【菜科解读】

每次出差前，小张都会去超市买些火腿肠。

出门在外，吃饭可是大问题。

火腿肠吃着方便，味道也不错。

别说小张这种经常出差的人了，很多人都喜欢时不时地买火腿肠回来当菜吃。

购物小常识之教你如何购买放心火腿肠

有一天在超市的熟食区又碰到小张，远远地就看见他低着头在各个品牌的火腿肠间挑挑拣拣。

我便上前和他搭话：“你平时都是怎么选火腿肠呀，经常买，肯定有不少经验吧。

”

小张笑了，说：“我都是瞎选，也没有什么经验，就是看看样子怎么样，过期没有。

而且我基本上只买平时吃惯的那几种。

”

其实，像火腿肠这样的速食食品，如果不掌握一定的挑选方法，很容易买回粗制滥造的。

那些问题火腿肠，从肉的选材到制作，都充斥着令人作呕的细节。

小张要知道了这里面的秘密，就不会再频繁地马马虎虎地买了。

从选肉到加工，问题火腿肠劣迹斑斑

早在2004年，媒体就曝光过江苏某地一家生产毒火腿肠的黑作坊，这家作坊简直可以说集各种黑心手段于一身。

先说选肉。

黑作坊主选的猪肉，除了病死猪肉，就是猪的槽头肉。

什么叫槽头肉呢?槽头肉就是猪舌头后面部分的肉。

那里是猪的淋巴结聚集地。

因为淋巴结中含有各种毒素，所以，在屠宰的过程中必须将槽头肉摘除。

但是黑作坊主却低价收购来这种不能吃的肉，把带着血管和淋巴结的槽头肉和病死猪肉掺在一起，灌到火腿肠中。

这样做出来的火腿肠，最常见的危害就是食物中毒。

另外，猪得了什么病死的，人吃后也可能被感染。

因传染病或寄生虫病而死去的猪，对人的危害尤其大。

一些寄生在猪身上的虫子，比如，囊虫、旋毛虫、猪肉绦虫，光是想想就能恶心得让人吃不下饭，要是因为吃了不干净的猪肉感染上病菌或寄生虫，就更得不偿失了。

亚硝酸钠来提味，使用超标能致命

用病猪肉、死猪肉和槽头肉做出的火腿肠，口味卖相自然不如正常的火腿肠。

黑作坊主想办法，在火腿肠里过量加入各种添加剂，尤其是作为防腐剂和着色剂的亚硝酸钠。

亚硝酸钠产生的一氧化氮与肉类的蛋白质结合，会生成具有鲜艳红色的亚硝基蛋白。

至于亚硝酸钠在食物中的用量，国家早已做了严格的限制。

但是黑作坊主不管这些，他们生产的火腿肠大多存在亚硝酸钠超标的问题。

对消费者来说，食用过量亚硝酸钠最严重的后果就是急性中毒，轻者头疼、头晕、恶心、腹泻、呼吸困难，重者昏迷甚至死亡。

所以，这种有毒的火腿肠，完全可能要了人的命。

一闻二看三切片，远离问题火腿肠

超市里、菜市场里，火腿肠的种类那么多，可谓鱼龙混杂，我们又该怎么去分辨呢?

一、闻气味。

新鲜优质的火腿肠，有香肠固有的香味;劣质的火腿肠可能会有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。

二、看外观。

优质火腿肠肠衣紧贴肠肉，肠体干燥，有弹性;劣质火腿肠的肠衣湿而发黏，肠体也没有弹性。

优质的火腿肠，切面光泽油亮;劣质的火腿肠，切面周围有淡灰色的环。

三、看切片。

切火腿肠的时候，如果切片的肠体外环有松散的情况，一定要注意，这很有可能是劣质的火腿肠。

希望所有喜欢吃火腿肠的人都能看到并记住这些方法，不再买错火腿肠。

买好菜，吃好菜，让自己的生活更健康，不但是对自己负责，更是对家人负责。

火腿肠 亚硝酸钠 猪肉

风光片当马甲夹藏被禁动漫！记者调查“暗黑动漫”如何藏身网络

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2026年3月1日起施行的《可能影响未成年人身心健康的网络信息分类办法》首次对网络“灰色地带”信息作出界定，同时针对算法推荐等风险提出防控要求，避免对未成年人产生负面影响。

