【菜科解读】

相信有很大一部分朋友都听说过在晚餐的时候吃水果有利于减肥，但是有的朋友并不知道吃什么样的水果才能够快速有效地起到减肥作用。

首先应该明确一点，晚餐即便是吃水果减肥，但是晚饭也要吃，一日三餐一定要合理，否则导致身体营养不良就非常没有必要了。

下面来介绍一下晚餐怎么样吃水果才能减肥。

有些人吃水果减肥却发胖，这是为何呢，第一种发胖，是因为长期吃水果，造成身体代谢紊乱，蛋白质严重不足。

只要结束水果减肥，恢复正常饮食，身体自然急于把失去的蛋白质补回来。

蛋白质增加的结果，是体重飞快地反弹回来。

另一种水果增肥的后果，来自水果不当吃法。

很多人以为水果是减肥食品，怎么吃都不会胖，于是放任自己每天晚上吃两三斤水果。

吃饱了三餐，饭后再吃水果，最大的麻烦就是增肥。

吃水果有禁忌，水果中含有丰富的维生素，老年人为了身体素质的增强，就需要每天适量吃些水果，这样的饮食方式对于老年人的保健是很有必要的，但是吃水果也有一定学问，选择的水果不对，或者是吃的不对，就会危及老人健康。

忌迷信高档进口水果，许多人以为昂贵的进口水果一定营养价值更高，其实不然。

进E水果在旅途中就已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。

而且，因为要长途运输，往往要在水果完全成熟之前便采摘，通过化学药剂进行保鲜，因此可能会影响水果的品质。

要注意一个现象，就是在我们国家很多人现在还并没有养成吃水果的习惯，也就是说，多数人不相信吃水果可以减肥。

水果当中脂肪的含量较少，但是各种维生素以及矿物质的含量较多，即便不是肥胖的人，平时多吃水果对身体是大大的有好处的。

身体有慢性炎症可以多吃这些水果

以下是一些常见的抗炎水果，它们富含抗氧化剂、维生素和植物化学物质，有助于减轻身体炎症反应： 1. 蓝莓：富含花青素，抗氧化能力极强，能抑制炎症因子生成，降低体内炎症水平。

2. 草莓：含有大量维生素C和鞣花酸，可增强免疫力、中和自由基，改善肠道炎症，减轻身体炎症反应。

3. 樱桃：尤其是酸樱桃，富含花青素和褪黑素，能缓解关节疼痛，抑制炎症相关酶的活性，对关节炎等炎症有帮助。

4. 猕猴桃：富含维生素C、维生素E和猕猴桃碱，可增强免疫、促进炎症修复，保护心血管和消化系统，减少肠道炎症。

5. 橙子：维生素C含量高，能增强血管弹性、减少血管炎症，每天1个可补充充足维生素C，辅助降低炎症标志物。

6. 葡萄柚：含橙皮苷、番茄红素等成分，能提升体内抗炎物质水平，护血管、抗炎症，适合日常食用。

7. 石榴：富含多酚、白藜芦醇和鞣花酸，抗氧化性强，可降低炎症标志物，对血管炎症和肠道炎症有改善作用。

8. 苹果：含槲皮素和膳食纤维，有助于调节肠道菌群、减少肠道炎症，对整体健康有益。

9. 牛油果：富含健康脂肪和维生素E，能提供抗氧化保护，减少炎症反应，对心血管健康有益。

10. 葡萄：尤其是红葡萄，含白藜芦醇等抗氧化剂，可抑制炎症反应，保护细胞免受损伤。

来源：紫金山新闻

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听