学龄前膳食：留住营养的烹调方法

专家提醒，对于孩子饮食的烹调要特别注意技巧，要尽可能的留住食物中的营养元素，下面专家就告诉你几个妙招，比如如何避免维生素的流失等。

家长们一起来看看吧。

　　 怎样合理烹调： 　　 1. 米、面等主食的合理烹调 　　 淘米时，随淘米次数、浸泡时间的增加，米、面中的水溶性维生素和无机盐容易受到损失。

　　 做泡饭时，可使大量维生素、无机盐、碳水化合物甚至蛋白质溶于米汤中，如丢弃米汤不吃，就会造成损失。

　　 熬粥、蒸馒头加碱，可使维生素B1和维生素C受破坏。

　　 很多油炸食品，比如炸薯条等，经过高温油炸，营养成分基本已损失殆尽。

　　 总之，在制作米、面食品时，以蒸、烙较好，不宜用水煮、捞和油炸，以减少营养素的损失。

　　 2. 蔬菜的合理烹调 　　 蔬菜含有丰富的水溶性B族维生素、维生素C和无机盐，如烹调加工方式不当，很容易被破坏而损失。

比如，把嫩黄瓜切成薄片凉拌，放置2小时，维生素损失33-35%;放置3小时，损失41-49%。

　　炒青菜时若加水过多，大量的维生素溶于水里，维生素也会随之丢失。

包馄饨时，我们总是把青菜先煮一下，挤出菜汁后再拿来拌馅儿，维生素和无机盐的损失则更为严重。

　　 菠菜中含有大量的草酸，溶于水进入体内后，易形成不溶于水的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。

科学的吃菠菜的方法，应将菠菜加水稍煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。

　　 胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素。

但它们只存在于细胞壁中，必须经过切碎、煮熟及咀嚼等方式，才能加以利用。

另外，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，因此生吃或者烧汤都不能加以吸收。

最科学的烹调方式是切块和肉一起炖20分钟左右。

　　 3. 肉类的合理烹调 　　 一般来说，肉类所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐因性质比较稳定，在烹调过程中损失较少。

烹调时以红烧、清炖，维生素B1的损失最多，高达60-65%;蒸和油炸损失为45%;快炒亦损失13%。

肉类中所含的维生素B2，清蒸丸子损失为87%;红烧、清炖肉块损失40%;快炒肉丝仅损失20%。

　　 避免维生素的流失需注意： 　　 1.清洗各类原料，均应用冷水，清洗时间要短，不能浸泡或长时间搓洗。

　　 2.要遵守先洗后切的原则，先切后洗会使水溶性维生素和矿物质损失。

3.在饭菜质量要求允许的情况下，原料尽量切得细小一些，以缩短加热时间，有利于营养素的保存。

　　 4.原料尽量做到现切现炒、现做现吃，避免较长时间的保温或多次加热，可减少维生素的氧化损失。

　　 5.在焯菜、做面食时尽量不加碱或碱性物料，这样可避免维生素、蛋白质及矿物质的大量损失。

　　 6.在口味允许的前提下可多加醋，这样便于保护维生素，促使钙质吸收。

　　 7.鲜嫩原料提倡旺火快速烹调，缩短原料在锅中停留的时间，这样能有效地减少营养素受热被破坏。

　　 营养学专家建议 　　 可选用橄榄油煸炒绿色蔬菜，β-胡萝卜素的吸收量是蒸着吃的5倍。

而β-胡萝卜素对儿童的视力有保护作用。

　　 尽量用铁锅烹调番茄等酸性食物，它能使活性铁的吸收量超过2000%。

　　 炖汤的时候滴几滴醋，能更好地溶解骨头里的钙质，从而使汤品的含钙量增加64%。

异地恋老公想要怎么办？我该怎么办？”这样的问题，其实我们每个人都有自己的答案，有的人觉得异地恋很美好，有的人觉得异地恋很痛苦，但是无论如何，我们应该明白，爱情是两个人的事情，如果一个人不爱你，你再怎么努力也没有用，所以，异地恋的情侣，想要长久的在一起，就要学会这三个小技巧。