曾经被禁的“暗黑动漫”在网络空间还有没有？它对未成年人还有没有影响？ 渲染暴力 恐怖 违禁动漫如何藏身网络 因涉嫌暴力血腥等因素，《东京食尸鬼》全系列于2015年6月在中国大陆管辖境内全网禁播。

调查中，记者在抖音、小红书、B站等平台输入相关关键词，都能轻易搜索到这些“黑名单”作品的相关介绍，甚至一些账号采取博主用配音的方式讲述漫画完整剧情作为视频内容，进行推送。

除了短视频，记者在拼多多、淘宝等电商平台也轻易搜索到了正在出售的《东京食尸鬼》等漫画书，在京东平台甚至还发现了以《东京食尸鬼》为主题的打火机、衣服等周边产品公然在售。

在拼多多平台，记者发现只需要0.3元到0.5元就可以获得这些漫画的全套电子版资源。

记者在拼多多平台下单支付0.5元，客服自动回复，通过百度网盘发来了全部资源，而且还给记者留言说“先转存，不然直接打开容易和鞋”，整个购买流程与网购普通商品没有差别。

除了电子版的，纸质版的也是随便购买。

记者在小红书和闲鱼上分别下单购买了两个版本的《东京喰种》，不到五天便收到了实物。

记者调查发现，“暗黑动漫”的传播已形成一条成熟、隐蔽的灰色产业链。

一些博主甚至为逃避监管，在推送的视频上做起了手脚，在一个长达3个多小时的风光片视频中，一开头就有一个大大的提示字幕，“跳至两小时处开始”，记者找到指定位置，发现视频播放的竟然就是“暗黑动漫”的内容。

记者采访了中国科学院心理研究所研究员张侃，他长期从事心理学研究，并主持编写了《中国大百科全书》第三版心理学卷。

他认为0.3元到0.5元的购买价格甚至是完全免费的链接，值得警惕。

中国科学院心理研究所原所长 张侃：他要博取眼球，这个成分也是有的，也不能排除有一些是故意传播的，我们要从各个方面来提高警惕。

专家表示，现在的社交平台、购物平台里面一个核心的技术就是推荐算法，根据用户的兴趣度计算，然后把相似的内容进行持续推送。

北京邮电大学网络空间安全学院院长 李小勇：比如青少年点击了一个不良信息，这个时候算法就会记录下来你的行为，把相似的信息推荐给你，被称为信息的“茧房”，未来的一段时间有可能接触的全是这类信息，这样就造成了一个恶性循环，对青少年影响的后果是非常严峻的。

这些“暗黑动漫”之所以被禁，主要由于作品弥漫的绝望情绪、充斥着暴力血腥的故事情节和画面，具有刺激感官等特点，引发青少年的好奇心，从心理学的角度讲，青少年会自动对高信息量的载体产生兴趣。

