大闸蟹可以泡酒吃吗？大闸蟹泡酒吃好不好
【菜科解读】
我们都知道，大闸蟹是比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，清蒸是最常见的一种做法，不过也有人会红烧等等，不同的做法会有不同的味道和口感，主要看个人喜好。
那么大闸蟹可以泡着吃吗？下面让我们具体来看看吧！
可以用白酒浸泡大闸蟹，做出来的菜肴就称之为醉蟹。
这种做法是江南非常常见的做法，醉蟹是生吃的大闸蟹，它的风味和熟大闸蟹截然不同。
醉蟹的蟹肉非常软糯丝滑，蟹黄也是半流质的，酒香和蟹香交融，滑嫩可口，喷香诱人。
做好的醉蟹，酒香浓郁。
掀开蟹盖，可以看到里面金灿灿的蟹黄，呈现半流质的状态，醇厚鲜香。
蟹肉则是丝滑软糯的口感，吃在嘴里黏黏糯糯，这种风味和熟的大闸蟹完全不同。
1、要做好一份香醉大闸蟹，首先对大闸蟹本身的品质有要求。
由于醉蟹是生吃的，所以一定要注意大闸蟹的清洁，防止细菌入口。
此外，最好挑选活力充沛、新鲜出水的大闸蟹，不要用半死不活的大闸蟹来做醉蟹。
2、清洗干净的大闸蟹，放进一个大容器里，再放入姜丝、酱油、盐、糖以及高度白酒。
酒精浓度比较高的酒，能够更有效地杀灭大闸蟹里的细菌和微生物。
3、再往容器里倒入适量清水，水量要没过所有大闸蟹，一边倒水，一边搅拌，让调料在水里充分化开。
4、最后把容器密闭起来，放入冰箱冷藏室放置7天左右就可以了。
现在正是吃大闸蟹的好时节，如果大家有兴趣的话，一定要试试看这种做法，能够品尝到大闸蟹的另一种独特韵味。
螃蟹这种食物非常鲜美，不需要多加调味料，只要简简单单的清蒸，就能完美诠释它原汁原味的鲜美滋味。
不过，清蒸螃蟹看似简单，里面还是有很多细节的，如果没做好的话，可能会让螃蟹鲜美的汁水全部流失掉，这样就未免太可惜了！
首先我们把螃蟹清洗一下，然后放进蒸笼里，注意，一定要肚子朝上、背部朝下这样放置。
这样做，既能让螃蟹受热更加均匀，又能防止鲜美的蟹黄蟹膏流出来。
蒸锅里盛适量水，水量不要太多，尽量保证水在沸腾的时候，冒起来的水花不会直接接触到蒸锅里的螃蟹。
接着，再把火打开，大火蒸蟹。
我们蒸其他食物的时候，一般都是等水沸腾之后再蒸，不过蒸螃蟹的话，则要选择冷水上锅。
如果沸水上锅，螃蟹就会因为骤然的高温而剧烈挣扎，就算绑着蟹绳，也会因为挣扎过于剧烈而导致蟹腿断裂，这样螃蟹鲜美的汁水就会流出来。
冷水上锅的话，就能很大程度避免蟹腿断掉，蒸出来的螃蟹外形完整，好看又好吃。
一般四两左右的螃蟹，大火蒸15分钟就差不多了，由于每家每户灶台火力不同，所以具体时长还是要酌情增减的。
如果不确定螃蟹是否蒸熟，可以把一只螃蟹取出来，掀开它的背壳看看，菜叶说说，如果里面的蟹黄蟹肉全部都凝固了，就说明螃蟹已经熟透了。
蒸好的螃蟹，一定要趁热吃，搭配上生姜和醋，能够提鲜、去腥、驱寒。
如果螃蟹冷掉了，那么就要回炉重新热透，才可以继续食用。
桂皮能泡酒吗？桂皮用
另外，其他食品和烹饪中也常用到。
桂皮同时也具有一定的保健作用，可以拿来泡酒。
一起了解下吧。
桂皮有什么用通常桂皮的使用，也就是烹饪和民间药用。
桂皮行气温中的效果是很好的，但是口感不是特别好，辛辣、微甘，回口有些苦涩，最重要的是有特殊浓烈的辛香味。
1. 烹饪做菜。
川菜的红烧做法里面，都是要加入桂皮的。
炖汤也会加入桂皮提味，也可以作为药膳原料使用，温中散寒的效果也是比较好的，接受度也稍微高一些。
2. 泡酒。
桂皮泡酒，桂皮有温中理气作用，就活血行气的作用，二者合一，温中散寒、活血化瘀、行气。
对于阳虚体质、脘腹冷痛、腰膝酸软都是非常有好处的。
注意事项 桂皮辛辣苦涩，泡酒时候一定要注意桂皮的剂量，如果想桂皮酒效果好，那就打碎后放入纤维纸袋然后再泡，每1斤酒泡50g左右就可以，酒选择度数在45~52即可。
食用剂量 桂皮酒性热，酒量控制在2两即可，不宜多食用。
蓝莓泡酒功效蓝莓酒一天喝多少为宜
蓝莓泡酒有什么功效1.名目护眼蓝莓中的花青素物质可促进眼部视网膜细胞中视紫质的再生成，而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分，可预防重度近视及视网膜剥离，从而起到明目护眼的效果，同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力，适当的饮用蓝莓酒对眼睛是有一定益处的。
2.美容抗衰蓝莓中的花青素是最有效的天然抗氧化剂，有数据显示，在人们经常食用的40多种水果和蔬菜中，蓝莓的抗氧化能力最强，这说明适当的饮用蓝莓泡的酒，可以提高自身抗氧化能力，减少皮肤氧化，从而延缓身体的衰老。
蓝莓酒一天喝多少为宜建议不超过50毫升。
虽然蓝莓泡的酒香甜浓郁，含有氨基酸、维生素、花青素、钙、磷、铁、锌等营养物质，饮用后对人体也有良好的帮助，但是过量饮酒的话对肝肾代谢会有一定的损伤，因此蓝莓酒最好是定量饮用，一般建议正常的成人一天饮用蓝莓酒的量在50毫升以内是较为合适的。
