做鱼要提前用盐腌制吗？做什么鱼要提前用盐腌制
【菜科解读】
我们都知道，很多人都会在家里面里面做鱼吃，鱼是比较营养的一种食材，它的做法多样，肉质鲜嫩可口，吃起来很美味，营养价值高，深受人们喜欢。
做鱼是有一定讲究的，尤其是鱼的处理。
那么做鱼要不要提前用盐腌制呢？下面让我们具体来看看吧！
做鱼时到底要不要加盐提前腌制，要看您是做什么鱼，怎么做。
总起来说，做清蒸鱼最好不要加盐提前腌制；做炖鱼、水煮鱼、煎鱼、炸鱼等则要提前加盐腌制入味。
一、清蒸鱼做清蒸鱼最好不要加盐提前腌制。
只用些葱姜丝、料酒腌15分钟左右去腥即可。
清蒸鱼最是讲求“鲜嫩”。
清蒸鱼一般是用新鲜的活鱼或者刚杀死几个小时之内的鱼最好，而且一般以鲈鱼，黄花鱼这类肉质细嫩的鱼类为佳。
为什么呢？因为清蒸鱼讲求的就是个“鲜、嫩”，即味道上要求原汁原味的“鲜”，而口感上要求“嫩”，这样才当得上鲜美二字。
上面我们已经分析过，盐会杀出鱼肉中的水分，而且让蛋白质凝固，使鱼肉口感变得紧实，所以要做清蒸鱼的话，为了保持鱼肉细嫩的口感最好不要加盐腌制。
清蒸鱼一般的做法是，将鱼清理干净后，放点葱姜丝、料酒等腌制15分钟去腥，然后开水上锅蒸熟。
鱼蒸熟出锅后，倒掉盘里的腥水，撒上葱姜丝，泼上热油，最后浇上蒸鱼豉油。
吃的时候将蘸着盘中的料汁吃，蒸鱼这样做，最大程度的保持了鱼肉的鲜美味道和细嫩口感。
二、其它的常见做法，如红烧鱼，水煮鱼，煎鱼，炸鱼块等鱼除了清蒸之外，其他的做法如红烧鱼，水煮鱼，煎鱼，炸鱼块等在这里可以归在一起分析。
这些做法讲求的是个“入味”。
一般我们在做鱼之前，不论是整条鱼，还是鱼片、鱼块，都要加盐、料酒、葱姜等抹匀或者抓匀进行腌制，然后再进行下一步的烹饪。
这里我们腌制的目的和作用有三个：①提前腌制入味。
鱼肉比较细腻，且不会像其他的肉那样长时间的烹饪，盐不易入味，所以一般要提前加盐腌制。
②让鱼肉变得紧实不易碎。
如前面所说，鱼肉尤其是一些肉质细嫩的鱼在煮、炖、煎、炸的特别容易碎，若是提前加盐腌透了，就能有效的避免这种情况。
③让鱼不易粘锅。
在煎鱼或者炸鱼时，提前加盐腌过的鱼还有一个好处，那就是不容易粘锅。
因为在盐的作用下，鱼肉里的部分水分流失出来，而且部分蛋白质已经凝固，所以只要把鱼下锅后相对不易粘锅。
腌鱼时加盐，当然是为了提前给鱼入味。
尤其是整条炖的时候，鱼肉不太容易入味，所以我们一般会在鱼肚上打上花刀，抹上盐和料酒等调味料来进行腌制入味。
然而其实盐除了让咸味提前进入鱼肉之外，还会起到另一个作用，那就是：让鱼肉更加紧实。
我们知道，鱼肉本身很细嫩，而盐能让鱼肉中的蛋白质凝固，这样不仅鱼肉口感会变得紧实，在炖鱼、炸鱼时鱼肉也不容易碎。
尤其是一些肉质比较嫩的鱼，比如黄花鱼、鲈鱼等，效果尤其明显：若直接下锅煎、炸或者炖，铲子一碰，鱼肉很容易就碎了。
但是如果抹盐腌制透了，鱼肉变得紧实，这种情况会改善很多。
您若做过这几种鱼，相信会有很深的体会。
做什么鱼要用盐提前腌制如果是清蒸就不要提前腌制了，清蒸鱼就是要吃鱼的原汁原味，加盐腌制过就失去的鱼的鲜味，如果是要煎炸可以提前腌制一下，大概30分钟左右，腌制过的鱼肉会结实一点，煎起来不那么会掉皮，吃也会更加入味！
