【菜科解读】

万州是重庆市的一个区，位于长江边上，一个充满历史韵味和美食香气的地方。

这里的街头巷尾，隐藏着无数让人垂涎欲滴的小吃。

下面小编就给各位介绍下重庆万州美食排行榜前十名，快来了解一下吧。

　　重庆万州美食排行榜前十名

　　一、万州小面

万州小面，作为重庆地区最著名的小吃之一，以其独特的制作工艺和鲜美的味道赢得了无数食客的喜爱。

高筋面粉和豆腐渣的完美结合，加上鸡蛋、肉片等多种配料，再淋上香浓的红油和花椒粉，每一口都让人陶醉在香辣可口的美味中。

无论是早餐还是夜宵，一碗万州小面都能让你感受到万州美食的独特魅力。

　　二、麻辣兔头

麻辣兔头是万州比较有名的特色小吃之一，以新鲜的兔头为主料，经过精心烹制而成。

兔头肉质鲜嫩，口感麻辣刺激，让人一吃就停不下来。

对于喜欢辣味的朋友来说，麻辣兔头绝对是一道过瘾十足的美食。

　　三、油炸豆腐

油炸豆腐是万州传统小吃之一，选用优质黄豆制成豆浆后再经过发酵制成豆腐，最后用白芝麻和辣椒面作为调料进行油炸加工而成。

豆腐外酥里嫩，口感香脆可口，回味无穷。

无论是在小吃摊上还是在餐馆里，你都能找到这道美味的油炸豆腐。

　　四、万州烤鱼

烤鱼是万州的美食名片之一，它将腌、烤、炖三种烹饪方法有机地结合在一起，以色香味俱佳而久负盛名。

鱼肉鲜嫩多汁、口感麻辣鲜香，让人一吃就停不下来。

无论是和朋友聚会还是自己品尝美食，万州烤鱼都是一个非常不错的选择！

　　五、酸汤鱼

酸汤鱼是万州的传统特色菜品之一，选用新鲜的草鱼或青鱼为主料，搭配泡菜、豆芽、木耳等多种食材烧制而成。

鱼肉鲜嫩爽滑，汤汁酸香可口，具有消暑解毒的功效。

在炎炎夏日，一碗酸汤鱼不仅能满足你的味蕾，还能带给你清爽舒适的感觉。

　　六、火锅

说到万州的美食，怎能不提火锅呢？作为中国传统美食文化的代表之一，火锅在万州有着非常高的地位。

在万州的街头巷尾，你能找到各种不同口味的火锅，从经典麻辣火锅到清汤火锅再到牛肉火锅等等，应有尽有。

一家人或者朋友们围坐在一起，品尝着百味交融的火锅，感受着麻辣鲜香的美味和温馨的氛围，真是人生一大乐事！

　　七、万州格格

万州格格是当地非常有特色的一道美食，它将各种不同的食材放在一起蒸制而成，内容丰富、色香味俱佳。

无论是肉类还是蔬菜类食材都能完美地融合在一起，让人感受到不同的口感和味道。

每一口都能带给你惊喜和满足感！

　　八、芥末凉面

万州的凉面与其他地区的凉面有所不同，其中最具特色的调料就是芥末了。

糖、醋、芥末等十几种调料混合在一起制成独特的酱汁淋在面条上，使得凉面口感辛辣而不燥、爽口而不臆。

在炎炎夏日来一碗芥末凉面真是再合适不过了！

　　九、风味炸酱面

风味炸酱面是万州非常受欢迎的一道面食，面条劲道爽滑、炸酱香浓可口，两者完美地融合在一起让人感受到不同的口感和味道。

无论是早餐还是午餐来一碗风味炸酱面都能满足你对美食的渴望！

　　十、肥肠酸辣粉

肥肠酸辣粉是万州的一道特色小吃，以肥肠和酸辣粉为主要原料制作而成。

肥肠酥软可口、酸辣味道浓郁开胃，让人一吃就停不下来。

无论是在小吃摊上还是在餐馆里都能找到这道美味的肥肠酸辣粉哦！

重庆发现全新恐龙中空头冠 对恐龙的沟通、演化提供全新认知

记者从重庆市规划和自然资源局获悉，中外多家科研机构和高校近日联合发布重磅古生物研究成果：科研人员通过研究在重庆黔江发现的长生黔江龙头骨，首次在非赖氏龙亚科鸟脚类恐龙身上发现中空头冠，打破了该结构为赖氏龙亚科专属的固有认知，并为鸭嘴龙超科恐龙声学交流的趋同演化提供关键证据。

