肉食主义狂欢正宗梅菜扣肉的正确科学做法?配方和诀窍都分享了

作者:小菜 更新时间:2024-07-20 点击数:
简介:梅菜扣肉是我们家,一家老小的最爱,鲜香入味,肥而不腻,入口即化。

在我们重庆管它叫烧白,肉片一般切的比较薄,吃起来不会有肥腻感。

By 淘桃曼 用料五花肉 500g大葱 半根黄酒 一碗老抽 适量蚝油 适量八角 1个桂皮 1个香叶 2片梅干菜 1碗做法步骤 1、梅干菜用水泡开 2、五花肉冷水下锅,加入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶和料酒,煮20分钟 3、五花肉一定

【菜科解读】

肉食主义狂欢正宗梅菜扣肉的正确做法 配方和诀窍都分享了

梅菜扣肉是我们家,一家老小的最爱,鲜香入味,肥而不腻,入口即化。

在我们重庆管它叫烧白,肉片一般切的比较薄,吃起来不会有肥腻感。

By 淘桃曼

用料五花肉 500g大葱 半根黄酒 一碗老抽 适量蚝油 适量八角 1个桂皮 1个香叶 2片梅干菜 1碗做法步骤

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1、梅干菜用水泡开

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2、五花肉冷水下锅,加入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶和料酒,煮20分钟

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3、五花肉一定要煮透,不然蒸的时候流血水就非常不好看了

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4、煮好的五花肉,我们在肉皮上涂上老抽

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5、用牙签均匀的扎一下

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6、表面再涂山一些蜂蜜,肉皮炸出来的颜色会红亮

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7、肉皮风干以后,下锅炸虎皮

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8、炸成这个样子就可以了

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9、然后泡再冷水中,不一会就可以出虎皮了

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10、现在虎皮就完成了

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11、接下来,我们需要将五花肉切成薄片

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12、厚度像这样就可以了

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13、肉片切好以后,需要放入生抽、老抽、蚝油、味精,不太清楚的,可以看一下视频讲解哦

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14、肉片需要抓拌均匀

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15、然后叠放在一起

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16、整齐的摆放在碗中

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17、现在我们炒一下梅干菜,需要把水分超干一些

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18、将炒好的梅干菜铺在肉的面上

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19、上锅蒸1个小时40分钟

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20、取出来的时候,面上盖一个盘子,迅速将碗倒扣在盘子上

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21、小心的揭开碗

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22、一盘好吃的梅菜扣肉就完成了

小贴士

肉片切薄一点,吃起来完全没有肥腻感,真的非常好吃!

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪肉可提供血红素 有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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垄断资本主义是如何形成的?在什么背景下发生的

金融资本和金融寡头在国内的统治,加剧了政治经济矛盾,加强了垄断资本的对外扩张,使发展成为世界体系。

资本输出是帝国主义国家进行对外扩张的重要手段,是金融资本对世界进行剥削和统治的重要基础。

资本输出在资本主义进入垄断阶段以前就已存在,但只有到了垄断阶段,它才具有了特别重要的意义。

这时,少数富有的资本主义国家,由于垄断资本对本国和国外人民的剥削和掠夺,由于对生产和市场的控制,形成了大量的“过剩”资本。

同时,资本主义发展已经把许多落后国家卷入了资本主义世界市场,在那里具备了进行投资的条件。

据德国经济学家J.库钦斯基(1904~1997)统计,1875年,英国、法国、德国和美国等4个国家的国外投资为350亿,而到1913年增加到1590亿马克,增加3.5倍以上。

英国和法国是两个主要资本输出国,1913年分别输出资本达750亿马克和360亿马克。

英国又是最早的资本输出国,在1855年它就有了100亿马克的国外投资。

但两国资本输出的地区和方式有所不同。

英国资本绝大部分输往和半殖民地,并且很大一部分采取生产资本即直接投资的形式。

而法国资本绝大部分投放在欧洲(主要是俄国),并且主要采取借贷资本即间接投资的形式。

德国开始对外投资较晚,1875年只有20亿马克,而到1913年达到350亿马克,已接近法国的水平。

它的投资半数在欧洲,其余主要分布在南美、亚洲和非洲。

美国这一时期正向西部领土扩张,拥有广大的国内投资场所,资本输出数量不大,到1913年为130亿马克。

至于俄国和日本,20世纪开始后也有少量资本输出,主要是对中国的投资。

帝国主义对亚非拉国家的投资,使资本主义生产方式在那里开始发展起来,但也使它们变成了帝国主义国家的农业-原料附庸。

随着垄断统治的形成和资本输出的扩大,各国最大的垄断组织,在世界范围展开了争夺原料产地、商品市场和投资场所的斗争。

各国垄断组织一方面竭力利用国家政权实行高额关税政策,建立关税壁垒,限制外国商品输入,保持国内垄断价格;另一方面,利用倾销政策,冲破其他国家的关税壁垒,把大量商品输出国外,占据国外市场。

各国垄断组织为了避免在竞争中两败俱伤,往往改变斗争方式,求得暂时的妥协,组成国际垄断同盟,共同从经济上瓜分世界,剥削和掠夺世界各国人际垄断同盟,主要采取国际卡特尔的形式,即各国垄断企业之间签定瓜分市场、确定价格、规定商品销售量等的协定,或共同组织统一的销售机构。

