【菜科解读】

我们每天都吃米，米饭是重要的主食，能提供蛋白质、脂肪和碳水化合物，不过米有好多种，营养价值也各不相同。

今天就为大家介绍6种米，平时经常吃一些，或者与大米搭配食用，会有许多意想不到的好处。

赶快来了解一下吧。

人这辈子一定要吃好的6种米

1、助眠米、小米

小米的维生素B1含量在所有的粮食、蔬菜当中都名列前茅。

有保护神经系统、促进肠胃蠕动、增加食欲的作用。

此外，小米中含有丰富的色氨酸，可以帮助睡眠。

如果有失眠症状，或者晚上感到饥饿时，可以煮一点小米粥作为夜宵。

2、长寿米、黑米

黑米中含有丰富的粗纤维，它的升糖指数比大米低很多，所以非常适合三高人群和老人食用。

此外，黑米中除了具有其他杂粮不具有的维生素C外，还有丰富的花青素。

花青素具有抗氧化性和天然水溶性，能帮助人体清除自由基、延缓衰老，堪称“口服的化妆品”，还有防癌抗癌的功效。

天然的黑米，不是一抹黑的。

同一颗黑米，有黑得深一点的，有黑得浅一点的。

另外还可以掰开来看，正常情况下黑米当中应该是白的，只有一层皮是黑的。

而染出来的黑米，有时候里面全都黑了，用湿手一搓，还会掉色。

3、护肝米、玉米

人体所必须的营养成分，玉米基本上都有。

它不仅食物纤维丰富，其中所含的维生素比米面还要高5~10倍。

其所含的卵磷脂，还可以保护大脑、降低胆固醇，保护肝脏，有解毒、美容、解酒的效果。

如果经常上酒桌，适量喝点玉米汁或玉米糊，可以起到解酒护肝的作用。

4、养血米、糯米

糯米里有两种成分值得关注，一是它的含铁量，二是它含有相当多的B族维生素成分，有辅助补血的好处。

把糯米发酵起来，补血的作用是最大的。

南方人特别爱吃的酒酿、醪糟这一类，就可以让糯米中的B族维生素增加很多，其中一些蛋白质和其它的成分的吸收率也更好。

5、减脂米、糙米

糙米膳食纤维多，蛋白质丰富，一般大米的蛋白质含量大约有8%，糙米的蛋白质高达15%。

糙米中的维生素B族非常丰富，可以帮助身体进行脂肪代谢，此外，糙米的饱腹感特别好，不会产生胃酸，所以糙米对减脂大有好处。

烹制糙米时可以把它和大米或其他豆类混在一起吃，口感就会好得多。

6、控糖米、燕麦

燕麦是一种很好的粗粮。

其中蛋白质、维生素和矿物质的含量都名列前茅。

在全球10大健康食品中，燕麦名列第5。

燕麦中含有一种其他粗粮中没有的特殊成分：β-葡聚糖。

它是一种可溶性膳食纤维，能促进肠道益生菌增殖、缓解便秘，还能帮助人体代谢坏胆固醇，从而有效调节血脂、血糖。

吃燕麦同时对餐后血糖也很有好处，所以非常适合高血糖、高血脂的人群食用。

小提示：通过以上的叙述，相信大家都知道了6种米的营养价值有多高了吧，那么以后的日常生活中我们不妨多多食用它们，可滋补排毒又养颜，何乐而不为呢。

能量永恒守恒，读懂热力学第一定律

世间所有能量既不能凭空产生，也无法彻底消亡，只会在热能、机械能、电能等不同形态间相互转换，整体总量始终保持不变。

从日常起居到工业运转，乃至宇宙天体活动，一切热现象与能量变化，都遵循这条基本规律。

很早之前人们对热量认知存在误区，曾认为热是一种可以流动的特殊物质，只能单纯从高温物体转移到低温物体。

直到工业时代蒸汽机普及，摩擦生热、做功发热等现象不断出现，原有理论无法解释能量变化谜题。

多位科学家潜心试验研究，焦耳通过大量做功产热实验，确定了机械能与热量的换算关系，最终总结确立热力学第一定律，推翻陈旧观点，搭建起热力学研究的基础框架。

这条定律清晰界定出能量变化的逻辑。

