咖啡种植园限制鸟类的饮食

这里列出喝咖啡的一些好处：喝咖啡或降低急性肾损伤风险每天喝2—3杯效果最好（神秘的地球uux.cn报道）据科技日报北京6月6日电（记者刘霞）：美国科学家近日在《国际肾脏报告》上撰文指出，喝咖啡与急性肾损伤（AKI）风险降低有关：每天喝咖啡可将罹患AKI的风险降低15%；每天喝两到三杯咖啡，罹患风险降低22%—23%。

最新研究通讯作者、约翰霍普金斯大学医学院肾病科主任奇拉格·帕里克表示：“我们已经知道，经常喝咖啡可以预防慢性和退行性疾病，包括Ⅱ型糖尿病、心血管疾病和肝病，现在又增加了一项——可以降低罹患AKI的风险。

”在最新研究中，帕里克团队对美国社区动脉粥样硬化风险研究（ARIC）的数据进行了分析，共纳入14207名年龄介于45岁到64岁的参与者，这些人的平均年龄为54岁。

他们统计了所有参与者的年龄、性别、身高、体重、饮食、高血压等慢性疾病治疗史等基本信息。

在24年时间里，参与者接受了7次关于他们每天喝咖啡情况的调查：0杯、1杯、2到3杯，或3杯以上。

在调查期间，研究人员共记录了1694例AKI。

结果表明，考虑了人口统计学特征、社会经济地位、生活方式影响和饮食因素后，总体而言，饮用咖啡的参与者罹患AKI的风险比不喝咖啡的参与者低15%。

每天喝两到三杯咖啡，罹患AKI风险降低更显著——降低22%—23%。

研究人员解释说，咖啡之所以能降低罹患AKI的风险，可能与咖啡中含有的生物活性化合物有关，或者仅仅因为咖啡因本身。

咖啡因被认为可以抑制导致化学失衡的分子的产生以及肾脏中氧气的过量使用，因此或许有助于肾脏维持稳定状态。

相关报道：新研究证实喝咖啡降低痛风风险（神秘的地球uux.cn报道）据科技日报北京4月7日电（记者李杨）：《日本经济新闻》近日报道，日本防卫医科大学和大阪大学的联合团队在全基因组关联分析的研究中发现，保持喝咖啡的习惯将有助于降低痛风发病的风险。

研究团队通过对超过15万人的咖啡饮用习惯和痛风发病风险进行关联研究，发现长期饮用咖啡有助于缓和痛风的发病，并认为今后通过对咖啡成分的分析，或许能够揭开痛风发病的机理原因和预防方法。

众所周知，血液里的尿酸升高，大量的尿酸随着血液循环抵达人体的各个关节，直接导致的后果就是痛风。

咖啡中含有的咖啡因会转化为嘌呤，导致尿酸升高。

因此，从理论上讲，痛风病人是不能喝咖啡的。

然而令人意外的是，此前国内外已有多项研究证明咖啡对预防痛风有益，但却缺乏相关的统计分析和数据支撑。

此次，研究团队通过全基因组关联分析，针对超过15万研究对象的三项数值，包括每周饮用咖啡次数、尿素指数和痛风发病风险进行研究，并将每周饮用咖啡的次数从0次到7次列为八档，发现一周内每多喝一天咖啡，痛风发病的风险就能降低约25%。

至于每天喝几次、喝多少咖啡则不纳入考量范围之内。

防卫医科大学的松尾洋孝教授称：“饮用咖啡的行为并未影响到尿酸数值的高低，但痛风发病的风险却呈现出下降趋势。

”研究表明，咖啡作为一种天然的碱性饮品，经常饮用不仅有利于保持体内的酸碱平衡，还能在痛风防治过程中发挥重要作用。

相关报道：喝咖啡有助避免慢性肝病（神秘的地球uux.cn报道）据中国科学报（赵熙熙）：经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险通常降低。

