【菜科解读】

全球豪车品牌宾利在欧洲、中东和非洲区域总监查德·利奥波德近日在社交媒体账号上宣布，宾利在乌克兰基辅分店在经销商的核心KPI得分中排名第三，并称赞乌克兰市场“展现出卓越的韧性”。

同时，乌克兰政府试图加大对该国独立反腐的调查力度，也在乌克兰国内引发争议。

▲豪车宾利在乌克兰销售表现“优秀”

宾利在乌销售业绩

排名欧洲第三

在此次利奥波德公布的宾利销售业绩中，在欧洲、中东和非洲市场，意大利帕多瓦分店位列第一，荷兰鹿特丹分店排名第二，乌克兰基辅分店排名第三。

对乌克兰政府持批评态度的乌克兰记者戴安娜·潘琴科在社交媒体上写道：“根据去年宾利在欧洲的销量统计，乌克兰首都基辅排名第三。

宾利的平均售价起价为40万美元。

如果欧洲再给泽连斯基900亿欧元，基辅很有可能就能登上榜首。

”

俄罗斯负责对外投资和经济合作的俄罗斯总统特别代表德米特里耶夫则在社交媒体上转发了潘琴科的帖子，并讽刺地指出：“宾利在乌克兰很受欢迎。

”

随着欧盟计划在2026至2027年向乌克兰提供约900亿欧元的新一轮援助，成员国内部对资金使用效率和腐败风险的担忧也在上升。

欧盟官员明确指出，必须确保援助“透明、公正”，并密切关注腐败案件进展，这使反腐体系的独立性与资金发放形成直接联动关系。

近一年来，乌克兰政府内部的腐败丑闻频发。

独立调查腐败问题的乌克兰国家反腐败局调查发现，乌克兰国有核电企业高级官员在政府合同中收受了10%到15%的回扣，涉案金额高达1亿美元。

在涉案人员中，泽连斯基的好友蒂穆尔·明迪奇被起诉，加剧了外界对于泽连斯基是否在处理核心官员腐败问题上保持公正的质疑。

（红星新闻相关报道：）

▲3月24日，乌克兰第聂伯罗一栋14层公寓楼遭无人机袭击受损 据视觉中国

欧盟多次明确表示：

乌克兰反腐力度与欧盟援助挂钩

今年3月中旬，乌克兰主管欧洲一体化事务的副总理塔拉斯·卡奇卡在未作任何解释的情况下，发起了一项关于成立委员会对乌克兰国家反腐败局进行独立审计调查的决议草案。

目前这份决议已被悄然搁置，没有给出任何公开解释。

如果审计调查结果为负面，反腐败局的局长将被解职。

此前，国家反腐败局已于去年完成审计，并正在落实审计建议。

对于外界对此次审计行动动机的怀疑，卡奇卡表示，根据现有法律对反腐败局的审计符合规定。

乌克兰反腐败局内部人士透露，自今年1月中旬以来，社交媒体上开始出现大量针对反腐败局的负面消息，称反腐败局内部有人在财产申报方面存在问题，甚至涉嫌非法致富。

乌克兰反腐体系的独立性正成为欧洲援助能否持续推进的关键条件。

欧盟多次明确表示，财政与军事支持不仅取决于战场需求，更与乌克兰在法治和反腐改革方面的进展直接挂钩。

据欧盟委员会强调，所有援助都附带透明度、司法改革及民主治理等条件，尤其要求乌克兰确保反腐机构在政治压力下仍能独立运作。

2025年以来，围绕是否削弱反腐机构权力的争议一度引发欧盟公开施压，乌方随后承诺通过立法恢复相关机构的独立地位。

去年7月，乌克兰议会曾短暂地将国家反腐败局和特别行动小组置于总检察长办公室的管辖之下，欧盟随即冻结了援助款项的发放。

悄悄开了一家砂锅焖面店 贾国龙：是完全独立的品牌，不会放弃西贝

一边是关店30%的阵痛，一边是新品牌的试探，西贝餐饮集团（以下简称西贝）创始人、董事长贾国龙正试图为困境中的西贝找到一条新的生存之路。

《每日经济新闻》记者（以下简称每经记者）独家获悉，贾国龙的最新创业项目“天边砂锅焖面”（店名“天边砂锅”）已在北京798艺术区悄然落地，新店人均消费40元至50元，主打品类是贾国龙家乡巴盟（内蒙古巴彦淖尔市）特色的砂锅焖面。

