豆角配什么炒更好吃豆角这样做出来
简介:现在夏季,也是吃这种豆角的旺季,它的外形鲜绿,长度约为4寸左右,我们用本土方言称它为4寸豆,又名四季豆。 你们喜欢吃这种豆吗?口感爽脆,营养丰富。 这种豆角含有丰富的钙,多给小孩子可以助长高,营养补钙。 平时大家可以多吃一些。 下面分享一下这种豆角的好吃做法,一起来看一看,怎么做吧。 准备食材: 500g猪利、300g四季豆、2颗蒜粒 开始制
现在夏季,也是吃这种豆角的旺季,它的外形鲜绿,长度约为4寸左右,我们用本土方言称它为4寸豆,又名四季豆。
你们喜欢吃这种豆吗?口感爽脆,营养丰富。
这种豆角含有丰富的钙,多给小孩子可以助长高,营养补钙。
平时大家可以多吃一些。
下面分享一下这种豆角的好吃做法,一起来看一看,怎么做吧。
准备食材:
500g猪利、300g四季豆、2颗蒜粒
开始制作:
第一步:把买回来的四季豆,掐去边延的丝,然后掰小段,大家买豆角时,最好挑选一些鲜嫩的,这样吃起来,口感才会更加爽脆。
第二步:豆角掰成小段后,把它放进开水中,焯水一下,焯去豆角表面的青涩味,焯水后,捞出来,再用清水清洗一遍。
第三步:猪利冷水下锅,盖上盖子,烧开,焯去血水,用菜刮去表面白色的舌苔,再次清洗干净,切成一片片细薄的如下图的肉块。
第四步:准备2颗蒜粒拍扁,去掉蒜粒表面的衣,这样炒出来的菜,蒜香味才会更浓好吃。
第五步:食材都准备齐全了,再起锅热油,先把油烧热了,就下入刚才准备好的蒜粒爆香后,先下入刚才切好猪利,爆炒5分钟,在炒的过程中,中途加入少许白酒,翻炒均匀。
因为白酒可以有效地去除猪利原来的腥味。
这样炒出来的猪利,口感才会更加香。
第六步:猪利爆炒5分钟,炒至变色后,我们再把刚才焯过水的豆角加进去,继续翻炒均匀,再加入适量开水,盖上盖子,继续焖煮3分钟左右,焖煮至熟透后,最终加入少许生抽玉米淀粉水,勾一下茨,即出锅上碟。
这样做出来的豆角与猪利,既下酒又下饭,连平时不爱吃蔬菜的小孩也爱吃。
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小贴士:
1.这种四角豆,一定要焯过水,煮至熟透才干吃哦。
2.猪利也要冷水下锅,焯过水,去除猪利表面的舌苔,才干吃,因为这样子才更加卫生好吃,大家挑选猪利时,要选购一些新鲜处于良好的状态的猪。
3.做这道菜,火力一定够大,油一定要够热。
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