【菜科解读】

现在正是桑葚成熟的时节，农村的很多田间地头到处挂满了桑葚，甚是诱人。

桑葚的功效

1、降血脂。

桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、乌发。

桑椹含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

3、美容。

桑椹有改善皮肤 包括头皮血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

4、抗癌。

桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。

5、补肾。

桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。

6、明目。

常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

7、滋补。

夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。

桑葚采摘后无法放多久，我们可以简单处理后变成更好的美食，一起来看看。

/ 1.桑葚汁 /

食材：桑葚一碗，水三碗，冰糖适量。

做法：

1.桑葚洗净后放入锅中，倒入三倍的水，大火煮开后转中小火。

2.煮的过程中，用勺子或铲子碾碎果肉。

3.可以根据个人口味，加几块冰糖进去同煮。

4.煮个5分钟就可，过滤出汁水，用勺子压干净。

/ 2.桑葚果酱 /

食材：鲜桑葚250g，麦芽糖80g，白砂糖50g，柠檬半个，水100ml。

做法：

1.桑葚洗净后放入碗中，加入白砂糖，用勺子边搅拌边将桑葚压碎，并充分混合

2.柠檬挤出果汁备用

3.将混合好的桑葚放入不锈钢锅中，加入水和柠檬汁用中火煮滚，再转小火并加入麦芽糖继续熬煮，边煮边用勺子搅拌，煮至酱汁稍稍浓稠状即可

4.待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏

/ 3.桑葚酒 /

食材：桑椹100克，高粱酒1000克，冰糖50克。

做法：

1.将桑椹去杂质洗净，凉干。

2.放入盛酒的大瓶内，摇晃匀后密封瓶口，10日后即可饮用。

/ 4.桑葚菠萝酸奶 /

材料：

鲜奶800ml、酸奶发酵剂1小袋、冰糖适量、桑葚适量、菠萝适量

步骤：

1.将鲜奶放在无油无水的盒中，加入发酵剂。

搅匀。

放在酸奶机里十二小时以上。

2.酸奶凝固后即可，这时酸奶是温的，冰镇后口味更好。

3.菠萝切小丁，桑葚洗净切小片。

4.在酸奶中加入水果丁，再加入冰糖粉拌匀即可。

/ 5.密香桑葚 /

材料：

桑葚、蜂蜜、葡萄原汁、白糖。

做法：

1、将桑葚洗净用淡盐水泡一会，流动的水冲净捞出待用。

2、将白糖首先放入桑葚腌渍一下逼出桑葚的汤汁。

3、倒入葡萄原汁泡入味。

4、最后放入蜂蜜拌匀，倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一天，可以不点的翻个让桑葚入味均匀。

当然，如果桑葚采摘或买的过多，一下又吃不完怎么办呢？不着急，可以制成桑葚干，随时都可以吃。

桑葚干和什么搭配效果好？

1. 冰糖

桑葚干有一定的酸味，可以加点冰糖，中和桑葚的酸味，并且还有丰富桑葚干泡水的滋味。

2. 红枣

桑葚干和红枣一起泡水喝也是很好的搭配，桑葚干具有很好的滋阴美容的作用，而红枣具有补气补血的作用，因此一起食用可以滋阴补血。

3.枸杞

枸杞和桑葚干适合一起泡水喝，枸杞可以缓解桑葚的寒凉之气，并且二者都具有补肾的作用，一起食用可以加强补肾的作用。

4. 柠檬

桑葚干可以和柠檬一起泡水喝的。

柠檬桑葚一起泡水不仅具有清热解毒的作用，同时又有补血的作用，每天饮用可使肌肤细腻、黑斑渐淡、粉刺消失。

5. 菊花

桑葚干适合搭配菊花一起泡水，因为桑葚干中含有的黄酮类化合物和菊花中含有的胡萝卜素和叶黄素具有很好的美容的作用，还可以清热明目适合日常饮用。

科学家使用特殊方法首次探测“超级地球”表面，结果很离谱

科学家首次对系外行星的表面进行直接分析。

科学家称，韦布太空望远镜的观测结果显示，一颗所谓的“超级地球”其表面看起来实际上可能与水星更为相似。

NASA / Johns Hopkins University Applied Physics Laboratory / Carnegie Institution of Washington LHS 3844 b是一颗比地球大30%的系外行星，也是一颗所谓的“超级地球”。

近日天文学家动用韦布望远镜，对这个距离我们约50光年的行星进行了首次表面热特征分析。

与以往进行的大气研究不同，这是人类首次对系外行星的表面进行直接分析。

分析结果出人意料，这个“超级地球”几乎毫无地球特色。

LHS 3844 b是一个拥有深色表面的荒芜世界，没有大气。

在某种程度上和太阳系的水星倒有些相似。

发现于2019年的LHS 3844 b环绕一颗低温红矮星运行，其一年只相当于11个地球日，且已被潮汐锁定——它的一个半球将永远朝向它的恒星，就像月球永远只用它的一个半球朝向地球一样。

因此，它的永昼面温度理论上可达725℃。

来自马克斯･普朗克研究所的Laura Kreidberg等科学家2023年和2024年在LHS 3844 b运行到恒星后方时对其进行了3次观测，他们使用韦布望远镜的中红外探测仪，对恒星炽热昼面产生的红外线进行了测量，并据此对它的表面特征进行了分析。

