【菜科解读】

血脂高能否吃巧克力的问题其实存在很大的误区，很多人都以为巧克力能够造成高血脂，其实这个问题要这样看，如果是特别纯的巧克力，没有添加其它的辅料，它还是具有一定的降低胆固醇效果的。

那么为什么这么人认为吃巧克力会导致高血脂呢，这主要还在于对可可粉的加工问题。

巧克力可以降低胆固醇，随着人们对维护心脏健康的日益关注，脂肪(尤其是饱和脂肪)就被列为一种似乎应避免的物质。

最新的研究表明，并非所有的饱和脂肪都具有相同的作用。

巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的(低于5%)脂肪酸组成。

研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。

这是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。

硬脂酸对胆固醇具有中性作用？不升高亦不降低？，而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度，所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响。

而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。

一般来说，我们现在能够吃到的巧克力多是加工后的食品，这种食品多会富含高糖、高脂等，如果过多的食用肯定会造成血脂的升高，因此做为高血脂病人来说，这样的巧克力加工食品一定要少吃，要是想吃话，可以吃一些比较纯的巧克力。

全国门店上新 星巴克首推高蛋白咖啡

星巴克以一杯含有20克优质原生乳蛋白的拿铁，开启奶咖品类的营养创新，也成为行业中先行布局并规模化推出高蛋白产品的咖啡品牌。

同时，高蛋白抹茶拿铁PRO、巴西莓高蛋白拿铁PRO、海蓝柚高蛋白拿铁PRO和慢煮芝士蛋系列等产品也同步上市，为消费者带来多品类、多场景的蛋白质产品组合。

为邀请更多消费者尝试高蛋白拿铁PRO，从4月13日起，星巴克将开展“PRO MONDAY活动”。

每个星期一，消费者在指定门店线下柜台或啡快下单购买高蛋白拿铁饮品，可享有与普通拿铁同价的优惠。

从“真味无糖”创新体系、玫瑰20系列到高蛋白拿铁PRO系列，星巴克以突破性创新不断拓宽咖啡创新的边界。

星巴克中国首席增长官杨振表示，品牌继去年的‘真味无糖 ’创新平台后，今年又继续推出高蛋白拿铁PRO，进一步满足消费者对于健康的日益重视。

AI“火眼金睛”识破诡异行踪，“路警烟”组合拳智擒倒烟巨蠹

近期，湖南省高速公路集团有限公司株洲分公司三门中心收费站通过AI智能稽核系统，在分公司稽查队的专业指导下，主动预警并主导发起了多部门联合行动，成功截获一辆长期无牌行驶、涉嫌非法运输烟草的车辆，现场查获涉案烟草价值3万余元，有力维护了辖区高速公路的安全与法治秩序。

一、抽丝剥茧：从“指标异常”中锁定真凶 近期，三门中心收费站稽核人员在对运营管理“十项指标”进行例行复核时，敏锐察觉到“车牌识别率”指标出现异常波动。

本着“指标必究、异常必查”的严谨态度，稽核团队立即开展主动巡查。

通过后台大数据深度比对，工作人员发现一辆黑色商务车存在“车牌与ETC车载OBU信息严重不符”的重大嫌疑。

该车行踪诡异，频繁出没于渌口南、石亭等收费站，且刻意规避监控，存在极大的交通安全隐患和违法嫌疑。

发现线索后，三门中心收费站高度重视，迅速组织骨干力量开展摸底排查。

在分公司稽查队的悉心指导下，稽核团队充分发挥“数智云”平台的大数据分析优势，开启了连续数日的“数据深挖”模式。

工作人员通过调取海量通行视频、比对数万条过车记录，一帧一帧捕捉、一条一条梳理，最终自主研判并精准复原了该车近两个月的行驶轨迹与出没规律，为后续的打击行动提供了核心情报。

二、智勇布控：多方联动织就“天罗地网” 在掌握确凿证据后，三门中心收费站主动对接高速交警三支队渌口大队，寻求执法支持。

为了确保案件定性准确、布控万无一失，三门中心收费站稽核团队多次向渌口大队提交整理成册的近两个月翔实轨迹资料、预警分析报告及关键影像证据，为了确保万无一失，三门中心收费站抽调精干力量，主导配合高速交警在目标车辆可能出现的重点路段和收费站口开展蹲守。

傍晚，工作人员克服疲劳，严密注视着每一辆过往车辆。

傍晚18.20时许，目标车辆再次出现在视野中，凭借精密的布控与耐心的蹲守，该车辆被成功拦截在收费车道内。

三、硕果累累：深挖彻查破获“倒烟大案” 经现场初步检查，该车不仅未按规定悬挂号牌，更令现场人员警觉的是，车内密密麻麻堆满了涉嫌非法运输的烟草。

案情重大，三门中心收费站立即打出“路警烟”跨界组合拳。

随后，渌口区烟草局、渌口区公安局、醴陵市烟草局等多部门执法人员迅速赶赴现场。

经现场清点与初步鉴定，该车涉嫌无证非法运输卷烟价值达3万余元，是一起典型的跨区域倒烟案件。

目前，该案已移交相关部门进一步深挖办理。

安全是高速公路的生命线。

三门中心收费站将以此为契机，继续深挖“数智云”平台潜力，不断提升稽核打逃与安全监管水平，以科技赋能平安高速建设，为广大司乘人员营造更加安全、法治、顺畅的通行环境。

（陈准）