中国科学院心理研究所原所长 张侃：我们成年人经过社会的塑造，经过学习，经过训练，就更加具有社会性，血腥的东西离本能性更加接近，这个影响很负面。

过了青春期以后，人的心理态势、健康状态、人格一旦形成，这一辈子很难改变。

明知禁播 平台却明目张胆以此为噱头 记者调查发现，种种违规内容充斥网络平台，“暗黑动漫”给未成年人的精神世界带来的安全风险不可预知。

专家表示，我国未成年人保护具有完备的法律法规，因此需强化监管，压实平台主体责任，让违法成本高到不敢碰，才能还青少年一个干净清朗的线上空间。

未成年人保护法中有“网络保护”专章，规定任何组织或者个人有权向相关部门投诉、举报。

记者在抖音平台发现有明知禁播还以此作为噱头，明目张胆地标注“胆小的不要看，被禁播的动漫”，而抖音提示还在左下角注明“疑似引人不适，请谨慎选择观看”。

针对抖音平台上出现的不良内容，记者向抖音安全与举报专线进行举报。

记者：它是怎么通过这种审核的？ 抖音官方平台举报电话客服人员：这边我不清楚当时是怎么通过审核的。

记者：血腥、暴力，这个孩子看了影响会很大。

抖音官方平台举报电话客服人员：视频本身不存在涉黄涉暴情节。

我们这边是初步通过，可以发布的。

针对小红书平台上出现的类似问题，记者以家长身份向存在违规信息的小红书官方举报电话投诉，结果得到的反馈是让记者自行设置屏蔽功能。

小红书平台官方举报投诉电话人工客服：您所表达的这个问题不仅是我们平台有这个情况，其他平台也会发布这些内容，您可以进行内容偏好调节。

您调整之下孩子刷到这些内容就少了。

记者：禁止的东西你们还能够随意搜到，这就说明是你们的监管有问题，没拿这些规定当回事。

小红书平台官方举报投诉电话人工客服：如果您想要让客服帮你把他发布的这些内容下架，我们确实是没有办法进行操作。

记者随后就违规视频问题向哔哩哔哩官方平台举报。

记者：只要搜“东京食尸鬼”，到处都是这种视频，我现在举报的可不是这一条。

哔哩哔哩官方平台举报电话客服人员：您所反馈的视频，我已经帮您反馈举报了。

我们平台对于相关低俗以及血腥暴力色情内容一贯严打。

同时，记者还向在网上销售《东京食尸鬼》漫画作品的京东、拼多多及淘宝等购物平台拨打了投诉举报电话。

记者：“东京食尸鬼”这种漫画作品到处都是，这个还有国家贴息。

京东官方平台举报电话客服人员：在后台我们都可以查到有这个记录。

这个我们没权限处理这边的问题。

记者：这些书对孩子影响很大，你知道吗？ 京东官方平台举报电话客服人员：如果是这样的话，让孩子暂时不要在京东上买这种商品。

记者：你搜一下“东京食尸鬼”。

拼多多官方平台举报电话客服人员：“东京食尸鬼”，不知道，我看不到。

淘宝官方平台举报电话：你好淘宝天猫消费者服务热线，根据你之前的咨询记录，你是想咨询怎么投诉卖家是吗？ 记者：是。

淘宝官方平台举报电话：亲，非常抱歉，热线话务现在非常繁忙。

截至节目播出时，记者举报的京东、拼多多和淘宝等网购平台上的售卖行为仍在继续，而抖音、小红书、哔哩哔哩等平台上的暗黑动漫视频也并没有下架。

北京邮电大学网络空间安全学院院长 李小勇：平台不应该以各种理由，比如技术原因或者是用户上传这样的理由来放松对平台本身青少年影响的监管。

黑动漫的例子，就是一个典型的漏洞，平台没有有效地起到监管的作用，已经在青少年中造成了不良的影响。

近年来我国持续加大了对未成年人保护相关法律法规的出台或修订，2019 年，国家网信办指导主要短视频与直播平台试点上线青少年模式；

新修订实施的《中华人民共和国未成年人保护法》和2026年1月1日开始实施的《中华人民共和国网络安全法》都对未成年人身心健康提出了明确的要求。

《中华人民共和国未成年人保护法》第五十条、第八十条和《中华人民共和国网络安全法》第十三条都明确了对违反相关规定的可视情节轻重，处以罚款、停产停业或关闭网站等处罚。

违规成本低 专家建议重罚平台监管失职 2025年发布的《第5次全国未成年人互联网使用情况调查报告》显示：我国未成年网民规模不断扩大，未成年人用户规模超过1亿。

但这些网络“不良信息”却在网络上一路开绿灯？专家指出，目前的违规成本较低，应当采取更加严格的措施，对相应的监管失职进行重罚。

从2019年开始，我国对主要短视频平台和直播平台试点上线未成年人模式。

根据有关部门要求，主要网络平台通常都会设置未成年人模式。

然而记者打开小红书切换至未成年人模式后，仍然能够搜索出类似《东京食尸鬼》等黑色动漫；

不仅如此，记者还发现，多家网络平台上线的青少年模式对用户均无强制性。

用户只需输入密码即可自由关闭青少年模式。

因此这仅对使用家长手机上网的孩子能起到一定作用，对自己拥有手机的青少年则效果甚微。

北京邮电大学网络空间安全学院院长 李小勇：好多的平台其实都有纯净模式，但是这种纯净模式从事实上是很容易避开的。

比如短视频，很少有专门针对年龄验证的相关手段，比如青少年他用不是自己的身份证，他进行注册或者是借用别人的身份证，这样的纯净模式就形同虚设，对青少年接触不良的信息提供了一些便利。

