【菜科解读】

现在的生活条件是越来越好。

人们在使用食材的时候想尽办法来让这些食材搭配的营养均衡一些。

生活条件的改善，使得人们的思想观念也由此转变。

黄豆猪蹄和海带这样的食材在我们家庭当中去用的还是很广泛的。

下面我们就来简单的了解一下有关于黄豆猪蹄海带汤这样的问题。

1.材料：猪脚3个，泡好的黄豆适量，干海带1把，葱，姜，花椒，大料，醋

2.干海带要在其一天泡上备用，猪脚切成四半，要把猪脚上的毛拔干净哦！猪脚弄好后稍微用开水在烫一下血水，再放入锅内加水，加入葱姜、花椒、大料来煮。

大火煲30分钟，随时撇去浮沫。

改中火火，放入黄豆继续煲制40分钟。

此时将海带和枸杞放入，开大火继续煲30分钟。

我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。

对了，别忘了添加盐和鸡粉.

3.猪蹄：《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。

汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。

4.猪蹄的最佳烹调方式就是做汤，而海带与猪蹄一起煮出来的汤，可谓是超营养的极品美味。

黄豆和海带都能够降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

正好可以中和猪蹄所含的胆固醇。

汤表面比较油，可待稍微冷却后拂去表面油层再喝。

5.3干海带的涨发基本上需要3-4个小时，如质地较硬的，浸泡时间可相对长一点，但也不要超过6小时，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等会溶解于水，营养价值就会降低。

浸泡时最好换一两次水。

当然，如果您购买是鲜海带，只需洗净即可。

然后将海带切成规则的形状。

以上就黄豆猪蹄海带汤这样的问题进行了简单的描述。

上面的讲解非常的详细希望在很大程度上能够帮助到很多家庭，来了解怎样去做。

我们在平时的时候食用糖类也是对我们身体的非常有效的一个滋补方式。

合理膳食现在尤为重要。

排骨海带汤的做法

排骨海带汤是我国江浙一带的传统名菜，此菜品汤鲜味美，肉烂脱骨相当好吃，因此备受人们的追捧，可是这道名菜的做法到底什么呢？大多数人却并不知道，其实说起这排骨海带汤的做法是有两种的，下面我们就来分别的了解下吧！做法一制作食材：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作步骤：1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成操作贴士：1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。

2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。

厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了做法二材料：主料：猪小排辅料：海带、姜、葱、料酒调料：食盐做法：1、仔排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。

2、大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。

焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。

3、汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。

（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）4、加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。

小贴士：1：仔排可以换成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更适合给孩子食用。

2：炖汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。

胃溃疡能不能吃海带？

胃溃疡是现代很多人都有的一种消化系统疾病，相信周围的朋友就有一部份胃溃疡的患者，所以说这个胃病离自己是相当近的，以前什么都能吃的，可是一旦病发知道有了胃溃疡之后，都会知道要忌口这一说了胃溃疡能不能吃海带？(1)少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。

(2)少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。

(3)少吃生冷、刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。

(4)规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

(5)定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时。

(6)温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。

(7)细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。

对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。

(8)饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。

(9)注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。

(10)避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。

应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

从上面说的胃溃疡患者饮食要注意的地方，可以看出来，对于胃溃疡能不能吃海带？大家心里也有了答案了吧，其实胃溃疡简单的说就是胃酸分沁过多，要吃些好消化的食物，海带是可以吃的，但是众所周知海带难以消化，所以建议爱吃的人还是用它炖汤喝比较好，也不会增加胃的负担了。