红枣的做法非常多，可以直接吃，可以做成枣糕，或是加银耳熬汤喝，都非常香甜美味。

然而很多人爱吃红枣，却不会买！这种枣别再买了硫磺枣红枣补血养颜、营养丰富，可若是食用后发现肠胃不适，有灼烧感，很可能买到了硫磺枣！硫磺熏制的红枣，会有大量二氧化硫残余，人食用过后容易灼伤胃肠道，引起消化道的刺激肿胀，二氧化硫的刺激性气味还会破坏呼吸系统。

如何辨别硫磺枣？01 看 外 表正常红枣晒干后表面有褶皱和自然斑点。

硫磺红枣外表光滑、颜色鲜亮，没有斑点，掰开后枣肉发白，尽量不要购买。

02 看 时 间河北、河南、山东等主产地的红枣大多在9月中旬后才成熟上市。

一些不良商家为了提前获利，往往回收陈年旧枣，再用工业硫磺熏制，这些红枣大多发霉变质，再加上二氧化硫的残余对身体百害无一利。

因此若是过早上市售卖的红枣可能不新鲜，或是用硫磺熏制，一定要谨慎。

03 辨 味 道用硫磺熏制的红枣，闻起来有一股怪味，掰开一小块放入口中味道苦涩，千万不要购买。

除了红枣，其他干货想要买到好的也是需要技巧的！在很多人眼里，干货水分含量很低，保质期长，而且价格便宜，食品安全系数较高。

但干货也存在许多风险，选购时一定要注意挑选。

干货购买01 泛 白 银 耳市面上一些银耳色泽泛白、透亮晶莹，闻起来有刺鼻的味道，大多是被硫磺熏过的，这类银耳卖相好却有害。

此外，受潮霉变，摸起来发粘滑腻，颜色加深甚至发黑的变质银耳也要当心。

建 议：购买银耳时，要选择微黄色，根蒂部位没有杂质，泡发后的耳花大而松散，韧性强，肉质饱满有嚼劲的。

02 粘 腻 海 带正常的海带颜色应该是褐绿色，或者深褐色，即使泡发了以后也是灰绿色，甚至还是深褐色。

根本不可能是翠绿色的，这种颜色鲜亮的海带，都是为了有更好的卖相，特意加工过的。

建 议：购买干海带时一定要选择表面都会有一层白霜，颜色呈灰绿色，用手摸海带表面不会发粘。

03 多 味 瓜 子如今瓜子也出现了奶油、绿茶、五香、话梅等各种口味，就连颜色也有绿色、白色、红色，五花八门。

实际上，这类瓜子含有不少化学添加剂，尽量不要多吃。

建 议：买瓜子的时候最好买原味的，这种瓜子皮上的白色条纹分明，瓜子壳凹痕明显，摸起来不会很滑腻，吃的时候有瓜子的清香。

04 哈 喇 花 生花生最容易受潮发霉，产生危害人体的黄曲霉菌，食用过多会引起头晕、呕吐。

建 议 ：花生最好购买完全炒熟、吃起来香脆有味的，购买前一定要尝一下，哈喇味、霉味很重的花生千万不要买。

资料：高质量生活家