【菜科解读】

北风吹 腊味垂 开吃也要慎防疾病找上门

北方有寒冷的冬天，南方也有瑟瑟的秋意，这个时节，吃点腊味最美不过！广东有美味的蒸腊味饭，湖南有腊味合蒸，还有各种自制的腊肠熏肉……吃法多多，美味也多多，难怪多年来一直都是餐桌上的美味佳肴。

只是，腊味虽然很美味，其中暗含的问题也不少：含盐量偏高，脂肪量也不小。

怎样才能吃得健康呢？

“秋风起，吃腊味。

”一到秋冬季节，不管是南方还是北方，家家户户都开始飘出浓郁的腊味香。

腊味是我们饭桌上常见的菜肴。

最常见的有腊肠、腊猪肉、腊牛肉、咸鱼、火腿、风肉、板鸭等等。

腊肉本身具有一种很独特的风味，各地的腊味也有很大不同。

比如，在四川，腌制腊肉除了放入沙姜、八角等大料外，还多会放花椒，显出特色的花椒香味;在湖南，腊肉则多数用特定的树枝熏制;江浙一带，则可见到独门酱料腌制的腊肉。

因此，同是制作腊肉，却有很多方法，风味不同，代表了不同的地方特色。

此外，用盐腌制腊肉时，肉类进行了一次脱水，因此腊肉吃起来更爽脆，脂肪也显得没那么软而腻。

腊肉正是因这种独特的口感和味道，受到很多人的喜爱。

不过，腊味是含高脂肪、高胆固醇、高盐食物。

所以，即使腊味再美味，也不能多吃，吃的时候要注意这些细节，否则可能引发身体不适哦。

1、腊肉的脂肪含量非常高

脂肪含量达50%——虽然在腊肉制作过程中，盐使细胞水分减少了，但丝毫没有使脂肪流失，相反却使脂肪的相对含量增加了。

不仅如此，胆固醇也“浓缩了”——每100克腊肉含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%。

毫无疑问，这正是导致高脂血症的危险因素。

2、腊肉的含盐量较高

100克腊肉含盐量约为2.1克，超过同等重量猪肉含盐平均量的十几倍，而人体每天摄入3克食盐就基本达到生理需要量了。

长期大量进食腊肉，很容易造成盐分摄入过多，从而加重或导致血压升高或波动。

所以在烹制过程中，应该先用水泡一段时间，减少咸味。

3、不能用腊肉取代新鲜肉食

其实，腊肉在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

所以，腊肉的营养并不如鲜肉那么高，爱吃腊肉同时也要补充一些鲜肉。

司机的疾病预防相当有必要 长期开车的注意事项

下面跟随菜科网了解一下吧！司机常见病症一、脂肪肝脂肪肝是现代人的通病，它的成因是吃饭时间不规律，暴饮暴食。

而有了车子以后，生活节奏更快更灵活。

许多人吃饭时间不正常，夜宵却是省不了。

油腻食物下肚，又缺少运动，脂肪肝来了自己都不一定知道。

医生建议：开车的时候，最好带上小点心，实在饿了，就先拿它垫垫肚子，这样既不会饿坏，也使自己在能吃上饭的时候不暴饮暴食。

二、颈椎病司机在开车的时候，长时间一个姿势，而且眼睛盯牢前方脖子挺直，容易导致颈部肌肉痉挛，发生颈椎微错位，压迫、刺激神经，出现头部、肩部、上肢等处疼痛、发胀，开车时间越长，得颈椎病的几率越高。