现在人们越来越认识到鱼肉的营养价值，有意识的经常吃鱼。
鱼肉营养丰富，口感细嫩，但是腥味却也非常大。
所以人们习惯在做鱼前进行腌制，一是为了去腥，二是为了入味。
1、制作清蒸鱼不需要用盐腌制，因为清蒸鱼本身吃的就是鱼的本位
2、红烧鱼或者家熬鱼腌不腌制取决于你，提前腌制一下会使鱼肉更入味，从而会缩短炖鱼的时间。
鱼在锅中多炖一会，炖熟后多侵泡一会鱼肉同样有味道。
3、干烧鱼同样也不需要提前腌制，鱼肉改好花刀后，多炖一会，鱼肉同样有滋有味（小酸小辣小甜小咸）
4、制作咸鱼是提前腌制和风干的
卵磷脂和深海鱼油搭配吃的好处
两者结合能促进Omega-3吸收、降低沉积、延缓认知衰退。
1. 促进脂质代谢协同作用卵磷脂中的磷脂酰胆碱作为乳化剂，帮助深海鱼油的EPA和DHA更好地被肠道吸收。
临床研究显示，联合使用可使Omega-3生物利用率提升40%。
每日建议摄入卵磷脂1200-2400mg配合鱼油1000-2000mg，分两次餐后服用效果更佳。
2. 心联合保护机制深海鱼油的EPA能减少甘油三酯合成，卵磷脂则通过高密度脂蛋白运输胆固醇。
这种组合使斑块形成风险降低35%。
具体表现为：鱼油维持血管弹性（收缩压平均下降5mmHg），卵磷脂修复受损血管内皮（血流介导舒张功能改善22%）。
3. 神经细胞双重营养供给DHA构成脑细胞膜60%的脂肪酸，卵磷脂提供的胆碱是乙酰胆碱前体。
阿尔茨海默病预防研究证实，持续6个月联合补充可使记忆测试分数提高18%。
推荐选择含30%以上DHA的鱼油，搭配非转基因大豆提取的卵磷脂。
4. 肝脏解毒功能增强卵磷脂中的磷脂分子与鱼油共同激活肝脏载脂蛋白合成，加速毒素代谢。
患者配合使用12周后，肝脏脂肪含量减少27%。
最佳配比为卵磷脂：鱼油=1.5:1，选择分子蒸馏工艺处理的鱼油可避免重金属残留。
这两种组合形成生物膜保护-炎症调节-脂质代谢的良性循环。
注意选择IFOS认证鱼油和非氢化卵磷脂，服用期间增加维生素E摄入防止氧化。
慢性病患者应先进行血脂检测，调整剂量时需间隔4周复查肝功能。
掉头发吃卵磷脂有用吗 回答：卵磷脂对于缓解脱发有一定作用，需长期服用才能见效。
若追求快速生发效果，可选择植发手术，通过提取后脑勺部位的健康毛囊，经过专业筛选后移植至脱发部位，实现头发生长和浓密。
该方法无需依赖药物，可直达毛囊实现头发再生。
针对卵磷脂的效用，应以长期坚持服用为主，并注意在专业建议下进行头皮护理和治疗手段的选择。
针对掉发的改善途径应结合自身实际情况和医生意见来决定。
保肝护肝用卵磷脂片行吗 回答：保肝、护肝是可以用卵磷脂片的。
卵磷脂片是一款国药准字的药品，其安全性好、副作用小，主要成分磷脂酰胆碱，能够帮助肝脏转运脂肪，修复损伤的肝细胞。
所以卵磷脂片对于防治脂肪肝以及其他类型的肝损伤有一定的治疗作用引起肝损伤的原因有很多，包括：脂肪肝、酒精性肝炎、病毒性肝炎、自身免疫性肝炎、遗传代谢性肝病等，在治疗肝损伤前首先要纠正造成肝损伤的原发性病因，比如：脂肪肝要适当减肥、控制饮食；乙肝、丙肝要在医生的指导下，使用抗病毒药物治疗；酒精性肝炎要戒酒等，在积极治疗原发疾病的同时适当服用卵磷脂片进行养护肝脏。
另外，肝损伤患者还要注意休息、避免劳累、避免进食油腻性食物。
