【菜科解读】

过年了，走进农贸市场或者超市，你会发现了琳琅满目的新鲜水果蔬菜。

这得益于现代温室技术的发展。

时期，北方人到了冬天，要想吃到新鲜的水果蔬菜，几乎就跟做梦一般不现实。

除非你是。

只有，才能在过年时，吃上几样新鲜水果蔬菜。

水果是来自台湾的西瓜。

台湾属于亚热带海洋季风气候，土壤肥沃、温暖湿润。

由于冬季气温较高，台湾全年均可以出产西瓜。

特别是台湾阿里山的西瓜，相当有名气。

五十二年(1713年)4月，御赐了一批西瓜籽，命福建巡抚觉罗满保在福建、台湾等地试种。

当年7月，御赐西瓜籽在台湾种植成功，收获了西瓜。

觉罗满保便将这批西瓜经过精心挑选后，千里迢迢地送到京城来，进呈给康熙皇帝。

康熙皇帝却不高兴，说：“此物，朕未曾令尔呈送，只是说在台湾地方试种。

将此作为一事赉送，殊属不合。

”不过，不高兴归不高兴，西瓜还是收下了。

在那以后，每年冬天，闽浙总督、福建巡抚都会向京城进呈来自台湾的西瓜。

乾隆皇帝上位之初，曾经发布上谕，停止各省进贡：“其各省照例进朕之物。

概行停止。

虽食物果品、亦不许进。

”台湾西瓜自然也在停止进贡之列。

乾隆元年(1736年)正月初六，正值期间。

闽浙总督郝玉麟写了一道折子上来，说：“钦奉上谕，各省食物果品，停止进贡。

但此项西瓜，系奉颁瓜种栽植，非臣下备办者比，理合照例恭进。

”郝玉麟的意思是，台湾西瓜每年进贡皇宫，是康熙时期的规定，不是他个人办理的，建议继续进呈。

乾隆皇帝看了郝玉麟的折子后，批示：“览。

”于是，闽浙总督、福建巡抚可以继续向皇宫进呈台湾西瓜。

因此，乾隆皇帝在位后，每年过年时，都能吃上台湾西瓜。

蔬菜是玉泉山温泉旁种植的黄瓜。

黄瓜是典型的夏季蔬菜，清朝时候，北方到了寒风的冬天，是绝无可能种植出来黄瓜。

当然，凡是具有例外。

乾隆时期，宫廷菜农利用玉泉山温泉旁土壤温度较高的因素，种植黄瓜等蔬菜。

经过无数次失败，终于出产了第一批黄瓜，赶在过年前送到皇宫里。

第一批黄瓜数量不多，只有7条，可毕竟是货真价实的新鲜蔬菜。

这7条黄瓜，因为太过于宝贵，乾隆皇帝将它们作为珍贵的礼物送人。

7条黄瓜都送给了谁呢?送皇3条，乾隆皇帝自己留了2条，剩下2条送给了他最宠爱的惇妃。

也算是雨露均沾了。

后来，乾隆皇帝还为玉泉山温泉题写“玉泉趵突”4个大字，并作诗留史：“玉泉昔日此垂虹，史笔谁真感慨中。

不改千秋翻趵突，几曾百丈落云空!廊池延月溶溶白，倒壁飞花淡淡红。

笑我亦尝传耳食，未能免俗且雷同。

” 随机文章老佛爷「慈禧」掌政半世纪！手握「3大王牌」、无人敢夺权法国圣女百年不腐尸身，126年宛如活人上海不明飞行物使飞机改航向，悬停半空8分钟后狂追飞机千万不能唤醒前世记忆，大脑陡然接收前世记忆可是会变精神病的深海恐惧症测试图测出心理疾病，深海恐惧症怎么治疗（增强意志力） 本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！

