原来正宗木须肉科学做法如此简单？食材丰富？肉嫩菜脆？经典家常菜
【菜科解读】
原初以为木须肉是一道猪肉和鸡蛋混炒菜，仔细了解之后，木须肉原名为木樨肉，其菜以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主食制作而成，口味清淡，成为了一道家喻户晓的家常菜，深受广大朋友们的喜欢。
食材：猪里脊肉、木耳、黄花菜、鸡蛋
配菜：黄瓜、红椒
辅料：生姜、大葱、干辣椒、淀粉
调料：食盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、料酒、老抽、白糖
【木须肉】—— 咸香适口
1.下面开始准备食材
准备里脊肉一块，切成均匀的薄片，切好以后放入清水中，抓洗出里面的血水，再把肉片捞出来挤干水分备用。
2.下面把肉片腌制一下
盆中放入一勺食盐，一勺鸡粉，少许胡椒粉，蚝油5克增鲜，料酒5克去腥，顺着一个方向打出肉片的胶质，再淋入一点老抽上色，把颜色搅均匀。
打入一个鸡蛋继续抓匀，鸡蛋能使肉片更加滑嫩，再加入一勺淀粉拌匀，腌制10分钟，淀粉能够锁住肉片中的水分，口感更加细嫩。
准备木耳和黄花菜各一小把，分别放入清水中浸泡2个小时，泡发以后捞出来，洗干净备用，把黄花菜切成小段，木耳撕成小块备用。
准备两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，淋入一点水淀粉，增加蛋液的韧性，还能使炒出来的鸡蛋更加嫩滑，用筷子快速搅散备用。
3.下面开始准备配菜
准备黄瓜一根，洗干净以后刮去外皮，先切成段再切成菱形片。
准备红椒半个，切成片，主要用来配色。
4.下面开始准备辅料
准备生姜一块，拍散切成末。
准备大葱一段，破开切成葱花。
全部放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。
5.下面把肉片、鸡蛋滑一下油
锅内烧油，油温四成热时，把肉片倒入锅中用勺子划散，滑油30秒钟，肉片定型变色后倒出来控油。
肉片滑油时温度不要太高，时间不要超过30秒否则肉片口感会发老。
锅内留少许底油，倒入鸡蛋液翻炒几下，鸡蛋炒熟以后倒出来备用。
#p#分页标题#e#6.下面把木耳、黄花菜、黄瓜、红椒焯一下水
锅内烧水，水烧开以后倒入木耳和黄花菜，焯水10秒钟后，再倒入黄瓜和红椒，继续焯水5秒钟倒出来，快速过一下凉水以免食材回软，焯水能够减少炒制时间，成菜更加清脆。
7.下面开始烹饪
锅内再烧油，油烧热以后，放入葱、姜、干辣椒一起翻炒，炒出香味，淋入一点料酒，倒入木耳、黄花菜、黄瓜和红椒，加入食盐2克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，胡椒粉2克，白糖少许提鲜。
转大火快速翻炒化开调料，倒入滑好的肉片，淋入一点老抽提色，把颜色炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋，淋入一点香油，翻匀后即可出锅装盘。
好了，一道营养丰富的木须肉就做好了。
原来穿针引线这么简单，只要一枚硬币，又快又準，这方法太实用了
下面就来看看如何快速穿针引线吧！第一招：摩擦穿针把线搭到手掌上肉比较硬一点的地方，另一只手拿着针，把针孔对準线并压在线的上面。
这时候只需要把针轻轻的左右摩擦几下，线就自动穿进针孔里面了。
第二招：硬币穿针取一根扫把上的塑料毛，再準备一枚硬币，把塑料毛放在硬币上，用胶纸或是热熔胶给它固定在硬币上，针眼穿过塑料毛，再把线穿过塑料毛里面，然后直接拉动硬币，我们可以看到线很轻松的就穿进来了。
第三招：胶带穿针剪下一小段的透明胶带，将线笔直地粘在胶带上，留出一点点的线头。
然后将胶带沿着线对折粘起来，用剪刀将周围多余的胶带剪掉。
最后捏住胶带部分，将线头对準针孔，将贴住地的胶带一起穿过就可以了。
第四招：旧牙刷穿针首先我们準备一个旧的软毛牙刷，接着用剪刀将牙刷的软毛剪短一些，然后把要穿的线放在牙刷上，并且将针按压下去，你会发现线被牙刷的软毛从针眼里面顶出来了，最后我们只需用手将线扯出来就可以了，是不是非常的方便实用了？第五招：搭接法把需要穿针的线搭在快用完的线的一端，捏住快用完的这根线绕针一圈，捏紧快用完的线的两头，然后稍微用点力气把线绳拉出，我们就看到线绳已经穿进针眼了。
贵州正宗纯手工糍粑：隆林特产糯米糍粑
据女主人介绍，这些糍粑，是给孙子明天提亲用的，要送到女方家去，由女方分发给亲戚，好让亲戚知道有这样一桩亲事，以便今后互相来往，这是隆或汉族的风俗习惯。
如果男方来不及在家做糍粑，也可以折算成钱让女方买等量的饼干之类的来代替。
家族大的，有时要做1000多个，一般的也要做500到600个，今天我们要做1200多个呢。
这种糍粑，用新鲜质量好的糯米制成，通过蒸、机器碾（也有用碓舂的）、捏、摆放、凉干等步骤，糍粑中间可加馅，隆或的糍粑馅一般是米豆（也叫饭豆）煮烂熟后加油盐姜用猛火炒干，炒干后捏成大小一致的小团，这项工作得提前完成。
在捏制糍粑时，又要将热乎乎的粑粑捏成大小均匀的球形，个儿与人的拳头差不多。
再将球形粑粑在桌上捏扁捏平，在扁平的粑粑上放上饭豆团，慢慢拉合，揉成美观大方的形状，摆放在铺有干净薄膜的大竹席上或干净的桌面上凉干即大功告成。
也有不加馅的，直接蘸蜂蜜或炒南瓜子粉吃。
这种糍粑，加馅的要及时吃掉，最多可以保鲜72小时，过了这个时段就会变馊，最好不要吃了。
不加馅的，则保鲜时间要长一些。
所以一般隆或汉族在制作这种糍粑送亲时，时间是安排得恰当的，保证了质量的同时也保证了人的健康。
在隆或街上，大凡是遇到街天，你不仅能看到吃到这种具有隆或特色的糍粑，而且能吃到另一种油炸后粘上红糖的“绞子粑”，放在嘴里，越嚼越香甜。
不少或远或近来赶街的男女老少，当肚子“咕咕”叫时，那秀色可餐的特色糍粑或“绞子粑”就成了他（她）们的首选。