最早出现的国际卡特尔是1867年成立的盐业卡特尔和1872年出现的国际苏打卡特尔、国际制碱卡特尔,以及1884年出现的国际钢轨卡特尔。

到1913年,世界上缔有正式协定的国际卡特尔达116个,分布在煤炭、钢铁业、运输业、化学、纺织业、陶瓷业、纸和纸浆、土石业、电气设备等行业中。

除此之外,还有大量的没有正式签订协定的“君子协定”。

(见国际垄断组织[第二次世界大战前]) 在国际垄断同盟从经济上瓜分世界的同时,帝国主义国家还在政治上结成各种联盟,从领土上瓜分世界,展开了争夺殖民地的激烈斗争。

侵占和掠夺殖民地,早在资本原始积累时期就已开始。

从那以后,葡萄牙、西班牙、荷兰、英国、法国和俄国先后走上了殖民掠夺的道路。

到1876年,仅英、俄、法3国的殖民地面积就达4040万平方公里。

19世纪70年代以后,随着自由资本主义向垄断资本主义的过渡,帝国主义国家瓜分世界领土的斗争达到了白热化的程度。

从1876~1914年间,英、俄、法、德、美、日等6个帝国主义国家,共占领了近2500万平方公里的领土,使世界上的殖民地领土达到6500万平方公里。

英、俄、法3国侵占的殖民地领土最多,1914年,这3国的殖民地领土分别为3350万平方公里、1740万平方公里和1060万平方公里。

19世纪末20世纪初,帝国主义列强角逐的主要地区是非洲,其次是西亚和东亚。

到1910年,非洲土地面积的90.4%,亚洲的56.6%,美洲的27.2%,大洋洲的100%,都已沦为列强的殖民地。

此外,亚洲、拉丁美洲许多国家变成了帝国主义的半殖民地或附属国。

这样,世界领土基本上被瓜分完毕,资本主义囊括了全世界,形成了世界资本主义体系。

在这个体系中,一方是剥削和压迫殖民地、半殖民地的少数帝国主义国家,另一方则是占世界人口大多数的殖民地、半殖民地,它们是帝国主义赖以生存和发展的重要基础。

列强之间在经济实力和世界领土瓜分上的不平衡发展,终于导致了1914年爆发的帝国主义重新分割世界的世界大战。

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垄断资本主义有着哪些政策?是如何被确立的

生产和资本集中达到一定规模会造成垄断,可能出现由大企业之间协议或联合组成的垄断组织。

垄断组织的发展有一个从少到多、从小到大的发展过程。

这个过程大致分为3个基本时期: 第一个时期 19世纪60和70年代。

这时,自由竞争发展到了顶点,垄断组织开始出现,但只是处于萌芽状态。

如在60年代,美国工矿业和铁路业中出现了称作“普尔”的垄断组织。

它们在企业间订立短期协定,规定共同价格,分配营业额和划分销售市场。

德国在1857年出现了第一个卡特尔,到1870年增加到6个。

第二个时期 1873年爆发严重经济危机以后到80年代。

在这个时期,连续发生的经济危机使生产和资本的集中进一步加强,垄断组织得到了广泛发展。

1882年,美国出现第一个托拉斯,即J.D.洛克菲勒(1839~1937)的美孚石油托拉斯,接着80年代在榨油、造酒、制糖、火柴、烟草、屠宰和采煤等部门都出现了托拉斯组织。

德国1879年有卡特尔14个,1890年猛增到210个。

英、法等国也出现了垄断组织。

但是这时垄断组织还未占统治地位,垄断协定往往还是暂时的、不稳固的。

第三个时期 19世纪末20世纪初。

这个时期,由于工业高涨和经济危机的交替作用,资本和生产的集中大大加快,垄断组织急剧增加,普及到一切主要工业部门,并和银行垄断结合起来,形成了金融资本和金融寡头,垄断成了全部经济生活的基础,垄断资本在各个主要资本主义国家确立了统治地位。

以美国为例:到1904年,美国共有318个工业托拉斯,其中占资本总额5/6的236个,是在1898年以后建立的。

这318个工业托拉斯吞并了5300个工业企业,拥有全部加工工业资本的40%。

在这些托拉斯中,有26个托拉斯控制了各自部门生产的80%以上,有57个控制各自部门生产的60%以上,有78个控制各自部门生产的50%以上。

在工业迅速集中和垄断的同时,银行业也迅速地向集中和垄断发展,并出现了银行资本与工业资本相融合的金融资本。

1901年银行巨头J.P.摩根(1837~1913)组织美国钢铁公司,石油大王洛克菲勒在19世纪90年代掌握花旗银行,就是典型的例证。

金融资本通过对工商业的长期贷款、股票和债券的买卖、直接向工商业投资,支配着整个社会的工商企业,统治着整个国民经济的活动。

20世纪初,在美国已经确立了金融资本的统治。

它们的代表者是摩根、洛克菲勒、库恩-洛布、梅隆、杜邦、芝加哥、克利夫兰、波士顿等八大财团和60个家族。

金融资本还操纵政府,控制着国家全部政治生活,决定国家的对内对外政策。

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