抗癌效果最好的二十种蔬菜

【菜科解读】
抗癌效果最好的二十种蔬菜
研究指出,蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质,能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。
常吃蔬菜具有一定的抗癌作用,但这种作用到底有多大?日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验,筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜,排在第一位的是熟番薯,其次,还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。
蔬菜中一些物质能阻断癌症发展科学家在以往的研究中,提出了癌症发生发展的模型,即癌症的起始阶段和促进阶段。
起始阶段往往是短暂且不可逆的。
在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用,长达几年乃至十几年才引起癌变。
实验证明,在癌症发展的这两个阶段中,通过一些化学物质的介入,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防目的。
日本研究指出,蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质,能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。
不同蔬菜对应不同的癌症科研人员发现,番薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌,激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。
它又是很强的抗氧化剂,可杀死人体内能导致老化的自由基。
许多研究表明,摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率,并对胃癌、肺癌有预防作用。
甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物,对于人体内一种能起到解毒作用的酶,具有诱导作用。
经常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。
胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基,预防肺癌的发生。
绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能,提高机体免疫力,也有较强的抗癌功效。
此外,经常食用大蒜,可使患结肠癌的风险降低30%。
茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜,进入肠道后,可加快其中食糜的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间,促进胆汁酸排泄,对预防大肠癌极为有益。
普通人每天要吃一斤蔬菜 作为健康人群,普通人应该尽量多吃蔬菜,每天摄入400—500 克各类蔬菜,才能够起到防病、保健作用。
抗癌效果最好的二十种蔬菜(括号中为对癌症抑制作用的百分比)1.熟番薯(98.7%)
2.生番薯(94.4%)
3.芦笋(93.7%)
4、花椰菜(92.8%)
5.卷心菜(91.4%)
6.菜花(90.8%)
7.西芹(83.7%)
8.茄子皮(74%)
9.甜椒(55.5%)
10.胡萝卜(46.5%)
11.金花菜(37.6%)
12.荠菜(35.4%)
13.苤蓝(34.7%)
14.芥菜(32.4%)
15.雪里红(29.8%)
16.番茄(29.8%)
17.大葱(16.3%)
18.大蒜(15.5%)
19.黄瓜(14.3%)
20.大白菜(7.4%)
婴儿吃车厘子需要蒸熟?车厘子加热后有毒?
下面,就快和百探网一起了解车厘子加热的相关知识吧!婴儿吃车厘子需要蒸熟吗?不用。
婴儿在6个月左右的时候就可以逐渐添加辅食,其食用的食物以柔软、营养为原则,同时要留意是否对食物有过敏现象,如吃车厘子的话,普通充分洗净后鲜吃即可,不用担心寄生虫或细菌残留的问题,也可以蒸熟来吃。
不过要注意去除车厘子的核,因为婴儿若是误食车厘子核的话,一是容易导致卡喉的事故;二是车厘子核中含有一种叫做氰苷的物质,这种物质本身并没有毒性,但可以生成氢氰酸和醛酮化合物,而氢氰酸是有毒的,轻度中毒者浮现恶心、呕吐、腹痛等症状;中毒重者,呼吸加快加深、心律不齐、脉搏加快、抽搐昏迷,最终意识丧失,呼吸衰竭而死亡,因此吃车厘子去果核非常主要。
车厘子加热后有毒吗普通没有毒。
车厘子可以加热,但不推举。
所有水果,果皮尽量生吃,这样不仅口感好,更有利于汲取各种纤维和酸,营养价值更好。
去皮的目的是防止农药残留。
加热车厘子的营养遭到破坏,食用价值受到影响。
车厘子富含维生素和其他微量元素。
加热会破坏这些成分,造成营养流失。
从营养角度看,水果不宜加热。
而且,车厘子滋味柔嫩,会破坏食物的滋味。
冬天,可以把车厘子放在空调房里,提高车厘子的整体温度,然后食用。
吃车厘子要注意什么1、车厘子的性质温热,所以体质燥热、有上火症状的人群不宜食用。
2、车厘子中含有氰类物质,百探网,不宜大量食用,正常情况下每次食用不宜超过10颗,每日不宜超过40颗。
3、车厘子中含有大量的糖分,糖尿病患者不宜食用。
4、孕妇、以及肝功受损的人群不宜大量食用车厘子,以免导致身体不适。
九个饮食方抗病毒防感冒
近日来秋风萧瑟,气温持续走低,很多体质较弱的MM都开始招架不住,频繁感冒。
想要处于良好的状态度过秋天,迎接冬天,你需要为身体注入抵抗感冒的"疫苗"。
下面8个简单的饮食方,就可以让你远离感冒。
了解更多秋季食谱,点击查看美天专题:秋季护嗓全攻略 感冒食疗菜谱糖姜茶合饮:因感冒多为外感风寒之邪,常有头痛、鼻塞、流涕及一身关节酸痛,甚至怕冷、发热等症状。
可用红糖、生姜、红茶各适量,煮汤饮,每日1-2次,不仅暖身去寒,而且有良好的防治感冒功能。
冲服蜂蜜:蜂蜜中含有多种物种活性物质,能激发人体的免疫功能,每日早晚两次冲服,可有效地医治和预防感冒及其它病毒性疾病。
盐水洗鼻:当人体受凉、淋雨等诱发因素使得呼吸道纤毛摆动频率降低,鼻粘液及其吸附的病毒、细菌以及真菌等停留在鼻腔的时间大大增长,从而使得引起感冒的病毒得以大量生殖并侵入人体,引发感冒。
因而感冒时反复用盐水冲洗鼻腔可将鼻腔中的病毒洗出,防止病毒在鼻腔中大量生殖并不断侵入人体。
此法可在2到4天内治愈感冒,且无副作用。
平时早晚盐水洗鼻也可极大降低感冒发生的几率,具有很好的预防作用。
多食萝卜:实践证明,萝卜中的萝卜素对预防、医治感冒有独特作用。
具体做法:把甜脆多汁的萝卜切碎,压出半茶杯汁,再把生姜捣碎,榨出少量姜汁,加入萝卜汁中,然后加白糖或蜂蜜,拌匀后冲入开水当饮料喝,每日三次,连服两天,可以清热、解毒、祛寒,防治感冒。
服酵母:在制作面包的酵母中,含有一种可防止感冒病毒在人体细胞内生殖扩散的成分,能医治普通感冒,但对流行性感冒无效。
多吃黑色食品:色食品含丰富矿物质,黑木耳、黑芝麻、黑豆,还有泥鳅和鲫鱼等黑色鱼类,可迅速补充热量,有助防感冒。
少吃食盐:实验证明,少吃点含钠的食盐,可提高唾液中溶菌酶的含量,保护口腔、咽喉部粘膜上皮细胞,让其分泌出更多的免疫球蛋白A及干扰素来应付感冒病毒。
因此,每日吃盐量控制在5克以内,对防治感冒大有益处。
多吃佐料:生姜、干辣椒有助于人体驱逐感冒病毒,止咳化痰。
美国癌症研究院在不久前透露,大蒜能增强人体的免疫功能。
在烹调菜肴时多加点佐料,可使感冒早愈。
喝鸡汤:喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症,对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。
因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸,营养丰富,能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力。
鸡肉中还含有某种特殊的化学物质,具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用,这对保护呼吸道通畅,清除呼吸道病毒,加速感冒痊愈有良好的作用。