糖尿病一吃饭血糖就“飙升”？别慌，搞清原因，吃对饭，血糖好

很多糖友都有这样的困惑：明明空腹血糖还不错，怎么一吃完饭，血糖就像坐上了火箭，蹭蹭往上涨？甚至有人因此不敢吃饭，结果身体越来越没劲儿。

别急，今天咱们就来聊聊“餐后高血糖”这件事。

搞懂了原因，掌握了方法，您完全可以既吃得饱，又让血糖稳稳的。

一、为什么一吃饭，血糖就“失控”？ 餐后血糖升高，其实是一个正常的生理过程。

但问题在于，对于糖尿病患者来说，这个“升高”的幅度太大了，回落的速度也太慢了。

背后的原因主要有三个： 1. 第一时相胰岛素分泌缺失 正常人吃饭后，胰岛素会立刻“出动”，快速压制住血糖的上升势头。

但很多2型糖尿病患者，这种“第一时相”的胰岛素分泌功能受损或消失了。

胰岛素“迟到”了，血糖自然就“疯跑”一会儿。

2. 胰岛素抵抗 即便身体分泌了胰岛素，但肝脏、肌肉、脂肪细胞对这些胰岛素“不敏感”，不买账。

结果就是，身体需要分泌更多的胰岛素才能把血糖降下来，但往往还是“心有余而力不足”。

3. 吃的东西“升糖太快” 如果一餐中精细主食（白米饭、白面条、馒头）太多，或者含糖食物过多，这些食物进入肠道后消化吸收极快，葡萄糖像潮水一样涌入血液，血糖自然瞬间飙升。

二、餐后高血糖，危害有多大？ 很多糖友只盯着空腹血糖，其实餐后高血糖同样是“隐形杀手”： 损伤血管内皮：血糖剧烈波动比持续高血糖更伤血管，容易加速动脉粥样硬化。

增加并发症风险：研究表明，餐后高血糖与心血管疾病、视网膜病变、肾病等并发症的发生密切相关。

加重疲劳感：就像我们上一篇文章提到的，血糖“过山车”会导致细胞能量供应不足，身体反而觉得没劲儿、乏力。

所以，控制好餐后血糖，对延缓并发症、提高生活质量至关重要。

三、如何吃，才能让餐后血糖“不蹦高”？ 既然问题出在“吃”上，我们就从“吃”上找解决方法。

记住这4个原则，您也能成为控糖高手。

原则1：改变吃饭顺序——简单有效的一招 先吃菜，再吃肉，最后吃主食。

这个顺序看似简单，却能有效延缓葡萄糖的吸收速度。

蔬菜中的膳食纤维、肉类中的蛋白质和脂肪，就像在肠道里铺了一层“缓冲垫”，让主食中的糖分缓慢释放，餐后血糖自然更平稳。

原则2：主食“粗细搭配”——别让碳水太“精细” 把白米饭换成“杂粮饭”：白米中加入燕麦米、糙米、红豆、藜麦等，比例可以按1：1或2：1（粗粮占1/3到1/2）。

拒绝“软烂”：粥、烂面条、土豆泥等糊化程度高的食物，升糖速度非常快，尽量少吃。

实在想喝粥，可以喝“捞饭式”的稀粥，不加糖，且搭配蔬菜和蛋白质。

原则3：每餐要有“一荤一素一菌菇” 优质蛋白不能少：鱼、虾、去皮鸡肉、瘦肉、豆腐等。

蛋白质能增加饱腹感，帮助稳定血糖。

大量蔬菜：特别是绿叶蔬菜、十字花科蔬菜（西兰花、菜花），富含膳食纤维，能有效“拖慢”糖分吸收。

菌菇类：木耳、香菇等含有多糖类物质，对血糖调节有益。

原则4：适当运动——餐后30分钟的“黄金时间” 饭后不要马上坐下或躺下。

如果身体条件允许，饭后30-60分钟进行30分钟左右的低强度有氧运动，如散步、快走、做家务，能有效帮助肌肉“吃掉”血糖，是降低餐后血糖最经济有效的方法。

四、除了吃，还要注意什么？ 如果饮食和运动都做得很好，餐后血糖依然居高不下，可能需要考虑以下几点： 药物是否需要调整：有些降糖药主要针对空腹血糖，对餐后血糖控制力不足。