其实咖啡的种类并不重要，因为含咖啡因和不含咖啡因的咖啡似乎都有同样的功效。

英国南安普顿大学的OliverKennedy及其同事分析了384818名咖啡饮用者和109767名不喝咖啡的人的数据。

对这些人进行监测的中位时间为10.7年，肝病范围包括慢性肝病、慢性肝病或脂肪变性（脂肪肝疾病），以及慢性肝病导致的死亡，分别为3600例、5439例和301例。

“总的来说，咖啡似乎对大多数健康结果都有好处。

这不仅适用于慢性肝病，也适用于其他疾病，如慢性肾病和某些癌症。

”Kennedy说。

“没有人确切知道哪些化合物对慢性肝病具有潜在的保护作用。

然而，我们的研究发现，所有类型的咖啡都有保护作用，这表明可能是某种化合物的组合在起作用。

”Kennedy说。

这些喝咖啡的人平均每天喝两杯脱咖啡因咖啡、速溶咖啡或研磨咖啡。

与不喝咖啡的同龄人相比，他们患慢性肝病的风险要低21%，患慢性肝病或脂肪变性的风险要低20%。

他们死于慢性肝病的可能性则降低了49%。

#p#分页标题#e#“我认为有必要确定每天需要喝多少杯咖啡。

”意大利卡坦扎罗大学麦格纳埃西亚分校的LudovicoAbenavoli说。

他说，临床试验可以提供这样的答案，而不是着眼于现实生活中的人群。

研究人员日前在《BMC公共卫生》上报告了这一研究成果。

相关报道：研究发现咖啡降低患皮肤癌风险（神秘的地球uux.cn报道）据新华网：一项2011年8月15日发表的美国研究表明，菜科网，咖啡通过杀死可能转化为肿瘤的受损细胞，有助降低罹患皮肤癌风险。

