【菜科解读】

记得小时候，家里老鼠比较多，母亲除了会用苹果等食物拌老鼠药外，还会在鼠洞周围放置一些老鼠夹，每天早上，在院子里转一圈总是能够发现1-2只或已经中毒奄奄一息，或在夹子上已经无力挣扎的老鼠。

不过，有一天，母亲在像往常一样检查老鼠夹时，突然尖叫了一声，当时我正在屋里玩，听到声音立刻冲了过去，结果发现母亲一个劲的干呕，我刚一靠近，一股恶臭扑面而来，我当时没忍住就“yue”了，那种气味就像是一个废旧轮胎上放了腐烂的肉和臭袜子、香油等东西点燃后散发出的味道，总之从来没闻过，如果说以前初中时期的厕所比较臭的话，这种臭是厕所的至少一千倍。

之后，我跟母亲赶紧跑开了，原本以为这样就完了，但我还是太年轻了，这股臭味已经渗透到衣服里，甚至是裸露的皮肤上了，我换了衣服，洗了个澡味道才淡了许多，而衣服洗了晾晒后依然有一股淡淡的臭味，直到第二天才消失。

这是我第一次见识到黄鼠狼的“臭屁”威力，到现在想起来都感觉有味道，相信一些在农村长大的小伙伴可能也见识过它的威力。

那么，黄鼠狼的“屁”为何如此之臭呢？我们一起来了解一下。

“放臭屁”的黄鼠狼

黄鼠狼学名黄鼬，它是我们最常见的一种鼬科动物，与大名鼎鼎的“平头哥”蜜獾是同科动物，只不过，蜜獾在非洲大草原上威风凛凛，而黄鼠狼在我们居住地周围步履维艰而已。

我国古代许多志异故事将黄鼠狼描述为可以修炼幻化成人形的动物，比如黄鼠狼拜月、黄鼠狼讨封等等。

当然，这只是人为杜撰的黄鼠狼形象，真正的黄鼠狼就是一种简单的鼬科动物，肉食性，它们的主要食物以老鼠为主，偶尔会捕杀野兔和鸟类（占比较小），一只成年的黄鼠狼一晚上就能抓5-7只老鼠，比猫对老鼠的灭杀能力更强，而老鼠是“四害”之首，所以从食性的角度看，黄鼠狼对我们来说是一种“益兽”。

黄鼠狼是典型的夜行性动物，它们白天极少会出现，通常只有在夜深人静时才悄悄的出来捕杀老鼠。

尽管黄鼠狼的夜行性让它避开了大多数的猎食者，但它依然是有天敌的，在野生环境下，野猫是它最大的天敌，而在人类的居住地内，流浪猫、散养猫也是它们最大的杀手之一，除此之外，猫头鹰也能捕杀小个体的黄鼠狼。

虽然黄鼠狼的速度很快，但从天而降的猫头鹰以及以灵活和速度著称的猫也不是吃素的，所以想要躲避这些天敌，仅仅是靠谨慎和速度还是不够的，它需要有更强的保命能力。

此时，放“臭屁”的重要性就体现出来了，当黄鼠狼无处可逃或者被控制住时，它就会放“臭屁”，猎食动物的嗅觉都是非常敏锐的，一个“臭屁”足以让动物没有进食欲，而且黄鼠狼的“臭屁”可不是我们认为的屁，因为我们常说的屁是食物与消化液、胰液、胆汁等混合后，在肠道的菌群的分解下产生的气体和进食时吞咽的空气，最终由肛门排出。

而且不同饮食也会影响屁的构成，比如食肉动物由于蛋白质摄入比较高，所以屁中会含有大量的硫化氢、吲哚以及粪臭素，此时屁的味道会格外的上头，而当动物摄入大量的淀粉，此时的屁占比最大的是二氧化碳，这样的屁通常比较响，但味道不浓。

食草动物，尤其是反刍动物，食物在肠道内停留的时间较长，经过长时间的发酵会产生大量的甲烷，当然这样的屁通常也是没有味道的，不过，如果在牛羊等动物放屁时用打火机点一下是能够燃烧的。

但是，黄鼠狼放的“臭屁”，其实不是真正的屁，而是由肛门两侧的臭腺分泌的一种淡黄色的液体，这种液体具有浓烈的气味，比只吃蛋白质的动物放出的真正的屁至少要臭10倍以上，浓烈的臭味会将猎食者劝退，从而达到脱险的效果。

