【菜科解读】

揭秘陈醋、米醋和白醋的不同

揭秘陈醋、米醋和白醋的不同

根据酿制原料和工艺条件不同，目前市面上比较常见的有陈醋、米醋和白醋。

白醋的原料以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸。

由于色泽较浅，白醋主要用于拌凉菜，西餐烹饪中使用也较多。

米醋主要使用优质大米、高粱经过发酵酿造而成。

其制作工艺存在南北方差异，南方的米醋大多带有甜味，适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味较浓，适用于烹制酸汤鱼等酸味菜肴。

陈醋的原料和前期工艺与米醋相同，但不同的是，陈醋酿造时间至少在一年以上，酿好的米醋需经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序才能制成陈醋。

优质陈醋呈棕红或褐色，黏稠度高，带有浓郁的醋香。

老陈醋常用于颜色较深且需要突出酸味的菜肴中，如酸辣汤等，也适合吃饺子时蘸食。

烹饪技巧 美食 菜谱

原子弹公式 质能方程

1、质能方程 即 e = mc^2在特定的情况下（包括特殊的环境以及特殊的材料），物质的质量能够转换成能力，其变换的公式即质能方程。

方程中e为产生的能量，m为转换的物质的质量，c为光速即3*10^8 m/s。

2、重核裂变（特殊的材料与环境）某些特殊的材料（如铀等放射性物质）在受到中子轰击后，能够分裂成中子以及比其更轻的原子，于此同时损失质量，这些损失的质量即转换成能量的质量，即质能方程中的m；

而进行重核裂变需要一定的温度，以及需要将一定质量的反应元素（铀）压缩在一定的体积中，这样裂变才能发生，这个体积叫做临界体积。

3、链式反应即使裂变不停发生，直至反应材料耗尽。

用中子轰击处于临界体积中的反应材料（一般为铀），然后使其分裂成其他元素的原子核以及3个中子，这3个中子继续去轰击下3个铀原子，使其继续分裂，从而往复不停直至材料耗尽。

4、原子弹原子弹里面是由2块铀（一块大，一块小）以及一个普通炸弹组成。

开始时，两个铀块是分离的，在原子弹内部有中子不停轰击，由于2块铀分离的，故没有达到临界体积，无论中子怎么轰击都是不会发生反应的。

当需要引爆的时候，只需引爆其内部的普通炸弹，通过炸弹的冲击力使小块铀块与大块铀块粘在一起，从而达到临界体积；

炸弹爆炸产生的能量迅速提升原子弹内部温度，于是链式反应发生，重核裂变不停止直至铀完全耗尽。

由于质能方程中，能量与质量成正比且该系数为光速的平方，故即使质量非常小，但是产生的能量还是非常可观的。

什么恐龙最厉害？

1、霸王龙霸王龙即雷克斯龙，生存于白垩纪末期的马斯特里赫特阶(MAA)距今约6850万年到6500万年的白垩纪最末期，是白垩纪-第三纪灭绝事件前最后的非鸟类的恐龙种类之一。

化石分布于北美洲的美国与加拿大，是最晚灭绝的恐龙之一。

霸王龙属暴龙科中体型最大的一种。

体长约11.5-14.7米。

平均臀部高度约4米。

最高臀高可达到5.2米左右，头高最高近6米。

平均体重约9吨，(生态平均约7.6吨)，最重14.85吨，头部长度最大约1.55米。

咬合力一般9万牛顿—12万牛顿，嘴巴末端最大可达20万牛顿左右，同时也是体型最为粗壮的食肉恐龙。

2、伶盗龙伶盗龙又译迅猛龙、速龙、快盗龙，属名在拉丁文意为“敏捷的盗贼”，是蜥臀目兽脚亚目驰龙科恐龙的一属，大约生活于8,300万至7,000万年前的晚白垩纪坎潘阶。

伶盗龙的模式种为蒙古伶盗龙，化石发现于蒙古国及中国内蒙古等地。

第二个种为奥氏伶盗龙，是在2008年被命名，化石是一个发现于中国内蒙古的头骨。

过去曾经有其他的种，但现多已不被承认。

3、棘龙棘龙意思为「有棘的蜥蜴」，是一类大型兽脚类肉食龙,其中的亚种埃及棘龙是21世纪已知最大的食肉恐龙，体长12到20米，臀高270至400厘米，体重4到26吨，生存于白垩纪的北非，约为11400万年前到6500万年前。

分布区域包括摩洛哥、阿尔及利亚、利比亚、埃及、突尼斯，可能还有西撒哈拉、尼日尔和肯尼亚。

截止21世纪发现的棘龙属有两个种，其中最著名的种是发现于埃及的埃及棘龙，而第二个种摩洛哥棘龙（S. marocannus）发现于摩洛哥。

4、角鼻龙在侏罗纪晚期，有一种很凶残的的食肉恐龙——角鼻龙，从外形上看，它与其他的食肉恐龙没有太大区别，都是大头，粗腰，长尾，双脚行走，前肢短小，上下颌强健，嘴里布满尖利而弯曲的牙齿。

但它的鼻子上方生有一只短角，两眼前方也有类似短角的突起，这可能就是它被称为角鼻龙的原因。

另外，头部还生有小锯齿状棘突。

5、三角龙鸟臀目角龙下目角龙科的草食性恐龙的一属，化石发现于北美洲的晚白垩纪晚马斯特里赫特阶地层，约6800万年前到6500万年前。

三角龙是最晚出现的恐龙之一，经常被作为晚白垩纪的代表化石。

目前已有两个有效种：褶皱三角龙、究竟三角龙，但还有其他属被命名。

三角龙也是最著名的恐龙之一，也是在通俗文化中非常受欢迎的恐龙。