这项研究显示，适量饮用咖啡甚至只将咖啡应用于皮肤，可能对避免患上非黑素瘤有助。

研究人员利用一种受到遗传性转变、抑制ATP蛋白的老鼠做实验，他们发现，这种老鼠即使曝露于紫外线，也能抵御患癌症。

先前研究提出，每天饮用一杯含咖啡因咖啡，可以启动抑制ATP蛋白的效果，继而触发受紫外线照射而受损的细胞死亡。

接受实验的老鼠最终都患上癌症，但比普通老鼠晚3个星期。

经过19个星期照射紫外线后，受转变老鼠产生肿瘤比例比对比组低69%，患侵入性肿瘤比例低4倍。

不过，这种抵御性效果有限。

经过34个星期照射紫外线，所有老鼠都产生肿瘤。

研究报告作者之一阿伦·科菲告诉法新社记者：“最终，如果你处理（照射）他们足够时间，老鼠都会患癌症，所以这不是100%的防御。

实际上，使用任何致癌物质处理，所有动物最终都会患癌症。

”科菲和他的研究小组已经证实最初的假设，饮用或在皮肤上应用咖啡，可以起到抑制ATP蛋白作用。

他们说，需要更多研究，看看是否对人类有效。

皮肤癌是美国最常见的一种癌症，根据美国国家癌症研究所数据，美国每年新增100万个皮肤癌病例。

非黑素瘤是最常诊断出的皮肤癌，如果发现及时，通常可以治愈。

相关报道：常喝茶或咖啡可降低患脑癌风险（神秘的地球uux.cn报道）据新华网（高原）：由数国研究人员组成的一个科研小组发现，常喝茶或咖啡可降低患脑癌的风险。

研究人员在《美国临床营养学期刊》上报告说，他们在法国、荷兰、意大利和英国等10个国家开展了为期8年半的调查，调查对象为超过41万名25岁至70岁的成年人。

研究内容包括被调查者的饮食习惯，特别是平时是否经常喝茶或咖啡。

调查期间，343人被诊断患有神经胶质瘤，245人患脑膜瘤。

前者是一种中枢神经系统的肿瘤疾病，源自胶细胞病变。

后者源于脑膜及脑膜间隙的衍生物变化。

研究发现，与不常喝茶或咖啡的人相比，常喝茶或咖啡者患脑癌的几率较低，特别是不容易患神经胶质瘤。

具体来说，如果每天喝100毫升以上的咖啡或茶，患神经胶质瘤的几率会降低34%。

这一作用对男性尤其明显。

研究人员也指出，尽管研究表明常喝茶或咖啡有助预防脑癌，但目前尚不能确定两者之间具有明确的因果关系，仍需更深入的研究以找到这两种饮料有助防脑癌的机制。

相关报道：常喝咖啡和饮茶降低患子宫内膜癌风险（神秘的地球uux.cn报道）据新华网（高原）：美国科学家的一项最新研究显示，女性常喝咖啡和饮茶能降低罹患子宫内膜癌的风险。

美国罗斯韦尔·帕克癌症研究所科学家在美国《国际癌症杂志》（InternationalJournalofCancer）上发表报告说，他们对近１１００名妇女进行跟踪调查后发现，常喝咖啡和饮茶的人罹患子宫内膜癌的风险要比未饮用者低，而且喝咖啡和饮茶的次数越多，患这种癌症的风险就越小。

报告说，每天喝咖啡或饮茶４杯以上者，患子宫内膜癌的风险要比未饮用者低约５０％。

平均每天饮茶或者喝咖啡２杯者，患这种癌症的风险要比未饮用者分别低４４％和２９％。

报告说，至于茶和咖啡为何能起到降低患子宫内膜癌风险的作用，仍需进一步进行研究。

不过参与研究的科学家麦卡恩说，他们的研究发现，饮用不含咖啡因的咖啡与降低患子宫内膜癌风险之间没有任何关系，因此就咖啡来说，可能是咖啡因在预防子宫内膜癌方面发挥了某种作用。

子宫内膜癌为女性常见的恶性肿瘤之一，其发病率仅次于乳腺癌和宫颈癌。

相关报道：常喝咖啡和茶可降低患肾癌风险（神秘的地球uux.cn报道）据新华网（张忠霞）：美国哈佛大学医学院研究人员在《国际癌症杂志》（InternationalJournalofCancer）上报告，常喝咖啡和茶的人，患肾癌的风险较低。

#p#分页标题#e#研究人员综合分析了此前13项有关各类食品对健康影响的长期研究，发现常喝咖啡和茶能降低患肾癌的风险，相比之下，喝牛奶、汽水或果汁等则不具备这样的效果。

这13项长期研究共涉及约53万名女性和24万名男性。

研究人员发现，每天喝3杯以上咖啡的人与平均每天喝咖啡不足一杯的人（也不喝茶）相比，患肾癌的风险要低16%；而那些每天只喝一杯茶（约230克）的人，比不喝茶的人（也不喝咖啡）患肾癌的风险低15%。

研究人员指出，虽然并不能直接证明喝咖啡和茶可防肾癌，但是通过对咖啡和茶的成分进行分析，还是能找到一些依据的。

例如，咖啡和茶中富含抗氧化物质，可能会帮助肾脏细胞免受损害。

此外，咖啡和茶的某些成分能增强人体对胰岛素的敏感性，改进肾功能，久而久之可能就会对肾癌产生一定预防作用。

相关报道：华中科技大学学者研究发现每天四杯咖啡糖尿病风险减半（神秘的地球uux.cn报道）据中国科学报（通讯员周前进）：华中科技大学同济医学院药学院教授黄昆带领的科研团队发现：长期每天饮用4杯左右的咖啡，可抑制体内有害的蛋白质变化，使糖尿病的患病几率减少50%。

