想吃烤五花肉自己在家做就可以，买点五花肉，蘑菇，生菜，土豆......等等自己想吃的东西，在冬日的家中，一个烤锅，大家围在一起，喝一杯白酒，红酒，还是啤酒，热闹的气氛，是在这个快节奏的时代很难得的！前期准备食材处理：将五花肉去皮后放入冰箱冷冻30分钟左右，这样更易切片。

取出后切成厚度适中的薄片，保证肥瘦均匀，吃起来口感更佳。

准备配菜：土豆去皮切成稍厚的片，生菜洗净备用。

调制腌料：准备葱20克、姜15克切片，取一容器，放入料酒30克、生抽15克、蚝油10克、辣椒粉10克、孜然粉10克、盐适量，搅拌均匀制成腌料。

腌制入味将切好的五花肉片放入盆中，加入调好的腌料，再放入葱姜片，充分翻拌均匀，使每片肉都裹上腌料。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟，让肉充分吸收腌料的味道。

烤制过程预热烤箱：将烤箱选择空气炸功能，预热至180度。

摆盘准备：取出腌制好的五花肉片，去掉葱姜片，均匀地铺在土豆片上。

肉片摆放可稍密，因为烤制过程中肉片会回缩变小。

初次烤制：把摆好盘的五花肉放入烤箱中层，180度烤10分钟。

翻面调味：10分钟后，取出烤盘，给五花肉翻面，撒上孜然粉和辣椒粉，继续放入烤箱烘烤10分钟。

成品装盘烤至五花肉滋滋冒油、表面金黄，散发出诱人的香气时，即可取出。

将烤好的五花肉和土豆片装盘，搭配生菜一起食用。

食用时，可以用生菜包裹着烤肉和土豆片，既能解腻，又能增添丰富的口感。