碱分食用碱和化学用碱，如果吃了化学用碱，大家肯定知道这是对人体有害的，那吃了食用碱呢，食用碱吃了对人体有害吗？对此，就由小编为大家解惑。

据了解，食用碱不是调味料，它是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，常用在发面的过程中，可以把酸反应掉，从而去除发面团的酸味。

所以正常吃食用碱，对身体是没有影响的，此外食用碱还可以中和胃酸，对于胃溃疡的患者起到保护胃部的作用。

坏处：虽然人吃了食用碱对身体是无害的，但是食用碱也有缺点，它会对食物中的维生素B1、维生素B2、维生素C有较强的破坏作用，所以吃了含这类营养成分的食物，基本没有什么营养价值，所以食用碱还是少吃的好。

此外，适量吃食用碱对人体无害，但如果吃多碱也会对人体造成伤害：

1、胃痛胃胀：食用碱吃了后，会中和胃酸而产生胃黏膜的腐蚀等作用，从而明显刺激胃肠道，吃多了的话人会出现胃疼、胃胀、腹痛、烧心、恶心等症状；

2、酸碱失调：人体正常消化道内属于弱酸性的平衡环境，适量吃食用碱可以中和胃酸，但吃多了后会破坏体内的酸碱失衡，从而引起酸碱失调的情况；

3、破坏食物营养：本来食用碱就会破坏食物中的维生素B1、维生素B2、维生素C，如果吃多了后，这里食物的营养吸收更会失调，甚至失效，让人吃了食物等于白吃；

4、损伤肝脏：临床实验表明，如果碱吃多了，还会明显损伤肝脏和肾脏的功能。

据了解，化学用碱有很强的腐蚀性，一旦触碰到人体皮肤，会渗入到皮肤的深层组织；

如果化学用碱碰到人体眼睛，会伤害人的眼角膜，还会不断向下腐蚀，严重时导致失眠；

如果人吃了化学用碱，消化道、胃部都会受到强烈腐蚀，很容易危机生命，所以生活中切忌不要碰化学用碱。

小结：关于碱吃了对人体有害吗，看完全文，大家知道了吧，如果是化学用碱，别说是吃了，碰都不能碰，可要是食用碱，适量食用对身体是无害的，但不能吃多，否则也会对身体有害。

大家都知道和面会用到碱，那标准你知道吗，对此大家还可以看看老面加碱标准是什么。