除了偷用家长身份证号，不少未成年人还租借、买卖账号来破解未成年人模式。

而一些网络购物平台的商家也违规给这些孩子租借账号玩游戏大开方便之门。

北京市西城区教委家庭教育指导中心心理专家 高宝月：现在孩子会比较频繁地接触网络的世界，平台的内容审核本身是一个畸形流量的利益驱动。

获取流量，所以可能会加大对这些内容推流，平台有非常大的责任。

如何防止青少年沉迷社交媒体，是全世界面临的共同难题。

去年年底，澳大利亚针对16岁以下人群的社交媒体出台禁令，十大主要社交媒体平台需要阻止该年龄段用户在其平台拥有账户，否则将面临高额罚款。

此后，多国相继跟进，马来西亚、英国、印度尼西亚相关的社交媒体禁令，背后是各国对青少年心理健康以及容易接触有害内容的深切担忧，社交媒体的算法推送，也极易放大不良信息对未成年人的侵蚀。

北京邮电大学网络空间安全学院院长 李小勇：虽然有法律法规，但是平台并不一定遵守，平台现在做得还是远远不够。

平台的现在目标是以流量为主，为了博取眼球，为了追求流量，它可能这一块做得并不一定完全到位，违规的成本较低，所以我们要采取更加严格的措施，对相关的监管失职进行重罚。

近年来，已有平台或App因没处理好“未成年人模式”问题而吃上官司。

2023年，天津市滨海新区人民法院审结一起购买会员即可破解“青少年模式”的不正当竞争案。

北京爱橙子科技有限公司运营的App将“青少年模式”自动关闭功能作为“会员尊享特权”之一，最终被判赔偿300万元的经济损失。

专家建议，应持续加大对平台内容的审核，建立一种技术加制度的双重保证机制，对违规行为从源头上进行管控。

（央视新闻）

“养猪治沙”违背常识和科学，科学治沙容不得半点投机取巧

近日，“内蒙古库布其沙漠投放10万头黑猪治沙”的说法在网络热传。

该说法声称黑猪耐高温、拱地松土、粪肥养地，3年即可让荒漠变绿洲。

当地相关部门与权威专家已明确辟谣，所谓“养猪治沙”违背科学规律与生态常识——猪拱地会破坏沙漠地表结皮，加剧风蚀与土壤流失；

未经堆肥的畜禽排泄物在干旱环境下无法转化为肥力，反而可能污染环境；

而且猪无汗腺、散热差，不能适应沙漠极热极寒的温差。

防沙治沙是系统工程、科学工程、长期工程，容不得半点投机取巧与哗众取宠。

坚持科学治沙，是提升荒漠生态系统质量与稳定性的根本路径，违背规律的“偏方”只会适得其反。

防沙治沙，要因地制宜，科学推广应用行之有效的治理模式。

比如在宁夏中卫沙坡头地区，科研人员首创草方格沙障技术，牢牢锁住流动沙丘；

内蒙古通辽市科左后旗采用“深栽浅埋”种植法，在抗旱保水的同时还能保证适宜地温，苗木成活率由过去的50%左右提高到90%以上……实践证明，只有立足水土资源承载能力，宜林则林、宜草则草、宜荒则荒，合理配置林草植被类型与密度，营造防风固沙林网、林带及沙漠锁边林草带，推广草方格固沙、飞播造林等成熟技术，防沙治沙效果才能经得起检验。

甘肃省张掖市临泽县，警民共压沙障。

安学海 摄 防沙治沙工作具有长期性、艰巨性、反复性，犹如滚石上山，稍有放松就会出现反复。

把塔克拉玛干沙漠“围”起来，当地人花了近半个世纪时间，几乎每片新植的林地都要花费3年、栽种3次以上；

河北塞罕坝，三代林场建设者用60多年时间，让过去“黄沙遮天日，飞鸟无栖树”的荒地变成百万亩人工林海；

山西右玉，通过70多年坚持不懈植树造林，不毛之地成为塞上绿洲。

每一个“绿色奇迹”的背后，都是一代代治沙人扎根大漠荒原，以百折不挠的韧劲、锲而不舍的干劲接续奋斗、久久为功，绝非靠“奇招妙法”一蹴而就。

当前，我国荒漠化、沙化土地治理已呈现“整体好转、改善加速”态势，但沙化土地面积大、分布广、程度重、治理难的基本面尚未根本改变。

我们必须警惕网络中博眼球的不实传言，保持战略定力，勇担使命、不畏艰辛，一茬接着一茬干，一张蓝图绘到底，让黄沙披绿、大地生金，为中华民族永续发展筑牢生态根基。

来源：人民日报经济社会