该项研究的成果作为美国化学学会“每周精选论文”，登上了其官方首页，并引起国内外学者及国际媒体的关注。

长期以来，已有人通过经验发现，饮用咖啡与糖尿病低发生率之间似乎存在一定联系，但饮用咖啡能够降低糖尿病患病率的机制仍不清楚。

黄昆等人的研究发现：咖啡中有两种有效活性成分，能够抑制胰脏中一种导致糖尿病的蛋白质的有害变化，多饮用咖啡对糖尿病的治疗和预防都可能有一定作用。

其研究还表明，咖啡中含量很高的咖啡因的抗糖尿病活性很低，综合考虑下，多饮用脱咖啡因咖啡效果应该更好。

去年年底，黄昆等在美国化学会旗下期刊《农业与食品化学》杂志发表论文《咖啡主要成分抑制人胰淀素的有害聚集：咖啡饮用与糖尿病发病率的联系》，正式提出了这一见解。

美国合众国际社在报道中称：“该研究结果可能首次解释为什么经常饮用咖啡能够降低糖尿病患病率。

”法新社的报道也称：“中国科学家可能发现了咖啡降低糖尿病发生率的真正机理。

”黄昆在接受采访时表示，很多人在饮用咖啡时喜欢加入大量的糖、奶或者咖啡伴侣，而这些对糖尿病都有一定的负效应，因此，建议尽量饮用无糖、无奶、无脂肪的黑咖啡。

此外，咖啡中一个抗糖尿病活性非常强的成分在绿茶中的含量也较丰富，常饮用绿茶或许也可以达到抑制糖尿病的效果。

据悉，黄昆主要从事代谢疾病及相关创新生物技术药物研究，2008年初从美国回国到华中科技大学工作，为教育部“新世纪优秀人才”和湖北省“楚天学者”。

目前，黄昆团队正以该研究为基础，开展新型抗糖尿病药物的研发。

相关报道：咖啡可成为减肥好帮手（神秘的地球uux.cn报道）据新华社：英国诺丁汉大学一项新研究发现，咖啡可以增强人体内棕色脂肪的活跃度，这有助于人们控制体重。

人体内的脂肪分为白色和棕色两种。

白色脂肪主要用于储存能量，与肥胖有关；棕色脂肪可以促进机体消耗糖和白色脂肪而产生热量，以应对寒冷等情况，增强棕色脂肪的活跃度有助于控制血糖和血脂水平，也有助于减肥。

诺丁汉大学一个研究团队在新一期英国《科学报告》杂志上发表文章说，他们在相关的干细胞研究中发现咖啡因能对棕色脂肪产生刺激作用，然后想到可以分析受试者喝过咖啡后体内的棕色脂肪变化。

据介绍，人体颈部有较多的棕色脂肪。

研究人员请受试者先喝一杯咖啡，然后利用热成像技术扫描他们的颈部，结果发现棕色脂肪区域确实变得更热，活跃度增强。

研究负责人、英国诺丁汉大学教授迈克尔·西蒙兹说，这是首次通过人体试验证明，喝一杯咖啡会对人体棕色脂肪的功能产生直接影响。

他表示，还需要进一步研究咖啡中哪些成分对棕色脂肪有影响，除了咖啡因外是否还有其他有效成分。

由于肥胖是现代社会中一个日趋严重的健康问题，相关研究成果可用于体重管理和血糖调控，帮助人们对抗肥胖及糖尿病等相关疾病。

相关报道：喝咖啡或利于降血压（神秘的地球uux.cn报道）据新华社（杨京德吴陈）：瑞士的一项研究结果显示，常喝咖啡对于降低血压可能有积极作用，但吸烟会抵消这种作用。

#p#分页标题#e#瑞士洛桑沃州大学的研究人员在新一期英国学术期刊《人类分子遗传学》上发表报告说，他们调查了1.6万人的血压、喝咖啡习惯和体内一种酶的状况，发现三者之间存在关联。

研究显示，编码CYP1A2的酶在肝脏分解咖啡因的过程中发挥决定性作用，体内这种酶较活跃的人大多常喝咖啡，而他们的血压普遍低于这种酶不太活跃者。

此前有研究认为，过度摄取咖啡因可导致血压升高和失眠，但这份新报告的第一作者伊德里斯·盖苏说，虽然喝咖啡短时间内会增高血压，但长期坚持会产生相反结果。

这与慢跑对血压的作用相似——慢跑时血压升高，但坚持慢跑锻炼可预防心血管病。

这项研究还发现，咖啡的降血压作用仅适用于不吸烟的人，因为吸烟会影响CYP1A2酶的活动，从而抵消咖啡的这一有益作用。

相关报道：喝咖啡有助避免慢性肝病（神秘的地球uux.cn报道）据中国科学报（赵熙熙）：经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险通常降低。

