【菜科解读】

皮肉这类东西我们在平常生活中的作法是比较多的，能够用以煎炸，也是有用以卤猪皮等，大伙儿能够掌握几类自身喜欢吃的作法，随后动手能力去学习它。炸猪肉的做法，是需要我们将猪肉皮的猪毛刮干净，随后用绳索将猪肉皮挂起來晾一个星期以上，随后在将猪肉皮放进锅中中开展煎炸，直至出泡就可以捞出来了。

炸猪皮的做法十分的简易，要是把猪肉皮放入油里面油炸就可以了：

一、猪肉皮清洗，放烧开后，用刀刮掉不必要的白肉。

二、随后用绳索串起來，挂阴凉处，晾晒!一般需要1礼拜以上，制成品硬邦邦的的，，便是彻底沒有水分那类。

三、锅里放菜油，另外，将猪肉皮放进，伴随着油温高，猪肉皮会起泡沫，先捞起来晾凉。

四、然后再次加温水温，将炸过一次的猪肉皮再再次放进，此次猪肉皮便会澎涨，取得成功的.家里的锅都并不大，因此，一次放一两个猪肉皮就行，一些猪肉皮会澎涨的巨大。

五、猪肉皮就炸好了!用来煮以前，用冷水侵泡变松，切一小块后就可以用来中药炮制美味可口了。

炸猪皮的作用功效

猪肉皮可以治疗闹心、咽喉痛、贫血及各种各样渗出性病症猪肉皮中带有很多的胶原蛋白蛋白，它在烹饪全过程中可转换成果胶，果胶具备网状结构空间布局，它能融合很多水，提高体细胞生理学新陈代谢，合理地改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，使体细胞获得滋养，维持潮湿情况，幸免皮肤太早皱褶，减缓皮肤的衰退全过程。

猪肉皮的作用确实十分之翼，它不但能够服用，还具备保养美容的作用。中医学觉得，猪肉皮有清虚火，润皮肤，补血补气活血之作用。主冶肾阴虚的人闹心、咽喉痛、下利或是是女性带血枯、月经不调的病症，也适合服用。比较适合血友病人流血者服用。

猪肉皮带有蛋白、人体脂肪及盐酸皮肤素B，具备清理血管垃圾、抗凝血，推动造血机能和皮肤损害痊愈及处于良好的状态保健美容护肤功效，其胶原纤维的造血机能好于阿胶糕，常吃可提升血红蛋白成分及白细胞数的提升和抗血栓的形成，此外，猪皮冻还含有胶原蛋白粉，吃多了还能够美容除皱。

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