【菜科解读】

皮蛋的食用禁忌有哪些

一、皮蛋食用禁忌

1、儿童忌食皮蛋

儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。

“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。

经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。

2、孕妇忌食皮蛋

孕妇怀孕时最好不要吃皮蛋。

因为含铅量很大，如果实在想吃，一定要注意量的问题，不能吃太多，吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒。

孕妇慢性铅中毒可能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害据上海有关部分报道，胎儿期铅中毒的水平约在40.8％。

3、不能与甲鱼、李子、红糖同食

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食，不利于健康，导致腹泻等。

4、肝肾疾病患者少食

脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

二、选购方法

1、一观

观看包料有无发霉，蛋壳是否完整，壳的色是否正常（以青缸色为佳）。

即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；

如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质。

2、二掂

是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动的皮蛋品质较差。

3、三摇

用拇指和中指捏住蛋的两头，在耳边上下左右摇动，听其有无水响声或撞击声，若听不出声音则为好蛋。

4、四照

用灯光透视，若蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。

若大部分呈黄褐色透明体，则为未成熟松花蛋。

很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。

皮蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅皮蛋以为这样就可以放心食用了。

其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。

特朗普：美国已将伊朗从地图上抹去，伊朗总统回应

威胁和恐吓只会增强伊朗的团结。

霍尔木兹海峡对所有人开放，唯独侵犯伊朗领土者除外。

伊朗将在战场上坚决对抗这些疯狂的威胁。

” 美东时间21日，美国总统特朗普通过社交媒体称，“美国已将伊朗彻底从地图上抹去。

” 伊朗总统佩泽希齐扬（资料图） 以色列总理声称以美为世界而战 希望其他国家也加入进来 @CCTV国际时讯消息，3月22日，以色列总理内塔尼亚胡在遭伊朗导弹击中的以色列南部城市阿拉德，面对媒体从四方面解释所谓“伊朗正威胁全世界”，并声称“以色列和美国正为全世界而共同努力，希望其他国家也加入进来”。

内塔尼亚胡称，以色列“正在以强大的力量追击伊朗伊斯兰革命卫队领导人，打击他们的设施和经济资产”。

他说，以色列制定了两个“明确目标”，即“彻底摧毁伊朗核计划和导弹计划”，以及“给伊朗政权更迭创造条件”。

在被问到“美国总统特朗普在美东时间3月21日威胁称如果伊朗48小时内不开放霍尔木兹海峡，美国将攻击伊朗的电网系统”时，内塔尼亚胡称，他认为“特朗普总统非常清楚自己在做什么”，而“无论采取什么行动，以美都是共同进行的，并尽可能保密”。

以色列南部城市迪莫纳和阿拉德3月21日晚遭伊朗来袭导弹击中，已造成175人受伤，其中10人伤势严重。

来源：央视新闻客户端、@CCTV国际时讯

日媒：中国填补了美国的空白，全球南方国家相信中国才能带来更大的利益

”据《日经亚洲》3月19日报道，澳大利亚格里菲斯大学教授克里斯托夫·内多皮尔发布了对中国“一带一路”倡议投资情况的研究报告。

统计显示，2025年“一带一路”投资和建设合同总额达到历史新高。

日本专家指出，美国正在大幅削减对外援助，但中国不断扩大对发展中国家的投资，持续填补美国留下的空白。

越来越多的全球南方国家开始向中国靠拢，这些国家相信，中国能带来更大的经济利益。

该研究由格里菲斯大学和复旦大学国际金融学院绿色金融与发展中心合作完成，分析了150多个签署“一带一路”合作文件的国家。

报告估计，2025年“一带一路”倡议投资和建设合同总额约为2135亿美元（约合人民币1.47万亿元），达到倡议提出以来的最高水平。

按行业划分，能源相关投资占比最高，超过40%，总额约939亿美元（约合人民币6480亿元）。

其中，石油和天然气投资约715亿美元（约合人民币4934亿元），是2024年的三倍以上。

例如，中石化投资37亿美元，在斯里兰卡汉班托塔港建设炼油厂。

报告分析称，中国正在努力推动能源供应多样化，以确保能源安全。

与交通运输领域相比，油气项目的盈利潜力更高，也促进了中国在能源领域的投资。

报告预测，随着美国和伊朗的军事冲突扰乱中东石油运输，“一带一路”的能源相关基础设施投资将继续扩大。

与此同时，“一带一路”倡议在可再生能源领域的投资也创历史新高，风能、太阳能及其他项目得到超过180亿美元（约合人民币1242亿元）的投资。

沙特阿拉伯是此类投资的最大受益国，投资额达到52亿美元，该国正致力于发展可再生能源以推动经济转型。

按地区划分，非洲获得的投资最多，占到投资总额的37%左右。

例如，在尼日利亚，中国化学工程集团有限公司签署了一份约200亿美元（约合人民币1380亿元）的天然气设施合同。

中国还宣布，将从2026年5月1日起对53个非洲建交国全面实施零关税举措。

报告指出，美国总统特朗普已大幅削减美国对发展中国家的援助，但中国不断扩大对发展中国家的投资，正在填补美国留下的空白并扩大影响力。

按地区划分，2025年非洲在“一带一路”倡议中获得了最多的投资 日本早稻田大学教授户堂康之表示，中国正加强与全球南方国家的关系，许多全球南方国家也在逐步向中国靠拢，相信中国能带来更大的经济利益。

他认为，中国可能还会增加对高科技领域的投资，通过技术合作进一步深化与发展中国家的关系。

内多皮尔自2019年以来一直在研究“一带一路”倡议。

他在报告最后分析称，尽管美国挑起的贸易战对全球经济产生负面影响，2026年“一带一路”投资仍可能进一步扩大，投资可以推动中国和“一带一路”沿线国家的经济增长，并支持绿色转型。

根据商务部网站发布的数据，2025年，我国企业在共建“一带一路”国家非金融类直接投资2833.6亿元人民币，比上年增长18%（以美元计为396.7亿美元，增长17.6%）。

对外承包工程方面，我国企业在共建“一带一路”国家新签承包工程合同额18427.3亿元人民币，比上年增长11.2%（以美元计为2579.8亿美元，增长10.8%）；

完成营业额10902.2亿元人民币，增长9.6%（以美元计为1526.3亿美元，增长9.3%）。