其实咖啡的种类并不重要，因为含咖啡因和不含咖啡因的咖啡似乎都有同样的功效。

英国南安普顿大学的OliverKennedy及其同事分析了384818名咖啡饮用者和109767名不喝咖啡的人的数据。

对这些人进行监测的中位时间为10.7年，肝病范围包括慢性肝病、慢性肝病或脂肪变性（脂肪肝疾病），以及慢性肝病导致的死亡，分别为3600例、5439例和301例。

“总的来说，咖啡似乎对大多数健康结果都有好处。

这不仅适用于慢性肝病，也适用于其他疾病，如慢性肾病和某些癌症。

”Kennedy说。

“没有人确切知道哪些化合物对慢性肝病具有潜在的保护作用。

然而，我们的研究发现，所有类型的咖啡都有保护作用，这表明可能是某种化合物的组合在起作用。

”Kennedy说。

这些喝咖啡的人平均每天喝两杯脱咖啡因咖啡、速溶咖啡或研磨咖啡。

与不喝咖啡的同龄人相比，他们患慢性肝病的风险要低21%，患慢性肝病或脂肪变性的风险要低20%。

他们死于慢性肝病的可能性则降低了49%。

“我认为有必要确定每天需要喝多少杯咖啡。

”意大利卡坦扎罗大学麦格纳埃西亚分校的LudovicoAbenavoli说。

他说，临床试验可以提供这样的答案，而不是着眼于现实生活中的人群。

研究人员日前在《BMC公共卫生》上报告了这一研究成果。

相关报道：日本研究证实咖啡可缓解阿尔茨海默氏症（神秘的地球uux.cn报道）据科技日报（葛进陈超）：由日本琦玉医学大学和美国研究人员组成的一联合研究小组实验证实，咖啡因可以改善由阿尔茨海默氏症引起的痴呆症症状，同时还能够抑制积存在患者脑中的异常蛋白质生成。

据介绍，研究小组将患有阿尔茨海默氏症的约18个月大高龄试验大鼠作为对象，给其连续投喂一个月的咖啡因，日投喂量换算成人类，相当于每天喝5杯咖啡，再用认知、运动等8项功能实验检验大鼠的状态。

结果显示，在迷宫实验中，投喂咖啡因的大鼠与未投喂的相比所犯错误要少，即使每次更换试验场地，其到达目的地的时间也要早，实验成绩与健康的大鼠差不多。

此外，投喂过咖啡因的大鼠掌管记忆的海马区和大脑皮质中，异常蛋白质的沉积也有所减少，这证明了咖啡因还可以抑制产生异常蛋白质的酶的活动。

研究人员称，此次实验证实了过去人们通过医学调查所推断出的设想，虽然试验对象是大鼠，但作为一种抑制病情发展的方法，对未来人类的临床使用也有着积极的意义。

相关报道：吃素喝咖啡远离心脏病（神秘的地球uux.cn报道）据中国科学报（冯维维）：少吃肉，多喝咖啡。

两项新研究表明，这是降低心脏病风险的秘诀。

心力衰竭是一种渐进性的疾病，它是指心脏不能泵出身体所需要的足够血液。

这会导致向身体其他部位传递的氧气和营养更少，从而导致死亡。

美国纽约西奈山医院的KylaLara和团队分析了年龄在45岁以上的1.5万多人的饮食和心脏健康数据。

他们发现，以前被诊断出心脏病或心功能衰竭的人如果坚持食用由水果、蔬菜、豆类、全麦和鱼类等构成的大部分食物，那么他们因心力衰竭而住院的风险比那些以吃肉类和加工食品为主的患者低28%。

研究人员在2017年11月13日于加州阿纳海姆举行的美国心脏协会会议上报告了这一成果，不过该结果来自于观察，并未表现出因果效应，但Lara表示，它与其他的研究结果相一致。