其实，整个鼬科动物都演化出来臭腺以及放“臭屁”的能力，包括平头哥蜜獾，只是不同的动物臭的程度不同，比如鼬科动物中最臭的是臭鼬，它的臭腺分泌的液体臭味是黄鼠狼的好几倍，一旦沾上一点，没有一个星期是散不去的。

黄鼠狼的“屁”为什么这么臭？

上面我们说过，黄鼠狼的“臭屁”实际上是臭腺分泌物，并不是真的屁，而且在释放臭液时，我们也听不到什么响动。

那么，黄鼠狼释放的臭液中到底有什么能让臭味如此的浓烈呢？

早在2002年6月，国外的一个研究团队就抓了几只野生的黄鼠狼然后刺激它让其分泌臭液，然后对臭液的成分进行了分析。

研究人员指出，鼬科动物的臭腺其实是由肛门腺异化而来的，在漫长的演化中，只有那些将肛门腺进化成臭腺的鼬科动物才活了下来，这是鼬科动物都会放“臭屁”的原因。

而且黄鼠狼在极度危险的情况下会释放臭液其实与人在非常紧张的情况下会放屁一样，属于一个非常自然和本能的行为。

通过进一步的分析，研究人员发现黄鼠狼臭液的主要成分是9种不同的硫化物，而人的屁臭不臭，除了与进食有关外，与硫化物的浓度成正比，如此多的硫化物混合在一起还成了液态，其挥发能力会大大增强，研究人员给黄鼠狼的臭液的臭度进行了一个量化，那就是与正丁硫醇（C4H9SH）相仿，而且正丁硫醇也是一种易挥发的淡黄色液体，不过，接近归接近，黄鼠狼的臭液并不是正丁硫醇。

正丁硫醇

那么，正丁硫醇有多臭呢？在空气中如果有亿分之一的正丁硫醇，我们就能闻到非常臭，显然在黄鼠狼释放臭液之后，空气中的臭液成分远远高于亿分之一，所以在大多数动物闻起来，黄鼠狼的臭液都是巨臭的。

而且除了臭外，黄鼠狼的臭液还是攻击武器，由于其中含有大量的挥发性硫化物，这些物质一旦被动物大量吸入，可能会导致短暂的中毒现象，从而失去捕猎能力，堪比“生化武器”。

黄鼠狼会被自己的“臭屁”影响吗？

既然黄鼠狼的“臭屁 ”堪比生化武器，那么这些挥发的臭液对它们有没有影响呢？答案是否定的。

早在2012年，国外的一个研究小组对臭鼬这个“臭屁之王”进行了研究，发现臭鼬在分泌臭液后即使待在这个环境中，行动、意识也没有受到什么影响。

这就好比毒液在毒蛇体内是非常温和的，但是一旦到了其他动物体内，就成了致命的毒药。

同理，黄鼠狼的臭液比臭鼬还有低几个档次，自然也就对它没有影响了。

不过，释放臭液是黄鼠狼最终的手段，不会轻易的使用，当然，如果猎食者抗住了臭味，黄鼠狼就只有死路一条了。

#黄鼠狼为什么要放臭屁?#

为什么波斯湾是“世界油库”？

波斯湾拥有全球近六成石油和四成天然气储量，全世界约五分之一到四分之一的海运石油，都得从这条窄窄的水道挤过去。

为何波斯湾油气资源如此丰富？中东波斯湾一带是一个魔幻的盐之王国，这里的山川、海岛，甚至海底深处都藏着亿万年前演化形成的巨厚盐层。

这些盐来自5亿多年前，极度干旱的环境让海水不断蒸发，留下了厚达数千米的盐层。

亿万年之后，这层古老的盐把这片土地变成了世界石油王国。

石油就像一锅“远古生物大杂烩”。

大约1亿多年前的恐龙时代，那时的波斯湾是一片温暖的浅海，养分丰富，养活了无数生命。

海里的浮游生物死后，残骸沉入海底，再加上泥沙尘土掩埋，层层堆积压实，最后形成厚厚的、富含有机质的黑色岩层。

越往地下深处，温度越高，压力越大。

几千米深的岩层就像一口巨大的高压锅，把古生物遗骸闷在里面，慢慢“熬煮”——熬成了石油。

距今约3000万年前开始，阿拉伯板块与欧亚板块持续碰撞挤压，巨大的压力把地下盐层往上挤——形成一座座地下“盐山”，有的直接拱到了石油层上面，有的把石油层“裹”起来，就像给熬出来的石油盖上“大锅盖”。

