做一锅地道的胡辣汤美味的胡辣汤和酸辣汤在家自制
胡辣汤之美在于它的烫、辣、微酸、胡椒味凌厉，还有就是汤里众多的料头。
我吃过牛肉和羊肉领衔的胡辣汤，牛肉或羊肉及其高汤的香鲜味就分外突出，辅以薯粉条、豆腐皮丝儿、生麸片、木耳丝、海带丝等，用淀粉勾芡，那些食料沉浮于透明的汤汁里，面上再撒上香葱或芫荽，点缀着标致的葱绿，色
【菜科解读】
去中原，尤其是河南，一款美食不可不尝，那便是胡辣汤。
胡辣汤之美在于它的烫、辣、微酸、胡椒味凌厉，还有就是汤里众多的料头。
我吃过牛肉和羊肉领衔的胡辣汤，牛肉或羊肉及其高汤的香鲜味就分外突出，辅以薯粉条、豆腐皮丝儿、生麸片、木耳丝、海带丝等，用淀粉勾芡，那些食料沉浮于透明的汤汁里，面上再撒上香葱或芫荽，点缀着标致的葱绿，色香味俱全，不由你不胃口大开啊。
一碗胡辣汤
吃出了浓浓的家乡味儿
冬天来一碗暖暖的胡辣汤
准备材料：，木耳香菇切丝
再来火腿肠一根切条豆腐只需要半盒就够了，也切成细条，一个鸡蛋（打散备用）
香菜切碎末备用
准备两碗汁第一个是，香醋冲胡椒粉，比例自己调配
第二个是水淀粉（浓稠一点）
开始煮，用锅准备一锅凉水，水热，将香菇先放在里面煮（有高汤的用高汤）
然后再倒豆腐条，煮一下会儿
再倒木耳丝，
放入火腿、煮一煮，放生抽调颜色
放点盐、放点料酒把水淀粉倒下去，一边倒一边搅啊
把胡椒粉和醋倒下去
鸡蛋打散，一边倒一边用锅铲搅匀
迅速的搅，撒上香菜末
关火，倒点芝麻油（香油）再滴几滴醋
一碗酸辣汤出锅啦，很开胃，因为胡椒粉就会辣，所以辣在这里
难度：切墩 初级时间：10-30分钟主料
猪里脊肉
50g
木耳
50g
酥肉
50g
辅料
鸡油
适量
胡辣汤粉包料
适量
香葱
适量
海带
适量
香油
适量
米醋
适量
逍遥胡辣汤的做法步骤
1、木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝
2、酥肉切小块待用
3、葱姜切细
4、锅子放水，加入一勺鸡油
5、锅里加入葱姜丝烧开
6、在加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝
7、胡辣汤粉一包
8、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀
9、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开
10、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可
小贴士
1、胡辣汤粉先用清水调匀，再往锅内下，搅拌均匀，防止有小疙瘩产生。
2、里面的食材随自己的喜好加，可以加豆腐丝，干豆腐丝，等等
主料： 熟羊肉1. 6公斤 面粉1 5公斤
辅料
粉皮500克 海带100克 油炸豆腐150克 菠菜250克
调料
五香粉8克 鲜姜20克 盐10克 香醋500克 芝麻油150克 口味美味
胡辣汤的做法
胡辣汤的做法 1、炖汤：将羊（牛）肉、羊（牛）骨放清水中浸泡1个小时，再放清水锅种加热至沸，捞出肉、骨，浸泡肉、骨的血水倒进锅中，搅匀，小火加热至汤中浮沫完全漂浮在汤面，将浮沫除净，继续将肉、骨放入汤中，加八角、胡椒、桂皮、白芷、陈皮包成的香料包，中火炖2个小时，将肉、骨、香料包捞出，肉切小片（块）。
2、洗面筋。
将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。
如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内；
3、准备材料：海带、黄花菜分别浸泡回软，洗净，海带切丝，黄花菜去老根；花生米洗净；粉条浸泡回软，洗净，切250px的条；面筋放水中煮熟，捞出切小片。
4、制汤。
锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。
将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。
锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。
食用时淋入香醋、芝麻香油。
王师傅分享
胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。
是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。
糊辣汤常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。
主要有逍遥胡辣汤，驻马店胡辣汤，开封胡辣汤，北舞渡胡辣汤等几个品种，各有特点。
河南胡辣汤具体做法：
水烧开
加入切丁或者切片的羊肉（这一步蛮重要的，也是煮出正宗味道的关键，羊肉事先煮好的，食用的时候切一些便可。
#p#分页标题#e#家乡过年时节会煮各种肉以备平时食用，所以春节从家里返回时总会带一些肉的半成品，今年带了些煮好的羊肉回来，用来做胡辣汤或者羊肉冲汤，羊肉面都是很不错的）
将炸豆腐片切成丝，入锅同煮。
（炸豆腐片也是家乡过年必备品，虽然形态与香干很像，但品味却完全不同。
炸豆腐片的做法很简单，将老豆腐切成约0.5cm的薄片，放入油锅中炸至两面金黄即可。
）豆腐衣切成1cm左右宽，入锅同煮（不放也可以）
将胡辣汤调用水调开，加入沸腾的开水中，慢慢搅拌，防止糊底。
葱切成小段，出锅前撒入汤中。
民间摸手心看掉魂了，吓着最快的叫魂方法有哪些？探索揭秘
民间如何摸手心看掉魂了 但是很多情况下，我们并不知道孩子是不是在受了惊吓之后，真的掉魂了，据民间传说，可以通过摸孩子的手心来判定受惊吓的孩子是不是真的被吓掉魂了。
据说，孩子在受了惊吓之后，如果真的是被吓掉了混，孩子的手心会发凉，因为通常情况下，不管是大人还是孩子，手心里都是有温度的，而受到惊吓的孩子，手心会发凉，所以，要想知道孩子是不是在受惊吓后掉魂了，摸一摸孩子的手心就知道了，如果孩子的手心发凉没有温度，那很有可能是被吓掉魂了。
吓着最快的叫魂方法有哪些 那么，在民间，关于给吓掉魂的孩子叫魂的方法也是有很多种，有的长辈会在孩子受惊吓的地方，原地不动，脱下孩子的上衣在地上一盖，然后再披在孩子身上，嘴里还一边念叨着"魂上身了"，就这样延续做三次就可以了。
比较简单的叫魂方法还有，不用脱孩子的上衣，大人用自己的手在地上象征性的一捧，然后再盖到孩子的头上，还要一边抚摸孩子的头，一边念叨着"噗噗毛、吓不着"，也是这样延续做三次就可以了，想必这个叫魂的方法大部分人都用过吧！
世界上最大的耳朵？非洲象的很大耳朵是来的
它的耳朵最长可以达到2米，是世界上当之无愧的最大的耳朵。
非洲象的体型比亚洲象大，因此它的耳朵超过亚洲象是世界上最大的耳朵。
大如蒲扇的耳朵如今也是非洲象的一个标志，在非洲象的生存中起到了主要的作用。
一、非洲象很大的耳朵对它有什么作用据科学家研究，非洲象那一对很大的耳朵有如下几个方面的作用。
第一个作用是散热。
在非洲，天气十分炎热。
非洲象的大耳朵上分布着很多的血管，它们就是需要通过这双很大无比的耳朵进行散热。
第二点是遮挡。
在与很多蚊虫的非洲，大象们都在承受着各种蚊虫地叮咬和寄生。
很大而强劲的耳朵可以很轻易地拍死蚊虫，使自己免受蚊虫的侵害。
二、非洲象的很大耳朵是如何来的大象已经在地球上存在了几千万年，几千万年之前，非洲象的祖先来到了非洲大陆。
在炎热干旱的非洲地区，环境给祖先们进行的一场残酷的选拔。
惟独适应环境的个体才干留下来。
非洲象的祖先中小耳朵的个体死去，剩下的就是耳朵比较大的个体，它们都有着大耳朵的基因。
在之后的生存中，渐渐得，小耳朵的基因都不存在，剩下的都是大耳朵的非洲象。
三、非洲象的很大耳朵给它的烦恼对非洲象来说，耳朵太大也不是什么十全十美的事情。
耳朵巨大，就意味着分量。
在非洲象的逃跑过程中，太大的耳朵不仅迟延了速度，同时扩大了追击者的目标。
追击者不仅仅是它的天敌，有巨大一部分可能是为象牙而来的偷猎者。
偷猎者在开车追逐非洲象的时候，很大柔软的耳朵是偷猎者头号要瞄准的部位。
及时之后大象逃脱了，但是因为伤口处理不及时也会有巨大的死亡风险。