医生建议：开车时要保持体位正确、多运动。

平时多活动活动脖子。

一般连续开车一个小时，需要有意识地去活动脖子。

车辆等红灯时，头部向左、向右旋转各十余次，可预防颈椎病。

三、前列腺增生前列腺增生又叫前列腺肥大。

主要是由于长期坐着，小便时间不正常，导致长期的尿潴留，加速脏器的退化造成的。

开车的人，上厕所是个问题，尤其是开长途汽车的。

所以，男性司机们可得留意了。

医生建议：要及时上厕所，脑子里要多掌握"厕所地图"，一些短途最好提前解决。

天冷的时候要注意局部保暖，可以在驾驶座上加个厚一点的垫子，或者衣服穿得长一些。

四、噪声性耳聋机动车发动机运转、汽车喇叭、所载物体的振动等，可产生不同强度的噪声。

部分机动车驾驶室内噪声强度超过规定标准，喇叭声在某些地方不绝于耳。

司机长期在噪声的"轰击"下，易产生损伤导致噪音性耳聋。

早期多在开车之后出现听力下降，如不开车，听力又会逐渐恢复。

但长期开车，反复接触强噪声，就会造成听力明显损害，且不能完全恢复，导致双侧不可逆性耳聋。

医生建议：在不妨碍驾驶、安全的情况下，关闭车窗，或在车上播放舒缓的音乐。

五、视力疲劳综合征司机在开车时，眼睛时刻都要注视路面的车辆和行人的情况。

倘若汽车的挡风玻璃质量粗糙，或高低不平，厚薄不一，便可直接影响司机的视力，导致视力疲劳综合征，即在开车过程中，出现头晕、视物模糊、两眼胀痛等症状。

医生建议：司机可以在车停后眺望远处或绿色植物，缓解眼部疲劳。

长期开车的注意事项一、连续开车时间不宜过长。

连续开车时间不宜过长，一般以四五个小时为宜。

连续开车时间过长，易导致过度疲劳，诱发高血压、神经性头痛等疾病。

二、适当增加活动量。

长期久坐，颈部、腰部及四肢关节长时间处于同一种姿势，会影响血液循环，容易导致颈椎病、腰肌劳损、肩周炎、痔疮等疾病。

同时，缺少全身运动，脂肪易在体内堆积而导致高血脂、肥胖等。

三、饮食有节。

平时应尽量定时进餐，饮食有度，生活要有规律，出车时可适当备些水果或糕点，避免过度饥饿。

四、保证充足睡眠。

保证充足的睡眠时间，一般睡眠时间应在6小时以上。

如长期睡眠不足，会导致神经衰弱。

五、及时补水。

气温高，人体出汗较多，尤其是公交车、出租车司机，如果不能及时补充水分，易引发泌尿系统结石。

许多司机由于排尿不方便，经常憋尿，而长期憋尿会导致前列腺炎、泌尿系统感染及功能性排尿障碍等疾病。

另外，男性驾车久坐的恶果是使阴囊长期处于被压迫状态，静脉血回流不畅，睾丸血管因此变粗，易发生精索静脉曲张，甚至引起勃起功能障碍。

开车是一项十分辛苦的工作，尤其是男性生殖健康因此会受到很大的影响，如果你想要自己的身心健康问题得到关注的话，我们怎么会错过这么好的选择呢？保证充足的睡眠，同时还要记住及时的补水，这些都是非常有效的保护男性健康的方式和方法。

健康 养生

感冒偏方电吹风吹太阳穴？

偏方之一：用电吹风吹太阳穴和风池穴专家观点：可起到以热驱寒、缓解感冒症状的作用。

生活实例：凌云平时工作较忙，经常加班，每当超负荷工作后，很容易患感冒，且伴有头痛症状。

以前在上学时，每当感冒就往药店、医院跑，认为吃药、打针病会好得快一些。

但现在不行了，感冒药大多有催眠作用，一粒下去，上班时恍恍惚惚的。

无奈之下，她只能寻求既能快速治愈感冒，又不影响工作的“偏方”了。

功夫不负有心人，有一次感冒，正好刚洗完头，感觉浑身发冷，就用电吹风对着头发吹起来。

当吹到太阳穴和风池穴时，感觉特别舒服，于是她每天都要吹上几次。

说来也怪，2～3天后，感冒竟然好了。

专家点评：有些人使用电吹风吹太阳穴（位于眉目外凹陷处）和风池穴（头后颈部两侧凹陷处），其功效与按揉太阳穴和风池穴一样，可起到以热驱寒、缓解感冒症状（如头痛）的作用。

另外，也可取紫皮大蒜1瓣，将其切成片状，在百会穴（头顶正中央处）、太阳穴、风池穴、迎香穴（鼻翼两侧凹陷处）、合谷穴（位于手背第一、第二掌骨间，偏食指一侧）按摩5分钟，然后在涌泉穴按摩15分钟，可治感冒初起；