可以说，没有这层5亿年的盐，就没有今天波斯湾的油。

既然是锅，就有“火候”的差别。

油气的形成，主要看埋藏深度、温度和时间。

越往深处，“火候”越足。

靠近“锅底”的地方，石油被“熬”过了头，高温裂解成天然气。

海峡西侧的北方-南帕斯气田，是全世界最大的天然气田，可开采储量约占全球天然气的五分之一，它产的天然气想出口，大多也要坐船往东穿过霍尔木兹海峡。

靠近“锅”中间的是石油形成的黄金地带，这里的石油汇聚成全世界最大的油田——沙特的加瓦尔油田。

从地下抽出后，经管道运到海边装上油轮，再穿过霍尔木兹海峡运往全球。

“锅”的上层按理说温度不够，本来不适合生油，但地下的石油会“跑”。

由于阿拉伯板块和亚欧板块的碰撞，在霍尔木兹海峡“头顶”挤出了一座山脉——扎格罗斯山脉。

岩层被挤压拱起，像一排排倒扣的大碗，地质上叫背斜构造。

地下深层的石油顺着压力往上运移，最终被“碗”兜住，重新聚成油田。

比如伊朗西南部的阿扎德甘油田，是伊朗近30年发现的最大油田，探明可开采储量60亿桶，正是典型的背斜油田。

更关键的是，板块碰撞前沿地壳向下凹陷，形成了巨型波斯湾盆地——整个中东的油气聚宝盆。

北边是隆起的山脉，西、南两面是陆地，只有东南角这一道豁口——霍尔木兹海峡通向外海，成为一道全球无法绕开的能源“窄门”。

为什么很多原来在元朝任职的汉族士大夫宁可自杀为元朝殉节

众所周知，蒙古人建立的元朝是中国历史上统治方式最残暴，对人压迫最厉害的一个。

在攻灭的过程中，元朝军队杀戮了大量汉族人。

在元朝灭掉南宋后，更是将以汉族人口为主体的南宋人列为最下等的百姓，通过苛捐杂税进行敲骨吸髓般的压榨。

按理说，对于这样的王朝，所有的汉族人都应该切齿痛恨，盼着它早早灭亡才对。

然而，当时的情况却并非如此。

　　灭掉元朝之后，出现了一种如今看来非常不可思议的现象：很多原来在元朝任职的汉族士大夫宁可自杀为元朝殉节，也不愿为大明新朝效力。

下面介绍的这两位是其中比较有代表性的。

　　一位名叫郑玉，字子美。

徽州歙县郑村人，理学家，曾在元朝至正年间做过翰林待制，奏议大夫。

这位郑玉先生一听说明军派人来邀请他出来辅佐朝政，立刻整理好衣服上吊自杀了。

死前还给自己的儿女留下遗言：宁死不做贰臣。

　　另一位名叫王翰，字用文，号时斋，安徽庐州(今合肥市)人，做过元朝的潮州路总管、福建行省。

明军进入福建后，他躲到山里隐居了起来。

明洪武十年，当地府县官员向举荐贤才时推荐了他。

但他决心不事二主，拒不奉诏入京。

当地官员强迫他去，他就在袖子里藏了匕首，半路自杀了。

死前还留下一首绝命诗，其中末尾两句写道：“寸刃在手顾不惜，一死了却君亲恩。

”　　为改变这种局面，明朝洪武朱元璋专门下了一道圣旨，大意是：只要是汉族知识分子就必须为大明效力，否则就要被杀头、抄没家产。

严旨一下，这种风气才稍微好转一点。

这些汉族知识分子放着汉人建立的新朝不效力，却固执地愚忠于蒙古人建立的元朝，究竟是为什么呢?笔者认为元明易代之际出现这样的情况有两个原因：第一个原因是，当时的汉族知识分子已经在元朝统治下生活了百余年，产生了对元朝统治的认同感;第二个原因是，儒家忠君思想的不良影响导致这些汉族知识分子只知道忠于君主，却根本不管这个君主本身是否值得尽忠，说白了，就是一种奴性。