一个物体的内能改变，来源只有两种途径，要么外界对它做功，要么发生热量传递。

做功可以让其他形式的能量转变为内能，热量则会在温差作用下自然流转，无论以哪种方式变化，整个系统的总能量都不会出现增减。

不存在无中生有的能量，也不会有彻底消失的能量，只是不断变换存在的模样。

生活里随处都能找到对应的实例。

冬天双手相互摩擦，手部运动的动能转化为热能，肌肤温度随之上升。

烧水煮饭时，燃料蕴含的化学能释放出来，转变为热量传递给水，水温慢慢升高。

电动车行驶途中，电能化作驱动车身前进的机械能，行驶颠簸、轮胎摩擦又会产生热能散失出去。

每一种变化，都是能量形态交替转换的过程。

依托定律原理，便能明白永动机永远无法制造成功。

幻想中不用补给能量，就能持续不停对外做功的机器，违背了能量守恒本质。

机器运转必然会损耗能量，一部分能量会以热量形式散发损耗，想要维持持续运转，就必须不间断补充新的能源，没有能量供给，机械最终都会停下运行。

放眼大自然，天地间的能量循环同样恪守规律。

太阳内部不断发生核反应，将物质能量转化为光与热，跨越空间抵达地球。

绿植吸收光能储存化学能，动物进食获取能量，风雨洋流依靠热能与势能推动形成循环。

整套生态运转体系，能量不停流转变换，整体数值始终稳定平衡。

现代工业生产更是离不开热力学第一定律。

火力发电将燃料化学能转为电能，空调制冷制热完成热量搬运，内燃机依靠能量转换驱动设备工作。

技术研发中，人们依据能量转化规律优化设备结构，减少不必要的热量损耗，提升能源利用效率，以此降低资源消耗。

看不见摸不着的能量，始终按照固定规则流转更替。

热力学第一定律道出了能量运动的真相，帮人类读懂自然变化原理，也凭借这一规律开发能源、制造器械，让自然能量切实服务于日常生产与生活。

黑洞不一定是三维的或为二维全息图 宇宙全息假说不谋而合

但一项最新研究显示，黑洞也许只是一个二维全息图而已。

理论物理学家研究出了一种对黑洞事件边界之外的混乱状态进行估算的新方法，进而提出了上述观点。

　　他们的计算显示，虽然这些强大的天体看似有三个维度，但它们事实上也许只是一个二维的投射图像。

他们的研究结果与"宇宙全息假说"理论不谋而合。

该理论认为宇宙也许是一个二维的平面，只是我们看不到而已。

所有落入黑洞中的物体都会被完全包含在这个平面中。

研究人员认为，他们的研究可以帮助科学家以全新的视角研究黑洞中的引力状态。

　　慕尼黑普朗克理论物理研究所的一名物理学家达妮埃尔·普兰泽蒂（Daniele Pranzetti）表示："与此前的研究工作相比，我们这次使用的模型更加完整，内容更加丰富，得到的结果也更具有现实意义。

让我们解决了之前计算中出现的一些模糊不清的问题。

" 　　为了更好地开展计算工作，研究人员利用了一种名叫量子引力的现象来分析黑洞中的熵（即混乱程度）。

此前由史蒂芬·霍金（Stephen Hawking）等科学家开展的研究工作显示，黑洞的熵与其面积成正比，和体积无关。

　　量子引力理论假定时空的结构由量子构成，在量子这么小的尺度上研究引力产生的效应。

研究人员开展了一系列计算，对凝聚态的量子具有的引力效应进行了研究。

这可以为科学家提供一种新的建模方法，根据黑洞产生的引力效应来分析黑洞的内部情况。

　　普兰泽蒂博士还补充说，他们的研究结果与宇宙全息假说相一致。

这意味着，理解黑洞结构所需的全部信息实际上全都包含在了一个二维平面中，物理学家只需要弄清怎么翻译这些信息就行了。