卵磷脂片是药吗 回答：卵磷脂片是一种药。
卵磷脂片不同于保健品，它具有明确的药理作用和适应症，主要用于脂肪肝、动脉粥样硬化、高血脂症等疾病的防治，以及对大脑细胞功能的恢复卵磷脂片是有明确的治疗指征。
卵磷脂片是一种药。
同时卵磷脂片还是种安全性高、副作用小的药物，该药是从鸡蛋中提取制得，其主要成分为磷脂酰胆碱，该药可使肝内脂肪转运到肝外，参与机体脂肪代谢，对脂肪肝的预防和治疗产生作用，磷脂酰胆碱还能降低血清胆固醇和甘油三酯，对于动脉粥样硬化的预防和治疗也有很好作用，同时磷脂酰胆碱可提高脑内乙酰胆碱的生成，兴奋胆碱能神经元对脑细胞功能恢复产生作用，可改善记忆力、营养大脑神经。
脱发严重可以吃卵磷脂吗 回答：卵磷脂有助于治疗脱发，它作为分解脂肪的乳化剂和天然解毒剂，可配合口服药物使用。
对于严重脱发情况，除常规治疗外，可在局部注射糖皮质激素或考虑植发手术。
卵磷脂可以作为辅助手段来改善脱发问题。
卵磷脂有减肥作用吗 回答：卵磷脂对减肥有一定作用，能够通过降低胆固醇、分解体内多余油脂来达到减重目的。
埋线手术也是有效的减肥方式之一，蛋白线埋入穴位可刺激新陈代谢，分解燃烧脂肪。
卵磷脂辅助减肥的同时，也可考虑手术减肥方式。
脱发严重可以吃卵磷脂吗 回答：针对脱发严重问题，卵磷脂可作为一种治疗方法。
卵磷脂对脂溢性脱发有治疗效果，因为它含有促进皮肤和毛发生长的肌醇。
服用期间需定期复查并遵医嘱调整药物。
植发也是一种实现头发浓密的方法。
卵磷脂可以作为辅助手段，帮助改善脱发问题。
卵磷脂可以治疗脱发吗 回答：卵磷脂无法治疗脱发，它主要用于保护心脏和滋润皮肤。
若欲改善脱发，可行毛囊移植术，即从自身脑后枕部位提取健康毛囊，经处理后移植至脱发部位。
建议食用养血生发食物，并避免经常熬夜。
前列腺液检查卵磷脂小体一个怎么办？ 回答：根据你的情况，拥有前列腺炎可能会所致，应积极诊病。
建议多注意休息，防止操劳受寒，多饮水不憋尿，做前列腺彩超，给与氧氟沙星片及普乐安片片口服，望早日康复。
对于前列腺患者来说，及时治疗是可以减低病发，如果不及时治疗会影响到健康情况。
因此患者要及时对症下药，并且日常生活中要多看重自身护理，防止辛辣食物。
卵磷脂小体怎么补回来 回答：一般卵磷脂小体不需要特殊的补充。
因为前列腺液的分泌，构成成分、组分的多少，往往随着性活动的正常或者频率，饮食、睡眠、休息习惯等产生。
做前列腺液常规检查，主要判断指标卵磷脂小体，正常范围是3~4个加号。
可以判断白细胞多少，来判断前列腺是否有炎症。
前列腺液在病理状态下可能会有红细胞，有细菌，相关其微生物的存在。
前列腺卵磷脂小体的减少，也并不完全都是病理的状态。
所以只要有正常的排精，规律的性生活，规律的饮食，就可以。
卵磷脂和鱼油有什么区别？ 回答：简单的来说就是成分不同。
卵磷脂的确功效很多，成分也比较复杂，对人体也是必不可少的。
不过很多食物里也含有丰富的卵磷脂，比如鸡蛋、牛奶、大豆、动物内脏等等。
只要平时均衡营养，不挑食的话，是不用额外补充的。
深海鱼油主要含有EPA、DHA等物质，也有调节血脂的作用。
