如果是已死的,可以切段,用热水焯一下,再擦干表面水分,冷藏可保存数日,当然也可以选择将鲶鱼冷冻起来,这样保鲜期会更长的。

2、鲶鱼因种类不同,外形上有比较大的差异。
一种是青灰色,一种是牙黄色,牙黄色的鲶鱼身上有花斑。
尽量不要选黑色的鲶鱼,黑色的鲶鱼土腥味最重。

在挑选鲶鱼的时候一定要选择大小差不多的,不要选择黑色的鲶鱼,这样的土腥味是比较重的。
《星露谷物语》是一款开放的乡村生活模拟经营游戏,该游戏由ConcernedApe单人开发,并由《星界边境》作者Chucklefish进行发行。
2、干辣椒也可以有效祛除鲶鱼的腥味;
3、姜片跟月桂叶也是去腥的好东西,尤其是姜片,一定不能少;
4、最后用啤酒来煮鲇鱼,也是鲶鱼不腥的关键。

2、加入一勺子盐,加入一点酱油;
3、将盐巴和酱油搅拌均匀,稍等几分钟;
4、取一小片生姜切片,去皮,三片干蒜头切片;
5、将锅煮干,倒入油,油刚好盖锅底即可;
6、把生姜放入油锅中爆炒,闻到生姜的味道越来越浓时,加入蒜头;
7、闻到蒜头的香味后即可倒入鲶鱼块了,加入鲶鱼后,用锅铲将鱼块翻炒,直至鱼块都能占到油;
8、加大火,翻炒两分钟后,加入水,可以盖住鱼的三分之一;
9、盖上锅盖,中火焖煮,中火焖煮到锅里的水差不多干的时候即可。
常见的鲶鱼做法有:豆腐烧鲶鱼、清蒸鲶鱼、麻辣鲶鱼、鲶鱼炖茄子、红火大鲶鱼、干锅鲶鱼、蒜香鲶鱼、辣烤鲶鱼、香葱煎鲶鱼、豆豉蒸鲶鱼等。
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