该成果已发表于《生物学》期刊，并入选月度封面文章。

长生黔江龙头骨标本图。

受访者供图 该成果论文标题为First Report of a Hollow Cranial Crest in an Early-Diverging Duck-Billed Dinosaur, with Implications for Convergent Evolution of Acoustic Signaling(《早期分化鸭嘴龙类中空头冠的首次报道及其声学信号传递的趋同演化意义》)，由重庆古生物研究院联合国家自然博物馆、中国科学院动物研究所、云南大学、中国地质大学(武汉)、加拿大自然博物馆等科研单位及高校联合研究。

重庆古生物研究院研究人员介绍，此前科学界普遍认为，只有鸭嘴龙科赖氏龙亚科恐龙长有内部中空的头冠，依靠这一结构实现低频发声和与同类交流。

本次研究团队借助高精度CT扫描与三维重建技术，发现其鼻骨后半部显著增厚并向上拱起，形成一低矮的中空隆突。

这一发现打破了“中空头冠”为赖氏龙亚科鸟脚类恐龙所独有的传统认知，首次在非赖氏龙亚科成员中提供了中空头冠的实例。

长生黔江龙与赖氏龙亚科成员(副栉龙、盔龙)“中空头冠”结构对比图。

受访者供图 这一中空隆突并非简单的膨大，内部包含复杂的鼻腔通道系统。

这一结构包含成对的附属鼻腔通道(前背侧、前腹侧及其汇合成的后部腔室)，并通过侧向憩室与主鼻腔相连。

这类结构在鸭嘴龙超科下的非赖氏龙类恐龙中尚属首次发现。

此外，研究还发现，长生黔江龙拥有双模式发声能力，可以在呼气时选择性地切换高频或低频发声模式，有利于其与同伴交流或躲避捕食者。

这种特殊能力极具生存优势。

此次发现也是趋同演化的典型案例。

长生黔江龙属于早期分化的鸭嘴龙类，和赖氏龙亚科亲缘关系很远，二者中空头冠骨骼构造、内部通道差异明显，并非源自共同祖先，是各自独立演化出的相似结构。

据悉，2024年，长生黔江龙被正式研究命名，它是重庆地区首个正式命名的鸟脚类恐龙，也是发现于中国西南地区的首个鸭嘴龙类恐龙，为东亚晚白垩世恐龙动物群之间的交流提供了佐证。

彼时，北方大陆的赖氏龙亚科正快速繁衍扩张，两地相似的开阔平原环境、天敌威胁与种群竞争压力，推动不同恐龙分支，各自演化出中空头冠与低频交流能力。

中国西南地区晚白垩世恐龙动物群生态复原图(红圈处为长生黔江龙)。

王一凡绘 受访者供图 本次发布的研究成果，改写了鸭嘴龙类头冠演化的传统观点，证实中空头冠并非赖氏龙亚科恐龙类群的专属特征，而是恐龙为适应环境多次独立演化出的生存本领，也让人们对恐龙的沟通方式、演化适应机制有了全新认知。

重庆动物园通报大熊猫食用竹子有黑色斑点：已约谈供货方

中新网5月6日电 据重庆动物园微博消息，重庆动物园5日发布情况通报，关于网上反映重庆动物园熊猫食用竹子有黑色斑点情况，园方高度重视，对新到货熊猫食用竹(白夹竹，共计100公斤)进行了全面检查，发现部分叶片存在黑色斑点。

经初步核查，供应商在运输方式及保鲜存储措施方面处理不当，造成部分竹子有变质情况。

为确保大熊猫饮食安全，重庆动物园已经立即启动应急预案，紧急召回全部白夹竹，并从自有种植基地紧急调运一批苦竹，确保大熊猫日常安全食用。

重庆动物园已第一时间约谈供货方，要求严格把控竹叶、竹笋的来源、品质及配送等各环节，保质保量做好大熊猫饲料供应工作。

图片来源：重庆动物园微博