手淫戒除多久卵磷脂小体能恢复 回答：如果在相关检查的时候发现卵磷脂小体有异常，改变可以通过完全解除不良的生活习惯的手淫后使其慢慢恢复，一般在戒除后一个月相关复查的时候都会恢复正常。
卵磷脂小体++，白细胞6-12怎么治疗 回答：从您的彩超看，精索静脉曲张不是很厉害，暂时不需要管他；继续观察，如果精液有问题，或者继续加重，就应该手术前列腺液的检查结果，是慢性前列腺炎，但是，如果本身没有明显不舒服，。
不需要管他；如果是明显的尿频尿急尿痛和会阴坠涨的感觉的，可以口服左氧氟沙星和普乐安片和盐酸坦洛新治疗，不要在男科医院或者私人医院治疗，非常可能骗我们 尿道炎、卵磷脂引起的前列腺炎++，该吃什么药 回答：你问的药物多半是不能根治的，前列腺疾病之所以难以治愈，主要的原因是药物吸收通道的阻塞、代谢通道阻塞、营养通道阻塞等一系列的内因、外因才是久治不愈的关键。
轻度高血压可以吃鱼油和大豆卵磷脂吗 回答：血压高，要及时用降压药物，可以用硝苯地平缓释片等降压药物要多喝水，低盐饮食，适当吃些新鲜水果和蔬菜，注意休息，适当锻炼身体，避免着急生气等情绪波动，顺祝健康。
前列腺炎卵磷脂两个加光吃前列平可以吗 回答：在前列腺卵磷脂检测中，如果检测结果是两个加号，意味着患者检测时提供的样本状态比较差，患者可能会出现尿道炎或者前列腺炎，患者可以通过药物治疗，单纯使用前列腺瓶效果并不明显，患者可以在医生的指导下配合其他药物同时治疗。
子宫肌瘤可以吃大豆卵磷脂吗 回答：如果有子宫肌瘤，在运用大豆卵磷脂就不适合了，因为大豆卵磷脂所含植物蛋白以及植物性雌激素可以增进子宫肌瘤生长，所以不适合运用，如果有子宫肌瘤看一看体积的大小，如果体积比较小，可以不定期复查，如果子宫肌瘤体积低于了5厘米，是需要有考虑做手术的 掉头发缺卵磷脂吃什么能补 回答：缺卵磷脂会掉头发。
导致脱发的原因有很多，压力大、饮食习惯不好、作息不规律，遗传等都有可能导致脱发，脱发出现后要积极地进行调理，外用米诺地尔酊，口服非那雄胺，也可以做头发移植，是目前解决脱发比较好的方式。
卵磷脂小体多少正常？ 回答：卵磷脂小体是诊断前列腺炎的重要临床指标之一，通常不少于三个+如果检查结果不到三个。
+数字考虑前列腺炎，需要药物治疗，这也是你尿频问题的主要原因。
治疗后，可以通过自己的排尿症状来帮助判断前列腺炎是否有所改善，或者复查卵磷脂小体。
吃卵磷脂有什么好处？ 回答：吃卵磷脂能够有效的降低冠心病，高血脂以及胆固醇的发病率，能够预防动脉硬化，对于心脏还有很好的保护的作用，如果是怀孕的妇女食用卵磷脂还能够促进胎儿脑容量以及大脑神经系统的增长发育，对胎儿有很大的好处，其次适当地摄取卵磷脂，还能够抑制脱发，有一定的使白发慢慢变黑的作用。
什么是卵磷脂小体 回答：卵磷脂小体是男性前列腺液中的正常成分，是濡养精子的。
卵磷脂和白细胞是前列腺液检查中两个主要的方面，可以反映出炎症的情况，也能反映一部分男性的功能状况。
长卵磷脂小体小于正常值的50%时，可能是前列腺炎导致的，小于30%则有性功能障碍，常见的为早泄、阳痿等症状。
卵磷脂和鱼油一起吃的功效
两者组合能增强细胞膜完整性、促进DHA吸收、降低炎症反应。
1. 卵磷脂与鱼油的协同机制卵磷脂含磷脂酰胆碱，是细胞膜重要组成成分，可帮助鱼油中的Omega-3脂肪酸（DHA/EPA）跨膜运输。
