【菜科解读】

香菜，这个在餐桌上备受争议的小绿叶，有人对其情有独钟，有人则避之不及。

这种两极化的态度背后隐藏着怎样的科学秘密呢？本文将为您揭示香菜的爱恨情仇以及它对健康的潜在影响。

一、为什么有人讨厌香菜

对于香菜的喜好与否，很大程度上是由基因决定的。

一项研究发现，那些讨厌香菜的人可能携带一种特定的基因变异，这种变异使他们感知香菜中的某些化学成分时，会感受到类似肥皂的味道。

这种肥皂味主要来自于香菜中的醛类化合物，尤其是壬醛。

而对于不携带这种基因变异的人来说，香菜则是一种清新提味的好食材。

此外，后天的环境因素也会对个人口味产生影响。

例如，从小接触香菜的人可能更容易接受它的味道，而一些负面的食用经历也可能导致反感。

随着时间的推移，人们的口味可能会发生变化，有的人可能会从厌恶转变为喜爱。

二、香菜有哪些优势

1、含多种营养素

香菜中含有丰富的维生素C，同时也含有大量钾、胡萝卜素以及膳食纤维，100克香菜中维生素C含量达到48毫克，远远超过柠檬；

钙含量达到101毫克，接近于牛奶。

2、适合生吃

就是因为香菜独有的气味，很少会出现虫害，生长过程中无需喷洒农药，适合做菜、泡茶、生吃等，无需担忧农药残留问题。

3、暖胃

中医讲：香菜性温，味辛，归胃经、脾经和肺经，能起到温中健胃功效，同时能促进全身血液循环，帮助暖胃驱寒。

4、刺激食欲

香菜能起到健脾健胃、散寒解表作用，属于典型的温中健胃食材，特别适合脾胃虚弱者，别看香菜常用于配菜，但开胃消食功效可以跟主菜相媲美。

5、抗疲劳

香菜散发出特殊的芳香味道，主要跟其中的黄酮类、多酚类、香柑内酯等相关，能清除自由基，提高抗氧化活性，同时也散发出馥郁芳香的气味，可刺激食欲，促进食物消化，从而振奋精神，减轻疲劳感。

三、关于吃香菜的谣言

1、吃香菜会长斑

目前没有科学研究表明吃香菜会导致皮肤长斑。

香菜中含有的维生素C实际上有助于皮肤健康，因为它能够促进胶原蛋白的生成，有助于保持皮肤弹性。

除非您对香菜过敏或摄入量过大导致某些不适，否则正常食用香菜对皮肤是安全的。

2、吃香菜会阳痿

吃香菜不会导致阳痿。

香菜是一种常见的调味蔬菜，它对于男性的性功能没有负面影响，也不会治疗阳痿。

阳痿通常是由于心理因素或生理疾病引起的，如高血压、糖尿病等。

如果出现阳痿症状，应该寻求专业医疗建议，而不是归咎于食物。

总的来说，香菜是一种营养价值较高的食物，对大多数人来说是安全的。

它是否适合您的口味完全取决于个人偏好，如果您喜欢香菜，不妨适量享用它的美味与营养；

如果您不喜欢，也不必强迫自己，至于香菜与其他食物的搭配禁忌，虽然传统上有提及，但在现代营养学中并无确凿证据支持这些说法。

最重要的是保持均衡的饮食，享受食物带来的快乐。

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男人吃香菜怎么样？

有的男人比较喜欢吃香菜，有的男人则非常讨厌香菜的味道，有人说香菜有毒性，不适合男性食用，那么香菜到底对男人来说是不是不能吃的呢？下面就来看看男人吃香菜怎么样的介绍吧。

香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；

烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。

香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

香菜性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

芫荽辛香升散，能够促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦;芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊的香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹等状况。

香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。

这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。

对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。

产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。

此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。

从以上的介绍来看，我们可以了解到男人吃香菜是没有任何问题的，所有的男人都可以放心的食用，但是除了极个别的男人对香菜过敏之外。

香菜营养丰富，还具有食疗的作用。

但是由于香菜的发疮特性，身体有疮的人不宜大量食用香菜。