请务必咨询医生，不要自行增减药物。

是否存在“苏木杰效应”或“黎明现象”：少数情况下，夜间低血糖后反跳性高血糖，也会导致餐后血糖异常。

这需要通过监测夜间血糖来明确。

情绪与睡眠：长期焦虑、压力大、睡眠不足，都会导致体内升糖激素升高，影响餐后血糖。

总结一下： 餐后高血糖并不可怕，可怕的是我们只盯着血糖数值，却忽略了背后的饮食结构和生活习惯。

记住“先菜后饭、粗细搭配、餐后运动、遵医嘱用药”这十六字方针，您不仅能享受美食，还能让血糖稳稳的，身体也更有劲儿。

如果您发现调整饮食后，餐后血糖依然控制不理想，或者伴有明显乏力、体重下降等情况，请及时就医，让医生为您制定更精准的控糖方案。

控制餐后血糖，就是保护未来的自己。

从下一顿饭开始，试试吧！

越野越俏！十多种春野菜塞满武汉市民菜篮子

极目新闻记者 曹磊 通讯员 周小平 王欣悦 武汉阴晴不定的春日天气，并没有影响市民们吃时令蔬菜的热情。

3月底，越来越多的春季野菜进入市场，被纷纷端上餐桌。

尽管这些春野菜价格不便宜，却迎来喜欢尝鲜的市民争相购买，享受一口春天的馈赠。

连日来，记者走访多家农贸市场发现，市场里的春野菜几乎塞满了市民的菜篮子。

鱼腥草、蒲公英、蕲艾尖、枸杞菜、田七菜、野韭菜、野春笋、野藜蒿、地菜……品类达到十余种，市场价最高卖到20元一斤，远比猪肉贵。

3月24日，在汉口三眼桥的露天集贸市场里，各种新鲜春菜摆在较显眼的位置。

其中，有几家商铺摆出了一堆堆的野藜蒿，数量不多，标价20元一斤，相较家常藜蒿高了几倍。

“想吃的话还要赶早，这几天，上午过了10点就卖完了。

”一位商户说。

在汉阳王家湾附近的一家生鲜市场里，各类春季野菜琳琅满目，鱼腥草、野春笋、野韭菜、野藜蒿、蒲公英等有10多种。

其中，地菜、野韭菜、鱼腥草最便宜是6.5元一斤，鱼腥草尖12元一斤。

价格最高的也是野藜蒿，喊价18元一斤。

“3月中旬以后，武汉的气温逐渐升高，新鲜的野菜都冒出来了，品种变多，产量也还可以，我们这几家都卖得不错，每天到中午就断了货。

”摊主叶师傅介绍，各类春野菜中，野藜蒿的销量最高，随着气温继续升高，后期野藜蒿大量上市，价格可能会下降一些。

在汉口宝丰路附近的生鲜市场，不少摊位同样摆放着各种春菜，除了按斤卖，还论袋或把卖，鱼腥草、蒲公英10元一袋，野韭菜、野芹菜8元一把，野藜蒿15元一袋。

买了两把野韭菜的市民汪先生说，春菜鲜嫩清香又有营养，家人都爱吃，这不，给家人做腊肉炒野藜蒿、鸡蛋炒野韭菜或炒野芹菜、五花肉炖野春笋等，吃出春天的味道。

在长江新区阳逻街武湖桥头村，菜农赵师傅的菜园子里种着红藜蒿、鱼腥草、田七菜、紫背天葵、蒲公英、韭菜等各类“野菜”，现在也进入了采收阶段。

“我给野菜铺上地膜保温，自己琢磨着适合种植的春菜，没想到还可以。

”赵师傅说，自家菜地只有3亩，因为野菜本身的适应性较强，稍微用心就能种得好：“一般都是菜贩直接来田间地头收购，不愁销。

” 武汉现代农业教育中心、邓子新院士农业科普工作室蔬菜专家分析，近些年，全市大量引进和培育新、奇、特蔬菜品种，如野藜蒿、鱼腥草、野芹菜、紫背天葵、蒲公英、田七芽等10多个品类，在新城区蔬菜基地推广种植取得成功，往后，市民将尝到更多新鲜、营养、健康汉产特色蔬菜。

（来源：极目新闻）