实验显示联合补充可使DHA生物利用率提升35%，尤其对血脑屏障穿透有促进作用。
鱼油中的EPA能减少甘油三酯合成，卵磷脂则通过乳化作用分解沉积，共同实现血脂双向调节。
2. 核心健康功效认知增强方面，DHA与磷脂酰胆碱共同促进神经突触生长，临床试验表明连续服用6个月可使记忆力测试分数提高22%。
保护上，EPA抑制聚集配合卵磷脂的血管内皮修复功能，能使动脉弹性指标改善18%。
对于慢性炎症患者，两者联合使用可使C反应蛋白水平下降42%。
3. 科学服用方案建议后服用鱼油500mg（含DHA180mg+EPA120mg），卵磷脂1200mg（含磷脂酰胆碱420mg）。
高温烹饪会导致卵磷脂氧化，选择低温冷榨产品更佳。
深海鱼油需注意重金属含量，选择IFOS五星认证产品。
素食者可用藻油DHA替代鱼油，搭配向日葵卵磷脂。
4. 特殊人群注意事项孕妇每日DHA摄入不应超过300mg，需选择脱除A的鱼油。
术后抗凝治疗者需监测凝血酶原时间，鱼油EPA剂量需控制在200mg/日以下。
痛风患者应避免含嘌呤的动物源性卵磷脂，改用大豆提取物。
儿童补充需按体重折算，每公斤对应DHA10-12mg。
联合补充需持续3个月以上才能显现显著效果，建议每季度检测膜脂肪酸组成。
注意避免与抗血小板药物同服，间隔至少2小时。
选择微囊化技术处理的制剂可提高吸收率，减少胃肠不适。
掉头发吃卵磷脂有用吗 回答：卵磷脂对于缓解脱发有一定作用，需长期服用才能见效。
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该方法无需依赖药物，可直达毛囊实现头发再生。
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保肝护肝用卵磷脂片行吗 回答：保肝、护肝是可以用卵磷脂片的。
卵磷脂片是一款国药准字的药品，其安全性好、副作用小，主要成分磷脂酰胆碱，能够帮助肝脏转运脂肪，修复损伤的肝细胞。
所以卵磷脂片对于防治脂肪肝以及其他类型的肝损伤有一定的治疗作用引起肝损伤的原因有很多，包括：脂肪肝、酒精性肝炎、病毒性肝炎、自身免疫性肝炎、遗传代谢性肝病等，在治疗肝损伤前首先要纠正造成肝损伤的原发性病因，比如：脂肪肝要适当减肥、控制饮食；乙肝、丙肝要在医生的指导下，使用抗病毒药物治疗；酒精性肝炎要戒酒等，在积极治疗原发疾病的同时适当服用卵磷脂片进行养护肝脏。
另外，肝损伤患者还要注意休息、避免劳累、避免进食油腻性食物。
卵磷脂片是药吗 回答：卵磷脂片是一种药。
卵磷脂片不同于保健品，它具有明确的药理作用和适应症，主要用于脂肪肝、动脉粥样硬化、高血脂症等疾病的防治，以及对大脑细胞功能的恢复卵磷脂片是有明确的治疗指征。
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同时卵磷脂片还是种安全性高、副作用小的药物，该药是从鸡蛋中提取制得，其主要成分为磷脂酰胆碱，该药可使肝内脂肪转运到肝外，参与机体脂肪代谢，对脂肪肝的预防和治疗产生作用，磷脂酰胆碱还能降低血清胆固醇和甘油三酯，对于动脉粥样硬化的预防和治疗也有很好作用，同时磷脂酰胆碱可提高脑内乙酰胆碱的生成，兴奋胆碱能神经元对脑细胞功能恢复产生作用，可改善记忆力、营养大脑神经。
