田哥说食咕噜肉的由来
【菜科解读】
咕噜肉，酸甜可口的，一口下去，满口爆汁，不知诸位吃过没有？说到咕噜肉，吃货们肯定想到的是糖醋排骨，糖醋排骨大家肯定不陌生，在我们经常光顾的饭店总能吃到。
但咕噜肉大家肯定有点陌生了。
其实咕噜肉是糖醋排骨的儿子，它是从糖醋排骨演变而来的，已有一百多年历史了。
那么，它又怎么从糖醋排骨演变来的？又为什么叫咕噜肉呢？
早在一百多年前的广州，作为我国对外开放最早的口岸之一，已经非常繁华了。
各路商贾云聚，酒楼林立，同样也聚集许多世界各国各种各样的人，当中不乏有不少英国人 有做生意的，也有许多贩卖鸦片的。
一天，一个饭店来了两个英国人，他们点了一份糖醋排骨和好几个菜，当看了色泽诱人的糖醋排骨，竟食指大动，可却无从下手。
原来他们不懂得用筷子，刀叉又切不动，又不会讲中文，正急得团团乱转。
于是，叫他们来饭店老板，一边用手比划，一边嘴里咕噜咕噜地说着什么。
最后，老板总算弄明白了这两个家伙说的意思，他们说糖醋排骨里的骨头太多，要用做糖醋排骨的方法给他们再做一份没带骨头的。
老板连忙叫来厨师，对厨师交代一番，厨师自然是心领神会。
不一会功夫，一份用五花肉做的糖醋排骨上来了。
这一次，不用说，风倦残云，一点汤汁都没落下，又是一阵咕噜咕噜，OK连连。
旁边的服务员看在眼里，跑去问老板:老板，刚才给两个老外做的是什么菜，他们吃后总咕噜咕噜的，好像很好吃的样子。
老板机灵一动答:咕噜肉。
第二天，两个老外又来了，又是一阵咕噜咕噜，一边说一边举起大挴指，意思是说昨天那道菜太好吃了，今天也想再来一份。
那服务员连忙对老板说:来一份咕噜肉！
从此，一道新菜亮丽诞生，火爆全国，并跑出国门。
在国外，有中国人的地方就有中国餐馆，有中国餐馆的一定有咕噜肉。
同样，在西餐厅，咕噜肉也占有一定地位呢。
一百多年来，这道咕噜肉一直盛久不衰，大放异彩！
过小年都吃什么？小年的由来
过小年都吃什么在小年吃水饺多半是北方的习俗，说是为灶王爷送行。
小年也有吃麻糖的习俗，说是麻糖可以把灶神嘴巴粘住。
在鲁西就有二十三，粘糕粘的民谣，也是让灶王爷上天说好事的意思。
广西瑶族自治县有杀猪过春节的习俗，南宁有吃年粽的习俗。
在山东地区，大家会做大枣饽、团圆饼、寿桃等面花。
广西武宣、桂平地区有做米饼的习俗。
过小年有哪些讲究和禁忌小年各地的禁忌各有不同。
1、相传湖北部分地区，小年忌宰杀。
2、河南有些地方忌讳捣蒜，认为小年捣蒜会把家里捣穷了。
3、台湾则忌舂米，据说会有把风神捣下来之虞，恐怕给来年带来风灾。
在农历12月25日这一天，台湾是忌讨债的。
4、小年后的几天，农村都会蒸馒头准备过年，但是不宜施舍给他人，因为这些馒头是要先用来祭祖祭天的。
正月十五雪打灯元宵节张灯的由来
正月十五雪打灯什么意思八月十五云遮日，来年正月十五雪打灯，是一句气象谚语，是古人经过长期观察气象总结出来的。
正月十五雪打灯预示着来年有好年景，意思就是在八月十五这天晚上阴天乌云遮住了月亮，到了正月十五就会下雪，雪落在灯上，形成雪打灯的景观。
正月十五雪打灯有科学依据吗有科学依据。
究其原因，正是因为天气存在着前后对应的韵律关系。
古人通过长期的观察天气，不断积累生活经验和实践经验，总结出一些节气之间的规律，这个叫做“韵律关系”。
也就是说在某一种天气出现之后，对应未来若干天以后将出现与之对应的天气。
它反映了节日天气之间的呼应关系。
它能够经过千百年流传至今，也绝不是空穴来风的。
正月十五雪打灯”这句谚语中的日期都是农历日期，我国所使用的农历和公历两种历法形式，一般农历每月的十五又恰好是月圆之夜。
其实，我们地球上的风、霜、雨、雪等天气活动都是有一定的节奏和韵律的。
在什么时间段内，哪种天气过程表现得比较强烈，过一段时间它还会重新来过一遍。
反映在夏季和冬季这两个不同的季节里，自然就有了雨雪的分别。
“云遮月”的自然现象和“雪打灯”的美丽景象看起来是云彩和雪花的照应，然而，说到底其实不过是自然界当中两次冷空气遥相呼应罢了。
可以这样理解，假如，在八月十五前后，有冷空气活动，造成了中秋节前后的阴天、下雨等天气过程，那么，在正月十五前后，基本上还会有冷空气活动，就会形成“雪打灯”的情况。
八月十五云遮月，正月十五雪打灯，这句俗语其实刚好揭示了冷空气在我们国家活动的时间韵律。
这是我们老祖宗智慧的结晶，是他们在生产、生活的实践过程中总结出来的宝贵经验。
这句谚语揭示的是雨雪天气存在着150天左右的韵律关系。