图片来源：每经记者 赵雯琪 摄 近日，每经记者在这家新店探店时偶遇正在后厨巡店的贾国龙，并与他进行了独家交流。

“西贝要关一部分店，我希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。

”贾国龙向每经记者直言，西贝这个品牌还是要做，“未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店”。

这家新店的诞生，恰逢西贝创立38年来最艰难的时期——全国关闭102家门店、管理层降薪、客流量持续下滑。

而贾国龙的选择，是在收缩中埋下一颗新的种子。

3月初才确定要聚焦砂锅焖面品类 每经记者获悉，这家位于北京798艺术区的门店，其实一年前就已经被贾国龙盘下来了。

最早的计划就是新开一家西贝餐厅，当时还没有后来的舆论风波，门店筹备按部就班推进。

但自去年9月以来，西贝品牌受到负面影响后经营一直未能恢复，客流量和营收持续承压，贾国龙决定调整思路，换一个新的探索方向，不再局限于西贝现有品牌体系。

“我想过开火锅店，想过开烤肉店，也想过做小吃，想过好多，最后还是决定开一家砂锅焖面店。

因为我从小吃焖面长大的，我对焖面情有独钟。

之前因为机缘巧合没做这个品类，这次有机会重新捡起来，还是挺有感觉的。

”贾国龙告诉每经记者。

据了解，这家新店是在春节前（2月13日）开业的，直到3月6日贾国龙才确定下来要聚焦砂锅焖面品类，定位人均消费40元至50元。

他希望大家能在这里花不多的钱，就能吃到地道、新鲜的内蒙古家乡味。

图片来源：每经记者 赵雯琪 摄 每经记者实地走访看到，不同于西贝一贯的明亮温馨、偏向家庭化的氛围，新店的装修走当下流行的“山野风”路线，粗粝中透着精致。

墙面采用质朴的肌理感材质，搭配木质桌椅和原生态装饰；

墙边和架子上，展示着大大小小的砂锅以及内蒙古特色的装饰品，楼梯边还陈列着巴盟面粉等食品制作的原材料。

贾国龙还邀请了巴盟的摇滚乐队驻唱一个月，和传统印象中的焖面店风格完全不同。

店内陈列 图片来源：每经记者 赵雯琪 摄 “这家店在798，就必然要更有艺术氛围。

”贾国龙坦言，新店的面积和规模也注定不是一家街边小店。

值得一提的是，在西贝因“价格偏高”“预制菜”等问题引发舆论争议后，贾国龙还是“听劝了”。

这家新店的一层后厨采用全明厨档口设计，菜品制作的全过程公开透明，顾客能清晰看到厨师制作焖面、调配汤底的每一个步骤。

贾国龙告诉每经记者，从数据上看，新店营业以来的人均消费价格在48元左右。

“昨天（3月14日）一天上了700多人，人均消费周末可能会稍微高一点，人均50元左右。

因为周末晚上二楼喝酒的人多，客单价稍微高一点。

”据他透露，平时这家店大多数人的用餐场景是人均三十多元钱的工作餐，人均五六十元就可以吃得很好了。

未来将有部分西贝门店升级为新品牌 种种迹象可以看出，贾国龙正将大部分精力放在新品牌中。

自开业以来，贾国龙和妻子经常出现在新店，试菜、开会、与后厨和顾客交流。

此外，虽然公司内部没有明确公布贾国龙卸任西贝CEO（首席执行官）的消息，但董俊义正以CEO职务进行西贝品牌的日常管理。

作为创业初期就与贾国龙并肩作战的老将，董俊义有着丰富的管理经验，曾在贾国龙探索快餐品牌时担任西贝CEO；

2024年贾国龙重新回归主导西贝运营后，董俊义卸任CEO，回归门店一线。

如今随着贾国龙聚焦新品牌，董俊义再次扛起日常管理重任。

不过，贾国龙最新打造的“天边砂锅焖面”，除了探索新的盈利增长点之外，更重要的任务是承接一部分关店后的西贝门店与员工安置。

他希望新品牌能消化一部分西贝关店后闲置的门店资源，也能安置部分被裁撤的员工，减少关店带来的冲击。

不过他也明确表示，不会放弃西贝这个品牌，依然会保留核心门店持续运营，未来可能会有部分关店的西贝门店以升级改造的方式转为“天边砂锅焖面”。

