筒子骨藕汤何时放藕最合适
食材：主料：筒子骨5000克，藕1000克。
辅料：盐5克，姜适量，料酒适量。
操作方法：1、将筒子骨
【菜科解读】
一.筒子骨藕汤什么时候放藕最合适
骨汤煮六十分钟将藕入锅最合适。食材：主料：筒子骨5000克，藕1000克。
辅料：盐5克，姜适量，料酒适量。
操作方法：1、将筒子骨剁成均匀的块儿状，生姜切片。
2、将筒子骨冷水入锅，加适量料酒和部分生姜，去除血沫，水沸腾后再煮三分钟后捞出。
3、将煮沸后的筒子骨，藕用清水洗净备用。
4、把洗净的筒子骨和姜片放入砂锅，倒入净水，盖过筒子骨一倍。
5、调大火煮至沸腾，加盖转小火煮一小时。
6、将洗净的藕切块放入骨汤中，调大火煮至沸腾后继续转小火纯煮一小时。
7、待将要出锅时，加入适量盐，再煮二至三分钟即可出锅。
二.筒子骨与鸡能同时炖着吃吗
筒子骨和鸡一起炖的方法：主料： 筒子骨适量、白萝卜适量。辅料：姜片适量、香葱适量、陈醋适量、盐适量、枸吉子。
具体步骤：1、先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3到5分钟；2、倒少许陈醋，煮到没有血水出来为止捞出骨头洗净；3、把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水；4、大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，大约两个小时；5、萝卜切块，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火；6、萝卜炖熟后关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐即可。
三.龙骨和筒子骨有什么区别
龙骨和筒子骨的区别主要在于骨头所生长的位置不同，其营养价值都是一样的。龙骨即猪龙骨，是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱，一般人群均可食用。
四.筒子骨炖海带的功效
美容养颜：筒子骨中的骨髓含有很多的骨胶原，可以起到美容养颜的效果，加上海带中也含有多种维生素，尤其是胡萝卜素，能够保持皮肤的光滑细腻。增强体质：筒子骨中的骨胶原等营养物质，可以滋养身体，海带中含有丰富的营养成分，对于人体都是较滋补的食物，能够起到增强人体体质的作用，提高人体免疫力。
筒子骨炖海带窍门：1、在购买筒子骨的时候，最好是选购肥瘦相间的筒子骨，不要全是瘦的，这样熬煮出来的汤才会带有肉汤的香气。
2、海带在煮之前有必须要做的步骤，第一步就是先将海带泡发泡软，然后将其一条一条的洗干净，不将海带上面的一些黏液洗干净的话，煮出来的汤很容易有海腥味，就不会很好吃。
3、在煮筒子骨的时候，前提步骤是要将筒子骨中的血水泡出来，并且焯水的时候要将浮沫捞出，并且将依附在筒子骨表面的浮沫给清洗干净，这样煮出来的汤才会清澈好喝。