“吃更多素食和更少加工食品的人会摄入更少的纳，该元素据认为会增加高血压和心脏病风险。

”她说。

#p#分页标题#e#当天的会议报告还认为，喝咖啡与低心脏病风险相关。

在对1.7万名年龄在44岁及以上的人进行分析后，科罗拉多大学的LauraStevens和团队发现，与不喝咖啡的人相比，每周喝一杯咖啡的人患心力衰竭的风险低7%。

Stevens说，现在尚不明确咖啡为什么会降低心脏病风险。

“我们还不知道是咖啡摄取本身还是其他行为在起作用。

”她说。

例如，喝咖啡的人可能有着更加健康的生活方式。

这些发现还与今年早些时候另外两项研究结果相一致，此前的研究发现，喝咖啡似乎会明显降低心脏病致死的风险。

相关报道：喝煮咖啡可降低患乳腺癌风险（神秘的地球uux.cn报道）据新华网（吴平）：瑞典媒体报道，瑞典于默奥大学研究所对当地约6.5万人进行调查后发现，每天喝煮咖啡平均超过4次的妇女比每天喝平均不到一次的妇女患乳腺癌风险要小，喝速溶咖啡的妇女在49岁前患乳腺癌风险要大于喝煮咖啡的妇女。

研究人员认为，煮咖啡有益健康，是因为所含脂肪酸是速溶咖啡的80倍。

动物实验已证明，脂肪酸有抑制癌细胞生长效果。

另外，研究结果也显示，喝煮咖啡对男性健康不利，增大患胰腺癌和肺癌风险。

这一研究成果发表在近期《癌症成因和控制》（CancerCauses&Control）杂志上。

据统计，瑞典人均每年要喝8.2公斤咖啡。

相关报道：女性常喝咖啡有助预防中风（神秘的地球uux.cn报道）据新华网（高原）：美国和西班牙研究人员的一项最新研究发现，女性常喝咖啡可降低患中风的风险，但对常抽烟的女性来说，喝咖啡预防中风的效果会大打折扣。

美国哈佛大学医学院和西班牙马德里自治大学的研究人员2月18日在一份新闻公报中说，他们通过分析8.3万多名成年女性的有关资料得出上述结论。

这些女性在1988年至2004年都参加了一项健康医学调查，在调查开始前，她们都没有患中风、心脏病、糖尿病或癌症的病史。

但是在调查进行的24年里，她们中发生中风的病例近2300例。

研究人员说，通过分析被调查女性患中风的几率与喝咖啡的关系，他们发现，咖啡对不同的人群所起的作用不同。

对那些从不抽烟，或曾抽烟但后来成功戒烟的女性来说，如果每天喝4杯以上的咖啡，她们患中风的风险可降低43%。

但对那些抽烟的女性来说，尽管她们每天也喝同量咖啡，但患中风的风险却只下降了3%，这表明抽烟大大抵消了喝咖啡预防中风的效果。

另外，研究人员还发现，每天喝咖啡的多少也对患中风的风险有影响。

坚持每天喝3杯左右咖啡的女性患中风的风险要比那些每月喝咖啡不到1杯的女性低19%左右。

这一研究成果将发表在3月号《循环》（Circulation）杂志上。

相关报道：日本研究证实食用咖啡因可提高记忆力（神秘的地球uux.cn报道）据科技日报（葛进）：日本北海道大学一研究小组证实，负责记忆与学习的脑海马区的神经细胞形成记忆的机理与心肌细胞收缩机理相同，而食用咖啡等含有咖啡因的食品可以增强其活动，提高记忆力。

人们过去已经了解到咖啡因可以让肌肉收缩，此次研究人员在大鼠的海马区切片中加入了咖啡因，结果显示，神经细胞中钙的浓度升高，在30至60分钟之内，神经系统的信号传输也变得十分良好。

