鸡煲汤放什么材料营养
做法：1、土鸡腿洗净剁小块
【菜科解读】
一)鸡煲汤放什么材料营养
鸡煲汤放的材料有：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。做法：1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
注意：汤鲜味美，营养丰富。
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
二)鸡煲汤要焯水吗
首先如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。而如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂。
炖鸡汤的制作方法：1、将鸡处理好，洗净剁成块。
2、冷水下锅，慢慢煮开。
3、煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。
4、在沙煲里面倒入烧开的水。
5、然后将鸡块倒进去。
6、加入姜片，红枣和桂圆，加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时，加入适量的盐调味就做好了。
三)老鸡煲汤好还是乌鸡煲汤好
乌鸡煲汤好。乌鸡，是药、食两用佳品。
它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。
同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
十全大补乌鸡汤做法如下：1、备齐食材乌鸡1只，西洋参1只，灵芝2片，当归5片，黄芪5片，红枣8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圆2粒，草果2粒，姜5片，葱2节，黄酒3勺，盐适量；2、香菇干用水冲净，加水泡发后切蒂；3、乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。
入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫；4、锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1、5小时；5、玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可。
四)榴莲鸡煲汤的做法
1、锅中放入冷水，然后放入鸡进行焯水，再加入少量姜片去腥。2、在汤锅中加入清水，放入焯水后的鸡块，然后放入榴莲壳和榴莲肉。
3、盖上锅盖大火煮开，水开后转小火炖1小时左右，出锅前5分钟放入枸杞，加入少量盐即可。
榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
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煮熟的鸡蛋放冰箱里冷冻再吃可以吗
熟鸡蛋存放时间和鸡蛋本身的新鲜程度有关。
温度恒定的话，如果是刚下的鸡蛋煮熟后可以放一星期左右。
市场上卖的大多是已经存放了几天或是几个星期的了，所以煮熟了后只能存放2-3天吧，时间久了鸡蛋内膜会变黄，不新鲜。
2、只要鸡蛋没有发生变质，都是可以吃的，但是经过冷冻之后，蛋白质变性，鸡蛋在口感上可能会有一些变化。
日常生活中，在食物上最好还是选择新鲜的食物进行食用，虽然放入冰箱中可以加长食物的保鲜时间，但是在保鲜的过程中，食物中的营养成分可能会发生流失。
3、鸡蛋的营养成分：每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
4、每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
5、熟鸡蛋的保存时间短，蛋白质容易变性，吃后对人体有害。
还是生的放的时间比较长，所以鸡蛋熟的要及时的吃。
你可以在水中放入咸盐、八角、茶叶来腌制茶鸡蛋。
好吃美味并且可以保存很长时间。
2)煮熟的鸡蛋可以做菜吗怎么做1、煮熟的鸡蛋可以做菜。
2、原料：茄子、土豆各100克，熟鸡蛋2个，西红柿酱50克、香油、精盐、味精各少许。
3、将茄子去皮洗净，土豆洗净，上屉蒸料，剥去土豆皮，分别捣成泥状，加入精盐、味精拌匀。
4、将熟鸡蛋剥去皮，蛋清丶蛋黄分开，将蛋黄捣成泥，蛋清切成细末，各加少许精盐拌匀。
5、将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内，蛋清丶蛋黄分别放在茄泥和土豆泥两侧，将西红柿酱堆放在中间，浇上香油即成。
3)微波炉里可以热已经煮熟的鸡蛋吗可以热，但是要做简单处理，事先用牙签在鸡蛋上扎孔，不能直接将鸡蛋放入加热。
把煮熟的鸡蛋放入微波炉加热时，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将鸡蛋炸开，因为微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波，令食物中的水分子产生共鸣震动，将食物加热，水分子共振就像炸弹的引线燃烧，内部热量瞬间释放时就会爆炸。
4)煮熟的鸡蛋还可以做成什么菜吗煮熟的鸡蛋还可以做“卤虎皮鸡蛋”。
食材明细：鸡蛋1000克，大葱30克，姜20克，味精3克，料酒20克，植物油100克，酱油250克。
步骤：1、 将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮。
2、 鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水。
3、 锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉。
4、 锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色。
5、 捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。