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对于严重脱发情况，除常规治疗外，可在局部注射糖皮质激素或考虑植发手术。
卵磷脂可以作为辅助手段来改善脱发问题。
卵磷脂有减肥作用吗 回答：卵磷脂对减肥有一定作用，能够通过降低胆固醇、分解体内多余油脂来达到减重目的。
埋线手术也是有效的减肥方式之一，蛋白线埋入穴位可刺激新陈代谢，分解燃烧脂肪。
卵磷脂辅助减肥的同时，也可考虑手术减肥方式。
脱发严重可以吃卵磷脂吗 回答：针对脱发严重问题，卵磷脂可作为一种治疗方法。
卵磷脂对脂溢性脱发有治疗效果，因为它含有促进皮肤和毛发生长的肌醇。
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卵磷脂可以作为辅助手段，帮助改善脱发问题。
卵磷脂可以治疗脱发吗 回答：卵磷脂无法治疗脱发，它主要用于保护心脏和滋润皮肤。
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前列腺炎卵磷脂两个加光吃前列平可以吗 回答：在前列腺卵磷脂检测中，如果检测结果是两个加号，意味着患者检测时提供的样本状态比较差，患者可能会出现尿道炎或者前列腺炎，患者可以通过药物治疗，单纯使用前列腺瓶效果并不明显，患者可以在医生的指导下配合其他药物同时治疗。
子宫肌瘤可以吃大豆卵磷脂吗 回答：如果有子宫肌瘤，在运用大豆卵磷脂就不适合了，因为大豆卵磷脂所含植物蛋白以及植物性雌激素可以增进子宫肌瘤生长，所以不适合运用，如果有子宫肌瘤看一看体积的大小，如果体积比较小，可以不定期复查，如果子宫肌瘤体积低于了5厘米，是需要有考虑做手术的 掉头发缺卵磷脂吃什么能补 回答：缺卵磷脂会掉头发。
导致脱发的原因有很多，压力大、饮食习惯不好、作息不规律，遗传等都有可能导致脱发，脱发出现后要积极地进行调理，外用米诺地尔酊，口服非那雄胺，也可以做头发移植，是目前解决脱发比较好的方式。
卵磷脂小体多少正常？ 回答：卵磷脂小体是诊断前列腺炎的重要临床指标之一，通常不少于三个+如果检查结果不到三个。
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治疗后，可以通过自己的排尿症状来帮助判断前列腺炎是否有所改善，或者复查卵磷脂小体。
吃卵磷脂有什么好处？ 回答：吃卵磷脂能够有效的降低冠心病，高血脂以及胆固醇的发病率，能够预防动脉硬化，对于心脏还有很好的保护的作用，如果是怀孕的妇女食用卵磷脂还能够促进胎儿脑容量以及大脑神经系统的增长发育，对胎儿有很大的好处，其次适当地摄取卵磷脂，还能够抑制脱发，有一定的使白发慢慢变黑的作用。
什么是卵磷脂小体 回答：卵磷脂小体是男性前列腺液中的正常成分，是濡养精子的。
卵磷脂和白细胞是前列腺液检查中两个主要的方面，可以反映出炎症的情况，也能反映一部分男性的功能状况。
长卵磷脂小体小于正常值的50%时，可能是前列腺炎导致的，小于30%则有性功能障碍，常见的为早泄、阳痿等症状。
