什么蔬菜可以放久一点？哪些蔬菜保存时间长
【菜科解读】
我们都知道，蔬菜是比较常见的一类食物，它的种类比较多，含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等，营养价值高，吃起来鲜嫩可口，深受人们喜欢。
那么什么蔬菜可以放久一点呢？下面让我们具体来看看吧！
大家可能会感觉到意外，青椒和尖椒为什么能存放的时间长 。
我家里年前买的尖椒和彩椒，放到今天才吃完。
除了有些发蔫以外，可以说味道什么的没有改变。
把买来的尖椒放在北面的晾台上，用报纸包裹着存放。
没想到放了接近二十天，还没有腐烂。
西红柿西红柿只要没冻到，现在的存放时间可以说时非常长的。
因为西红柿都是没有成熟直接采摘下来的，只要买的时候硬一些，一般两个礼拜没问题。
根茎类这个自不用说，像土豆、萝卜这些，本身就是秋储的越冬菜。
不过要保证湿度，最好用湿沙子埋起来存放，才会不糠心和长芽。
山药就更不用说了，可以自然存放很长时间。
十字花科的蔬菜白菜只要放在5°以下的气温条件下，一般也不会坏。
还有就是花菜，只要温度和湿度够，可以存放很长时间。
我知道现在的花菜，其实大部分都是秋天收获的，带着叶子放在地窖里存储，然后被收购拉往全国各地。
这些蔬菜都是正常的在室外存放，如果放在具有零度保鲜功能的冰箱里，那么很多蔬菜会存放的时间更长。
最常吃的有大白菜、包头菜、紫甘蓝、生菜、蒜苗、韭黄、芹菜、茼蒿、香菜、油麦、油菜，以上这些蔬菜不仅储存期限长，而且不容易坏，可以适当多买些已备不时之需。
当然像香菜、油麦、茼蒿最好用包装袋裹包起来，避免叶子失去水分，出现风干现象。
根茎类萝卜、大葱、洋葱、生姜、蒜苔、韭菜薹、山药、芋头、土豆、红薯、莲藕，这些是我们厨房必备蔬菜，它们没有那么娇气，可以放到阴凉处保存。
芽苗类黄豆芽、豆苗、黑豆芽易存放，放入冰箱温度3－4度效果更佳，绿豆芽次之。
果蔬类青椒、尖椒、朝天椒、西红柿、南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、芸豆角、青豆等这些蔬菜是我们常吃的蔬菜，也很好保存。
特别是南瓜和冬瓜，存藏一个冬天也是没有问题的。
菌类我们经常吃的菌类有金针菇、蘑菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇、木耳、银耳，这些菌类蔬菜易保存，营养价值也很高，已经成为人们养生的首先食品，它们具有抗癌作用，是其它蔬菜无法比拟的。
需要提醒的是木耳吃多少泡多少，泡发好的不要超过24小时，时间长了，会产生毒素，就不宜可以食用了。
耐放的蔬菜可以保存一个星期或半个月左右，主要看个人的保存方法。
最耐放的有土豆，胡萝卜，只要不要遇水，保持通风，10天半个月肯定没问题，而且还很新鲜
然后包菜，随时几天后表面得叶子枯萎，但是撕开表面的，你会发现里面的很新鲜，就跟刚从田里摘的一样。
最后青椒，花菜，西兰花，只要通风，同样可以放很久！
蔬菜一定要清洗干净食用果蔬吃的时候最好用活水清洗，可以多洗几遍，而有的则需要泡，如一些表面较为粗糙的果蔬，像黄瓜，苦瓜等，菠菜，油菜等绿叶菜蔬也可以用淡盐水浸泡十几分钟，但一定要多洗几遍，浸泡等方法只能去除部分农药残留。
现在的果蔬从栽种到收，几乎是拿药养大的，各种喷，洒，灌，施，果蔬几乎是在药罐子里成长。
大家都知道，果蔬清洗不能浸泡时间过长，一来因为加速了它腐烂的速度，二来反而增加了亚硝酸盐，损失维生素。
快递过来的螃蟹保存？检验快递过来螃蟹是否是活的
有些人会在网上买螃蟹，那么快递过来的螃蟹怎么保存呢？下面让我们具体来看看吧！怎么检验快递过来螃蟹是否是活的最简单的方法，就是触碰一下螃蟹的眼睛，看螃蟹眼睛能不能有所反应。
如果螃蟹的眼睛已经没有反应了，也有可能是螃蟹“假死”了，我们可以把蟹放在自来水下冲洗2分钟，看看能不能把蟹“唤醒”。
如果冲洗过之后，螃蟹还是没有反应，那就说明蟹已经死掉了，死蟹是不可以吃的。
螃蟹的新鲜程度，会很大程度上影响它的味道。
对于螃蟹来说，最好还是尽快吃掉它，这样才能最大程度保持它的鲜甜口感。
自制辣椒酱保存3年的方法？自己做的辣椒酱保存时间长
有些人会自己在家做辣椒酱，那么自制辣椒酱怎么存放时间长呢？下面让我们具体来看看吧！辣椒酱的制作方法配料：辣椒、大蒜、生姜、高度白酒、白糖、食盐做法：1、将辣椒、大蒜、生姜洗净，然后放一起剁成碎末，如果做的量偏多，可以借助机器，因为我们那边做辣椒酱做得很多，一般一次都要做差不多5-10斤，所以也有一些是用粉碎机打的，如果用机器捣碎，记得要调粗一些，不要太细了，太细不好吃，当然还是刀剁碎的好。
2、把剁碎的辣椒碎末放盆里面，加入食盐、白酒、白糖，搅拌均匀；3、把搅拌均匀的辣椒碎末放入坛中发酵，发酵的过程中要保证密封，坛盘水记得加不要干了，否则会发霉腐烂；4、发酵30天之后，就可以开坛食用了。