据介绍，钙浓度之所以提高，是由于一种叫“II型雷诺定受体”的蛋白质的活动更加活跃的缘故。

这种蛋白质在心肌细胞中也大量存在，其可以使储存在细胞内“小胞体”中的钙离子释放出来，从而让心肌收缩。

研究人员认为，海马区中这种记忆形成机能的增强机理应该与心肌收缩的机理相同。

由于此次试验中使用的咖啡因浓度很高，因此对神经细胞的影响效果明显，而如果想通过日常饮用咖啡来提高记忆力，浓度恐怕还远远不够，不会有什么效果。

不过研究人员称，如果今后能够开发出与咖啡因作用相同的物质，相信在开发治疗痴呆症药物方面会发挥重要作用。

相关报道：咖啡因可减轻帕金森氏症症状（神秘的地球uux.cn报道）据新华网（马晓澄）：加拿大麦吉尔大学健康中心研究所的一项新研究显示，咖啡因有助于改善帕金森氏症患者的运动能力。

该研究的论文已发表在美国期刊《神经病学》上。

#p#分页标题#e#研究人员将61名帕金森氏症患者分成两组，一组服用安慰剂，另一组连续六周每天摄入咖啡因，其剂量相当于每天喝2到4杯咖啡所含的咖啡因量。

结果发现，与前一组患者相比，后一组患者的运动障碍明显减轻，主要体现在运动速度提高和僵硬症状减轻方面。

不过，该研究成果还需更长时间和更大规模的研究进一步验证。

研究人员表示，咖啡因或许可作为常规用药的补充，有必要进一步研究用咖啡因治疗帕金森氏症的可能性。

咖啡因存在于咖啡、茶等饮品中，通过作用于中枢神经系统和心血管系统，发挥短暂缓解疲劳和提高注意力等作用。

此前已有研究显示，常喝咖啡的人患帕金森氏症的几率较低。

相关报道：喝咖啡有助提高丙肝治疗效果（神秘的地球uux.cn报道）据新华社（高原）：美国的一项研究显示，晚期丙型肝炎患者在治疗期间喝咖啡有助于提高治疗效果。

美国国家癌症研究所的一个小组在新一期美国学术期刊《肠胃病学》上报告说，该小组在小范围临床试验中发现，在接受“聚乙二醇干扰素”和抗病毒药“利巴韦林”治疗的丙肝患者当中，每天喝３杯或更多咖啡者，其治疗有效程度要比不喝咖啡者高１倍。

研究人员指出，以往的研究显示，喝咖啡与肝酶水平较低、慢性肝病进展减慢和肝细胞癌变率下降有关，这一效果不受种族、丙肝病毒含量、是否合并肝硬化和转氨酶水平等其他因素影响。

但研究人员指出，喝咖啡产生这种效果的原因目前尚不清楚。

在研究中，科研人员利用丙型肝炎长期抗病毒治疗对抗肝硬化试验中的数据，对咖啡摄入量与病毒治疗应答之间的关联进行了研究。

研究小组没有具体透露被研究者的人数，但指出上述发现还需得到更多科研数据的佐证。

丙型肝炎是一种严重慢性病，由丙肝病毒引起，主要传播途径为输血、血液透析、肾移植、静脉注射毒品、性传播、母婴传播等。

在大的分类方面，咖啡分为美式、白咖啡、卡布奇诺、摩卡和拿铁几种，其中美式咖啡口味清淡、白咖啡纯正柔和、卡布奇诺混合着牛奶，带有纯纯的奶香和咖啡的厚重，拿铁中也是混有牛奶，很多人觉得两种口味很相似，拿铁口味上有巧克力的感觉。

一、不同类别的咖啡的制作过程其中美式咖啡的制作是使用去除了苦涩的咖啡豆研磨，让咖啡和水的比例呈现出1：2，这样一来既不会苦涩，又保留原味。

摩卡的制作过程也是将咖啡粉和巧克力酱、奶油等混合在一起，让咖啡的苦涩减少，而变得更加余味悠长。

了解咖啡的人都知道咖啡有很多不同的作用，还可以提神，咖啡为什么能提神，因为在咖啡中含有大量的咖啡因这种成分，这种成分能够起到提神醒脑的作用，很经常加班的工作人员会选择用咖啡让自己的头脑更加的清醒、灵活。

三、咖啡的起源