但控制核心零部件：EUV 光源：由美国Cymer（被 ASML 收购）独家提供。

精密光学、关键软件、部分高精度传感器：美企主导。

美国靠技术 + 出口管制，阻止 ASML 向中国出售 EUV 光刻机。

三、中国的现状中国最先进光刻机：上海微电子 SSA600 系列，最高支持90nm工艺，与 EUV 相差5 代以上。

正在攻关28nm DUV 浸没式，预计 2026–2027 年量产，可用于成熟制程芯片。

尚无 EUV 研发能力，核心光源、光学系统、精密工件台仍被 “卡脖子”。

四、一句话总结整机制造：荷兰 ASML（唯一 EUV）核心技术：美国深度掌控中国：追赶中，成熟制程有望突破，高端 EUV 仍空白