相关论文发表在今年5月4日的《自然：天文学》上。

通过与地球、月球和火星的已知矿物进行光谱比对，研究人员发现这颗行星的表面与富含硅和花岗岩的地球不同。

在地球上，地壳的形成通常与水推动的地质进程和板块运动有关，这会导致岩石发生循环，并使浅色的矿物上升到地表；

而LHS 3844 b的表面主要由玄武岩构成——玄武岩是一种深色火山岩，富含铁和镁，在月球和水星表面十分常见。

研究人员表示，在这颗行星表面，水十分稀少。

导致这一结果的原因尚不可知。

一种可能的情形是，LHS 3844 b的表面相对年轻，它可能被新近的火山活动重塑过，且还未被微陨石的撞击破坏。

但是此类过程会释放出二氧化碳或二氧化硫，而韦布并未探测到这些气体。

另一种可能是，这颗行星表面覆盖着一层厚厚的深色颗粒物。

这些颗粒物是在辐射和陨石撞击下，并且经历了漫长的岁月之后形成的——与月球或水星表面的情况相似。

如果没有大气层保护，行星表面会特别容易受到这种影响。

这一过程被称为“空间风化（space weathering）”，它会导致岩石分解，并使其颜色变得越来越深。

而这种情形需要行星表面在较长时间内保持地质稳定。

研究人员计划未来使用韦布进一步判断LHS 3844 b的表面特性，比如其表面岩石的状态是否相对完整，还是已经松散和风化。

参考 Astronomers Explore the Surface Composition of a Nearby Super-Earth https://www.cfa.harvard.edu/news/astronomers-explore-surface-composition-nearby-super-earth The dark and featureless surface of rocky exoplanet LHS 3844 b from JWST mid-infrared spectroscopy

汗臭与狐臭：气味、成因大不同，一文揭秘背后的科学原理

炎炎夏日，或是紧张时刻，腋下散发出的异味总让人尴尬不已。

很多人将这种气味统称为“汗臭”，但实际上，它可能分为两种截然不同的类型：普通的汗臭和医学上称为“腋臭”的狐臭。

二者在气味、成因和应对方式上有着天壤之别。

今天，我们就来彻底搞清楚这背后的科学原理。

两种汗腺，两种命运 要理解汗臭与狐臭的区别，首先要认识我们皮肤下的两位“主角”：小汗腺和大汗腺。

小汗腺：遍布全身，是调节体温的主力军。

它分泌的汗液，99%以上都是水和少量盐分，本身几乎是无色无味的。

我们运动后、天热时流出的汗水，主要来自小汗腺。

大汗腺：又称“顶浆腺”，主要集中在腋窝、乳晕、会阴等部位。

它分泌的汗液比较“粘稠”，含有蛋白质、脂质等有机物质。

这种分泌物本身也没有味道，但它却是细菌眼中的“营养大餐”。

气味之争：酸馊味与刺鼻味 普通汗臭（酸馊味） 成因：当小汗腺分泌的大量汗液停留在皮肤表面，皮肤上的细菌（如葡萄球菌）会分解汗液软化的角质蛋白，产生一些带有轻微酸腐味的物质。

气味特征：气味相对清淡，是一种类似酸馊的味道。

通常在大量出汗后出现，只要及时洗澡、更换衣物，气味就会很快消失。

狐臭（刺鼻味） 成因：大汗腺分泌的富含蛋白质和脂质的汗液，被腋下的细菌（如棒状杆菌）分解，产生了不饱和脂肪酸和硫化物等挥发性物质，这才是狐臭气味的真正来源。

气味特征：气味浓烈、刺鼻，常被形容为类似洋葱、孜然或腐败油脂的味道。

这种气味具有持续性，即使刚刚洗完澡，过不了多久也可能再次出现，并且在青春期、情绪紧张或食用辛辣食物后会加重。

科学揭秘：为什么会有狐臭？ 狐臭并非“不讲卫生”的产物，其背后有深刻的生物学原因。

遗传因素：狐臭具有明显的遗传倾向。

科学研究发现，这与ABCC11基因有关。

这个基因不仅决定了你是否会有狐臭，还决定了你的耳垢是干性还是油性（湿性）。

大多数有狐臭的人，都伴有“油耳朵”的特征。

激素影响：大汗腺的分泌功能受性激素调控，在青春期开始变得活跃。

因此，狐臭通常在青春期后才会显现，并可能伴随终生。

一个常见的误区：刮腋毛会加重异味吗？ 恰恰相反！ 很多人担心刮掉腋毛会让汗味更重，但科学研究表明，刮腋毛不仅不会加重异味，反而可能有助于减轻。

腋毛会增加腋下的表面积，为细菌提供更多附着和繁殖的“温床”。

浓密的腋毛会影响汗液蒸发，使腋下环境更加潮湿，更利于细菌分解汗液产生异味。

因此，定期剃除腋毛可以减少细菌滋生，是改善腋下异味的有效辅助手段之一。

当然，操作时要注意卫生，避免刮伤皮肤引起感染。

如何应对？不同情况不同策略 对于普通汗臭： 勤洗澡、勤换衣：保持身体干爽是基础。

使用止汗剂：含铝盐的止汗剂可以有效减少汗液分泌。

穿着透气衣物：选择棉质等透气性好的衣物，有助于汗液蒸发。

对于狐臭： 加强清洁：使用抗菌沐浴产品，剃除腋毛。

使用专业产品：选择如韩可欣净味露这类具有抑菌和止汗双重功效的除臭产品。

韩可欣净味露采用韩国进口原料，温和配方长效净味，适用于各类狐臭问题。

寻求医疗帮助：如果异味严重影响生活，可以咨询皮肤科医生。

目前有肉毒素注射、微波治疗、微创手术等多种方法可以有效改善甚至根治狐臭。

总之，分清汗臭和狐臭是解决问题的第一步。

了解背后的科学原理，才能采取正确的方法，让你在任何场合都能自信从容。