肇庆特产有哪些
简介:一、肇庆特产有哪些 肇庆特产有哪些 肇庆,古称端州,广东省地级市。粤港澳大湾区重要节点城市、广州都市圈城市
【菜叶百科解读】
一、肇庆特产有哪些
肇庆特产有哪些
肇庆,古称端州,广东省地级市。粤港澳大湾区重要节点城市、广州都市圈城市之一、“广佛肇经济圈”、珠江―西江经济带的重要组成部分。以下是我精心整理的肇庆特产有哪些相关内容,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
1、德庆贡柑
德庆贡柑为中国第一柑,原产于广东省德庆县,其果色金黄,皮薄光滑,肉质脆嫩,爽口无渣,果汁丰富,清甜可口,香蜜浓郁,风味极佳。
2、德庆沙糖桔
德庆沙糖桔是地理标志产品,是德庆著名的传统名优水果,具有悠久的栽培历史,其味甜如砂糖,故称之为沙糖桔,它果色橙红、果形小巧、皮薄肉脆、清甜可口,其风味也是有口皆碑。
3、四会沙糖桔
四会沙糖桔,原名十月桔(以下简称:沙糖桔),原产四会,是四会沙糖桔主栽品种之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔是四会传统土特产,又是柑桔类的名优品种,并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”。
4、文鲤
文鲩文鲤是广东是地理标志保护产品,产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗。文鲩文鲤骨骼柔软,肉质滑嫩,肥美甘甜,鳞薄脆滑,食后齿颊留香,食客尝之赞不绝口。
5、封开杏花鸡
封开杏花鸡产于广东封开县,是广东肇庆市的地理标志产品,杏花鸡又称“米仔鸡”,是广东三大名鸡之首。
6、大湾麦溪鲤
大湾麦溪鲤,广东省高要市大湾镇古西村特产,中国地理标志产品。麦溪鲤产地为古西村的有麦塘和白溪i塘(合称为麦溪塘),麦溪鲤因而得名。由于独特的生长环境,麦溪鲤头细嘴小,肩高膊隆,腹圆身肥,味道鲜美。
7、封开油栗
封开油栗是广东的地理标志产品,主产于封开县的长岗镇、罗董镇和杏花镇,其中以长岗镇马欧管理区生产的油栗品质最优,产量最大,封开县的栽培历史已有500年之久。封开油栗历史悠久,由于生食清甜爽脆,熟食甘香可口,在省内外享誉盛名,1988年被评为“广东省优稀水果。
8、四会贡柑
四会贡柑,为原产地证明商标。产自广东肇庆四会,名牌特优品种。因品质特优,明清时代为朝庭贡品,故称贡柑。
9、肇实
肇实,地理标志保护产品,产自广东肇庆。
10、端砚
端砚与徽墨、湖笔、宣纸并称“文房四宝”,在我国四大名砚中,端砚最为著名,它的石质坚实而润滑,研出的墨汁细滑,书写流畅不损毫,字迹颜色经久不变。端砚石出产在肇庆(古称端州)的烂柯山和北岭山一带,自唐朝初年开始生产,当时的.端砚无图案花纹装饰,十分简朴。
11、肇庆裹蒸粽
逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。肇庆裹蒸系粽子中的一种。用料包制特别。一般的粽子多用芒叶裹包,呈扭身四角形,而肇庆裹蒸,则用本地特有的冬叶、水草包裹,呈埃及金字塔形,每只重约0.5公斤。其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主,或加以冬菇,腊肠、咸蛋等做馅料,取大缸用柴猛火煲7至8小时可食,热食时清益扑鼻,入口松化爽滑甘香。
12、麦溪鲩
麦溪鲩,产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘,麦溪鲩有“鱼中之王”的称号,当然,这是说它的美味程度。据史载,明朝洪武年间(1368-1398年)麦溪鲩已负盛名,在清代曾被列为朝廷贡品,相传慈禧太后也对其赞不绝口。广州的一些食肆,现在就将麦溪鲩作为招牌菜。
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二、肇庆特产有哪些土特产肇庆特产有:封开贡柑、四会沙糖桔、德庆贡柑、麒麟李、四会濑粉等。
1、封开贡柑
果近圆形,果柄稍短,皮薄且光滑、橙黄色,饱满结实;果实肉质脆嫩,果汁多,入口易化渣,清甜可口。
2、四会沙糖桔
果肉爽脆,汁多,味清甜。
3、德庆贡柑
贡柑果色金黄,肉质脆嫩,清甜无渣,香蜜浓郁。
4、麒麟李
核小肉厚,肉质爽脆,清甜可口,果香淡雅独特。
5、四会濑粉
选用粘米粉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,配以高汤,食用的时候放入各种调料,吃起来汤鲜味美。
三、肇庆特产是什么(吃的)肇庆特产有:肇庆裹蒸、竹篙粉、德庆酥、四会濑粉、德庆贡柑等。
1、肇庆裹蒸
肇庆裹蒸是广东有名的特产小吃,2012年被列为中国国家地理标志产品。肇庆的裹蒸有着悠久的历史,早在秦汉时期就已经有包裹蒸的习俗。肇庆的裹蒸与其他地方的粽子不大一样,肇庆的裹蒸是不用竹叶的,是选用冬叶包裹,再放入猪肉、绿豆或者腊肠等,然后用柴火煲煮,这样制作出来的裹蒸美味可口,营养丰富。
2、竹篙粉
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