【菜科解读】

碱分食用碱和化学用碱，如果吃了化学用碱，大家肯定知道这是对人体有害的，那吃了食用碱呢，食用碱吃了对人体有害吗？对此，就由小编为大家解惑。

据了解，食用碱不是调味料，它是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，常用在发面的过程中，可以把酸反应掉，从而去除发面团的酸味。

所以正常吃食用碱，对身体是没有影响的，此外食用碱还可以中和胃酸，对于胃溃疡的患者起到保护胃部的作用。

坏处：虽然人吃了食用碱对身体是无害的，但是食用碱也有缺点，它会对食物中的维生素B1、维生素B2、维生素C有较强的破坏作用，所以吃了含这类营养成分的食物，基本没有什么营养价值，所以食用碱还是少吃的好。

此外，适量吃食用碱对人体无害，但如果吃多碱也会对人体造成伤害：

1、胃痛胃胀：食用碱吃了后，会中和胃酸而产生胃黏膜的腐蚀等作用，从而明显刺激胃肠道，吃多了的话人会出现胃疼、胃胀、腹痛、烧心、恶心等症状；

2、酸碱失调：人体正常消化道内属于弱酸性的平衡环境，适量吃食用碱可以中和胃酸，但吃多了后会破坏体内的酸碱失衡，从而引起酸碱失调的情况；

3、破坏食物营养：本来食用碱就会破坏食物中的维生素B1、维生素B2、维生素C，如果吃多了后，这里食物的营养吸收更会失调，甚至失效，让人吃了食物等于白吃；

4、损伤肝脏：临床实验表明，如果碱吃多了，还会明显损伤肝脏和肾脏的功能。

据了解，化学用碱有很强的腐蚀性，一旦触碰到人体皮肤，会渗入到皮肤的深层组织；

如果化学用碱碰到人体眼睛，会伤害人的眼角膜，还会不断向下腐蚀，严重时导致失眠；

如果人吃了化学用碱，消化道、胃部都会受到强烈腐蚀，很容易危机生命，所以生活中切忌不要碰化学用碱。

小结：关于碱吃了对人体有害吗，看完全文，大家知道了吧，如果是化学用碱，别说是吃了，碰都不能碰，可要是食用碱，适量食用对身体是无害的，但不能吃多，否则也会对身体有害。

大家都知道和面会用到碱，那标准你知道吗，对此大家还可以看看老面加碱标准是什么。

【人体物理】人体的杠杆原理

杠杆分为等臂杠杆、省力杠杆、费力杠杆三种类型，这些类型在我们人体中都是存在的。

1．人的头颅——等臂杠杆 点一下头或抬一下头是靠杠杆的作用，杠杆的支点在脊柱顶端，支点前后各有肌肉，头颅的重力是阻力。

支点前后的肌肉所用的力是动力。

支点前后的肌肉配合起来，有的收缩有的拉长形成低头仰头动作。

2．人的手臂——费力杠杆 点，肱二头肌肉所用的力是动力，手拿的重物的重力是阻力，显然我们的前臂是一种费力杠杆，举起一个重物，肌肉要化费约6倍以上的力气。

虽然费力，但是可以省距离（少移动距离），提高工作效率。

3．走路时的脚——省力杠杆 我们走路抬起脚时，脚就是一个杠杆。

脚掌根是支点，人体的重力就是阻力，腿肚肌肉产生的拉力就是动力。

杠杆模型如图所示。

这种杠杆可以克服较大的体重。

除上述三个部位之外，在身体中还有多处杠杆。

如：小腿绕膝盖的转动可看成小腿肌肉和胫骨组成的杠杆；

弯腰时，腰部肌肉和脊骨之间形成杠杆；

奔跑时，向前跨步，右腿的髂腰肌收缩、臀大肌松弛，使右大腿抬起；

股四头肌松弛，股二头肌收缩，使右膝弯曲。

仰卧起坐时，上身受到腹肌和上身重力的作用。

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为什么春天喝羊奶对心脏好？

然而对于许多老年朋友而言，此时容易出现心烦气躁、睡眠不稳、心悸乏力等“春燥”现象。

中医理论认为，春季与肝脏相应，肝主疏泄，调畅气机，若肝气郁结，则易导致气血不畅，进而影响心神。

因此春季养心，关键在于疏肝理气，使气血调和，心神安宁。

在众多养生食材中，羊奶以其温和滋补的特性，正逐渐成为老年群体春季养心的好选择。

羊奶，被誉为“奶中之王”，自古以来就被视为滋补佳品。

据《本草纲目》记载：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、养心肺；

治消渴、疗虚劳；

利皮肤、润毛发。

”这一经典论述，直接点明了羊奶的温润滋补的功效。

相较于牛奶的微寒，羊奶的温和属性更能平补五脏，滋养心肺之阴，有效缓解春季特有的焦躁情绪。

从现代营养学来看，羊奶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，能够有效补充人体所需的多种营养素，增强机体免疫力，为健康打下坚实基础。

此外，羊奶的脂肪球颗粒直径为牛奶的三分之一，且富含短链脂肪酸，更利于人体吸收。

对于消化功能逐渐减弱的老年人来说，喝羊奶不易引起腹胀、腹泻，避免了因消化不良而加重的气血瘀滞。

值得一提的是，羊奶中的色氨酸能转化为助眠物质，睡前饮用一杯温羊奶，可舒缓紧绷的神经，改善春季常见的失眠多梦问题——而充足睡眠，正是养心护心的重要前提。

如今，随着现代工艺的成熟，羊奶早已褪去传统膻味，口感香醇顺滑，无论是搭配早餐谷物，还是作为午后加餐，都能轻松融入日常饮食。

这个春天，不妨从一杯温润的羊奶开始，让养心变得简单而温暖。