文丨西厢有情时光不长，愿你在我的文字里，相见不晚！有人说：“好的感情，不是一下子就把你感动晕，而是细水长流地把你宠坏。

”是啊，无论男女，真正让人感动的从来都不是一瞬间的轰轰烈烈，而是往后每一天的舒舒服服。

正所谓，爱的第一眼是喜欢，而舒服的相处才是成就爱情的关键。

因此，哪怕你们的初遇是一眼万年，如果相处时的关系不舒服，那最终也不会有好的结果。

用一位男性朋友的话说：“即使很喜欢，如果彼此相处的过程不愉快，也会考虑结束这段关系。

毕竟，爱意终究敌不过心累带来的失望。

”所以，再惊艳的相遇，都抵不过舒适相处的细水长流。

而在男人心中，这样的关系很舒服，会让他迷上你。

彼此都有自己的小世界，对方可加入，但绝不强迫在许多女性朋友看来，男人绝对的顺从和归属，才是他爱自己的最好证明。

否则，男人的爱就是值得考量的。

但其实，这样霸道的思想不仅不会让男人对你充满爱意，反而会让男人觉得难受和窒息。

爱情是两个人彼此欣赏，不是为了占有。

所以，那些试图以爱情的名义束缚男人的想法，只会将男人推得越来越远。

闺蜜七七和男友牛牛的感情状态就很好，虽然两人如今是异地恋，但这并影响他们感情。

的确，很多人都没能敌过异地恋的考验，但这个问题在七七这里是真的不存在。

因为，她们从一开始的恋爱观就不是占有对方，而是在各自安好的基础上，接纳和陪伴彼此。

七七与男友都是典型的宅男宅女，所以她们不在彼此身边的时间，都是在为了自己的人生努力着，基本不存在见异思迁的情况。

而当两人能近距离的相处时，她们依然不会将自己的选择强加给对方，只会温柔地邀请绝不强迫。

就好比，七七虽然看不懂足球，但还是会在男友的身边静静陪着他；而男友虽然不懂女孩子化妆里的学问，但还是会耐心地等待。

因而，尽管两人的爱好和三观都不同，但他们依然能相处的融洽、舒服。

默默的支持与守护，会让男人感动不已其实，男人比女人更看重爱情里的得到。

换句话说，你主动无求回报的付出，往往会让男人对你死心塌地。

去年，因为男友的母亲生病住院，而远在外面出差的男友无法赶回家，七七为了不让男友担心，便主动承担起了照顾阿姨的责任。

那段时间，七七每天公司和医院两头跑，但她却从未抱怨过一句。

只是表示，她将阿姨照顾好了，男友在外才可以放心。

说实话，一个未婚的女孩子，能为了男友做到这种地步，真的已经算很用心了。

所以，后来男友赶回来的第一件事就是感谢七七，看着七七消瘦的身影他也是心疼不已。

为此，他还专门请了半个月的假，只为好好照顾七七。

并且，他还向七七承诺，再有1年他就有能力娶她回家了。

有一次，我们一起吃饭，便开玩笑地对七七的男友说：“七七这么好的姑娘，你就不怕她被别人掳走了。

”只见牛牛坚定地说道：“不会的，她知道我离不开她的。

所以，她的心是属于我的。

”并且，他还表示七七是他的人，谁都不许跟他抢。

一向少言寡语的牛牛，为了七七能说出这么多掏心窝的话，可见七七在他心中的重要程度。

绝对的信任和肯定，是对男人最大的支持和帮助异地恋最是考验恋人之间的信任，但凡有一方出现质疑，这段感情都会戛然而止。

所以，从七七和男友决定异地那天开始，两人便约定要绝对信任对方，不可无端地猜忌和试探。

而接下来的这几年，两人也确实这样做着，无论身边的人如何挑衅，他们都坚定地相信着对方。

也因为如此，牛牛常说：“他与七七一定是真爱，他们之间的默契是旁人敌不了的。

而这种舒服的相处，也让他们比旁人少了很多矛盾。

”他很感激七七的信任和支持，因为这些的存在，他才能一个人在外打拼的时候充满动力。

用他的话来说，只要一想到七七，他便觉得所有的辛苦都是值得的。

可见，爱情里没有那么多的勾心斗角，只要彼此感觉舒服，就能一直这样下去。

#p#分页标题#e#所以，在今年的6月，两人步入了婚姻的殿堂。

相信今后的日子里，他们会将这份舒适的爱情继续下去。

爱情其实并不复杂，男人要的也并不多，只不过是一个能理解和认同他的伴侣罢了。

虽然爱情离不开物质的支撑，但相处的好坏，才能决定爱意的去留。

请记住，对男人来说，他只希望你能多理解他一点，多给他一点关心和支持，如此他便认定你了。