在贾国龙的计划中，“天边砂锅焖面”并非简单的西贝子品牌，而是一个完全独立的品牌。

每经记者注意到，贾国龙和妻子在巡店时，会在店中的角落座位点满一桌菜品进行品尝，并时不时和店里的工作人员交流，内容包括上菜砂锅大小和店内装饰等细节。

在用餐高峰，贾国龙也会与正在用餐的食客交谈。

贾国龙称自己问顾客最多的问题是：今天吃得怎么样？满意吗？有没有需要改进的？“大部分人都说挺实惠的，吃得挺舒服，尤其是一些从小吃焖面的人会说，你们家焖面品种这么多，有很多从来没吃过的口味。

”贾国龙表示。

天边砂锅焖面 图片来源：每经记者 赵雯琪 摄 贾国龙告诉每经记者，自己一直想做家乡的焖面。

“我儿子开的第一家店就叫壮壮焖面，当时反响就不错，生意一直很稳定。

后来周围的亲戚还有以前西贝的老员工，出来开饭店找我问意见，我都建议他们开焖面店，生意都挺好的。

” 贾国龙也提到，“天边砂锅焖面”这个品牌虽然目前是一家精致的门店，但未来完全可能改造成街边小店。

因为街边小店也需要升级，中国人要求吃的东西越来越安全，也越来越营养，街边小店也可以很有调性。

是新业务探索，还是曲线救国？ 事实上，这并非贾国龙第一次尝试新品牌。

在2024年回归西贝、重任主品牌CEO前，他曾先后探索“贾国龙中国堡”“小锅牛肉”等快餐品牌，试图切入大众快餐赛道，但最终都未能实现规模化突破，逐渐淡出市场。

图片来源：每经媒资库 这一次，贾国龙的新品牌实验，发生在了一个极其特殊的背景下。

西贝正经历创业以来最艰难的困境，战略收缩成为必然选择，新品牌的诞生更像是一次“曲线救国”，承载着西贝转型突围的希望。

今年年初，贾国龙确认西贝将关闭全国102家门店，约占门店总数的30%，涉及约4000名员工。

这也标志着，经历了去年的预制菜风波后，这家创立38年的餐饮巨头正式进入战略收缩期。

关店的直接原因是客流下滑。

贾国龙此前接受媒体采访时坦言，在去年9月风波后的4个月里，西贝的生意下滑了40%至60%。

为了挽回颓势，西贝曾发放了超过3亿元的消费券，但“停发后又不太行了”，今年1月的营业额同比下滑幅度仍达50%。

每经记者此前从一位西贝店长处确认，总部在今年2月初就通知门店管理层工资延迟发放，原本应该3月10日发放的2月份工资延迟到3月底发放。

此外，店长和厨师长的薪资全部降薪30%，但这并非完全扣除，如果下个月门店能够环比上月减亏，这部分会以奖金的形式发放。

“因为1月、2月确实公司经营比较困难。

”该店长称。

不过，今年以来，西贝一直在获得资本的加持。

3月10日，西贝获得林来嵘个人注资，公开资料显示，林来嵘为众兴集团创始人、大中矿业实际控制人，2025年以95亿元财富登上胡润全球富豪榜。

在此之前，西贝还获得了包括新荣记创始人张勇、前阿里合伙人胡晓明投资的A轮融资，注册资本增加约13%。

贾国龙的这次新品牌探索，能否真正帮助西贝走出困境，目前还没有明确的答案。

毕竟，焖面品类虽然大众接受度高，但市场竞争也十分激烈，既有众多街边小店的低价竞争，也有其他连锁品牌的布局，想要脱颖而出并不容易。

同时，从高端正餐赛道的西贝，跨界到人均40元至50元的亲民快餐赛道，贾国龙能否精准把握目标客群的需求，实现品牌调性与性价比的平衡，依然面临不小的挑战。

这条路能否走得通，没有人知道答案。

不过这位餐饮老兵依然站在一线，在后厨盯着砂锅的火候，在店里问顾客“吃得怎么样”，在每一个细节里寻找西贝活下去的可能。

每日经济新闻

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有人说，独立就是摆脱各种依赖，不被他人意见左右；

也有人说，独立意味着建立新的依恋，以了解世界，洞悉自己。

对此，你有怎样的联想和思考？请写一篇文章。