当出现鼻塞症状时，可用右手拇指和食指夹住鼻根两侧用力向下按摩50～60次。

按摩时注意力要集中，手指用力适度，不宜过重过急，每日早晚各做1次。

偏方之二：跑步+洗热水澡+喝温开水专家观点：此方法相当于无药自愈。

生活实例：今年20岁的孟奇是大二学生，从小就喜爱运动，身体一直很健康，对小病小痛的抵抗力比较强，很少患病。

平时偶尔感冒，一般不会到药店买药，也不去医院打点滴，除非病情加重。

如果只是流清涕，或偶尔咳嗽几声，常会到田径场或江边慢跑几圈，出一身汗（不要停下来吹风，否则会让感冒症状加重），回来后冲个热水澡，白天多喝些温开水，晚上早点休息，第二天感冒就好了一大半。

专家点评：孟奇同学治感冒的“偏方”，关键还是自身抵抗力强，多喝开水可缓解症状；

感冒病毒喜冷怕热，跑步和冲热水澡可加快全身血液循环，增强代谢功能，会使感冒症状消失得快一些。

偏方之三：温开水冲服白胡椒末+醋或水煎服用白胡椒+生姜+陈皮+胡萝卜专家观点：此方法确实对一些人有效，尤适宜感冒初起者。

生活实例：徐姬是大四学生，平时很少锻炼，从小体质就弱，一着凉就易感冒。

小时候，每当感冒，母亲就让她取白胡椒末2克左右，醋2小勺，混合在一起，温开水冲服。

如果伴有咳嗽、痰多等症状，则取白胡椒3～4粒，生姜少许，陈皮、胡萝卜各适量，煮水喝。

每次喝下去2～3天后，感冒症状就会消失。

所以，直到现在，她还用着这个“偏方”。

专家点评：醋可杀菌；

胡椒、生姜可驱寒，此法尤适宜感冒初起者。

此外，将萝卜丝熬汤后，加胡椒粉和醋各适量，趁热喝一大碗，然后盖被取微汗，也有异曲同工之妙。

偏方之四：喝橘汁+牛奶+蜂蜜水专家观点：此方法可缓解感冒症状。

生活实例：35岁的黄浩，身体一直很强壮，遇到伤风感冒，从来不去医院，也不吃药。

每当这时，他喜欢喝现榨的新鲜橘汁，再喝些牛奶，然后喝点蜂蜜水，3天左右就好了。

专家点评：喝橘汁等同于补充维生素C；

喝牛奶可增强抵抗力；

喝蜂蜜水可润肺润喉、止咳化痰。

感冒药对身体产生的副作用感冒药种类众多，有日夜百服咛、新康泰克、泰诺、感冒通、感冒灵、维C银翘片、双黄连口服液、小柴胡颗粒等。

除纯中药制剂外，感冒药一般含有四大成分，各有其针对的症状：一是扑尔敏，是一种抗过敏成分，可治疗感冒引起的流涕、喉痒等症状；

二是麻黄碱，是一种肾上腺素成分，具有减轻鼻塞不适的作用；

三是乙酰氨基酚，属于解热镇痛成分，能退热，减轻感冒引发的浑身疼痛等症状；

四是美沙芬，含镇咳成分，能缓解感冒引起的咳嗽等症状。

麻黄碱的作用是通鼻塞，但可使血压升高、心跳加快，所以高血压、冠心病患者若病情稳定，可以偶尔服用，但吃完药后要注意对血压、心率进行监控，或增加降压药的用量，一旦发现不适，应立即停药；

如果病情控制得不好，就不能选择麻黄碱含量高的感冒药。

此外，鼻塞不一定非要选择口服药，可以选用含该成分的滴鼻液，局部给药刺激小，副作用也小。

另外，民间有用煲甘草水止咳的做法，但甘草含有甘草甜素，水解后会产生甘草次酸，其作用类似于肾上腺皮质激素，会引起血压升高。

所以，高血压患者也不适合服用甘草止咳类药物。