厨师长教你地道的农家小炒肉科学做法,香辣开胃,营养丰富,非常下饭

作者:小菜 更新时间:2024-07-23 点击数:
简介:天气渐渐升温,闷热的厨房里有时会让人有些懒惰,如果不做饭。

我就习惯去附近的饭店逛逛,点上几道菜,配上一碗米饭吃个饱。

其实每次下馆子都有一道必点的农家小炒肉。

这道菜是一道很出名的菜肴,湘菜和川菜里面都有,因其做法简单、香辣下饭的特点,逐渐流行于各地。

今天就给大家分享一道农家小炒肉。

喜欢美食的朋友们一定要先看看哦: 【农

【菜科解读】

天气渐渐升温,闷热的厨房里有时会让人有些懒惰,如果不做饭。

我就习惯去附近的饭店逛逛,点上几道菜,配上一碗米饭吃个饱。

其实每次下馆子都有一道必点的农家小炒肉。

这道菜是一道很出名的菜肴,湘菜和川菜里面都有,因其做法简单、香辣下饭的特点,逐渐流行于各地。

今天就给大家分享一道农家小炒肉。

喜欢美食的朋友们一定要先看看哦:

【农家小炒肉】

厨师长教你地道的农家小炒肉做法,香辣开胃,营养丰富,非常下饭

下面是所用到的食材和调料

食材:五花肉,青椒,红椒,大葱,大蒜,生姜,洋葱,木耳

调料:料酒,食盐,豆瓣酱,老抽,白糖,胡椒粉,红油,老干妈

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首先把五花肉切成薄片,放入盘中。

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红椒半个切成块,青椒半个也切成块 ,洋葱切成菱形块。

大葱切成葱花,大蒜切成蒜片,生姜切成小片,一起放入料碗中备用。

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起锅烧水,加入少许料酒,水开后下入切好的肉片,开大火煮3分钟左右,倒出控水备用。

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另起锅添入食用油,油温烧至5成热时,下入肉片,然后再下入配菜,滑油10秒钟后捞出控油。

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锅内留底油,倒入葱姜蒜爆香,淋入少许料酒,加入豆瓣酱5克,老干妈5克,翻炒化开。

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倒入肉片和配菜,快速翻炒片刻,再加入老抽2克, 食盐2克,白糖3克,胡椒粉1克,再翻炒几下。

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接着放入木耳,再继续翻炒30秒,最后再淋入少许红油,简单翻炒几下,就可以关火起锅装盘了。

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好了,到这里,这道非常美味的农家小炒肉就做好了。

【第一名厨温馨提示】

做农家小炒肉一般选择的都是五花肉或者前腿肉,这个食材可以按个人喜好来选择。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

                                   

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电脑加速图详解-17以上针对win10系统的电脑全面优化的步骤。

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