【菜科解读】

1、水分测试：真蜂蜜含水量通常低于20%，可用吸水纸测试。

滴一滴蜂蜜在纸巾上，真蜜不易扩散渗透，假蜜因含糖浆或水分过高会快速晕开。

实验室采用折光仪测定折射率，水分超标可能掺假。

家庭可尝试将蜂蜜滴入冷水中，真蜜下沉后缓慢溶解，假蜜快速分散。

2、碘液反应：真蜂蜜遇碘酒不变色，含淀粉或糊精的假蜜会呈现蓝紫色。

取少量蜂蜜溶解于水，加入1滴碘液观察，工业糖浆掺杂的蜂蜜因含改性淀粉会产生明显变色反应。

该方法对大米糖浆、玉米糖浆掺假特别有效，但需注意某些加工蜜可能残留微量淀粉。

3、显微观察：真蜂蜜在显微镜下可见花粉颗粒、结晶形态均匀。

专业检测通过400倍显微镜观察，天然蜜含植物源花粉且形态多样，人工糖浆结晶呈规则几何状。

家庭可将蜂蜜涂于透明玻璃板，真蜜干燥后形成网状结晶纹，假蜜结晶粗糙或呈颗粒状堆积。

4、成分分析：碳同位素检测可区分天然蜜与C4植物糖浆，真蜂蜜δ13C值低于-23.5‰。

高效液相色谱能检测羟甲基糠醛含量，高温加工的劣质蜜该指标超标。

实验室还可检测酶值，真蜜含淀粉酶、氧化酶等活性物质，掺假蜜酶活性显著降低。

5、专业认证：选择具有CNAS资质的检测机构，进行光谱、色谱等综合分析。

正规检测包括糖组分分析、脯氨酸含量测定、电导率检测等多项指标。

购买时可查看产品是否通过SGS、谱尼测试等第三方认证，进口蜜需具备原产地检验报告。

日常食用建议选择深色结晶蜜，避免透明液态产品。

优质蜂蜜含糖氧化酶、多种矿物质及酚类物质，温水冲饮保留活性成分。

搭配柠檬或生姜可增强抗菌效果，但患者需控制摄入量。

储存时使用玻璃容器，置于阴凉处避免发酵变质。

蜂场直购产品建议冷藏保存，结晶属正常物理现象不影响品质。

有结节或囊肿的人能吃蜂蜜吗

回答：有结节或囊肿的人可以适量食用蜂蜜，但需根据具体情况调整。

蜂蜜含有丰富的营养物质，... 甲状腺结节可以喝点蜂蜜水吗

回答：蜂蜜水对于甲状腺结节的患者来说没有任何不良的影响，蜂蜜水的营养价值丰富，有利于润... 蜂蜜可以治疗气管炎吗

回答：蜂蜜并没有治疗气管炎的作用，如果患者咳嗽咳痰明显，过多的食用蜂蜜，反而有可能增加... 蜂蜜可不可以和梨一起吃呢？

回答：蜂蜜和梨可以一起吃，这是非常好的搭配。

蜂蜜和雪梨有助于止咳。

从悉尼取出果核，将蜂... 哪种的蜂蜜治便秘效果好?

回答：蜂蜜品种区别其实并不大，槐花之类的性凉的花蜂蜜的效果会好一些。

一般来说只要是蜂蜜... 蜂蜜拌黄瓜可以减肥吗

回答：蜂蜜拌黄瓜是可以减肥的。

黄瓜当中的热量和糖分非常少，而且含有丰富的维生素和膳食纤... 蜂蜜能和茶叶一起吃能有什么效果

回答：茶叶加蜂蜜不仅增加了茶的适口性，而且还增强了茶中能量，由于蜂蜜和茶叶都有润肠作用... 蜂蜜的美容用法？

回答：蜂蜜的美容用法有很多，一般主要有三大用法。

第一是涂抹美容法，第二是温水浴美容法，... 蜂蜜和榴莲一起吃会中毒吗

回答：蜂蜜和榴莲一起吃通常不会中毒，所以无需过于担心。

蜂蜜和榴莲都是日常生活中比较常... 胃酸能喝蜂蜜水吗

回答：胃酸能喝蜂蜜水吗：很多患有胃部疾病的患者，经常会有反酸的现象。

这类患者是可以适当... 西瓜加蜂蜜会不会中毒

回答：西瓜加蜂蜜不会中毒。

西瓜加蜂蜜是可以的，两者的营养是不会有任何矛盾的。

不过在食... 蜂蜜白醋减肥正确方法

回答：蜂蜜白醋减肥法是将蜂蜜与白醋以一定比例混合，早餐空腹饮用。

这种饮品能促进胃肠蠕动... 空腹喝蜂蜜水好不好?

回答：空腹喝蜂蜜水通常有益，蜂蜜富含营养物质，能提高免疫力、抗疲劳并润肺止咳。

蜂蜜的脂... 蜂蜜会过期吗变质吗

回答：蜂蜜会过期变质，存放时间过久或未密封保存的蜂蜜口感会下降并可能引发胃肠道不适。

蜂... 红糖蜂蜜去黑头有用吗

回答：红糖蜂蜜混合后对黑头部位进行按摩，可以促进毛孔收缩，对去除黑头有一定效果，但效果... 喝蜂蜜水减肥法的正确方法

回答：喝蜂蜜水减肥法，以柠檬或蜂蜜组合促进脂肪分解，饭后半小时饮用效果更佳，同时蜂蜜水... 柠檬蜂蜜水孕妇可以喝吗

回答：孕妇若无妊娠糖尿病，可适量饮用柠檬蜂蜜水。

此饮品富含维生素和矿物质，有助于胎儿成... 白茯苓蜂蜜敷脸多久可以淡斑

回答：白茯苓蜂蜜敷脸需持续坚持约四个月至六个月可见淡斑效果，短期追求效果可寻求激光疗法... 蜂蜜水什么时候喝效果最佳

回答：喝蜂蜜水效果最佳的时间为早晨空腹时，能润肠通便，排出肠胃细菌，还有美白美颜作用。

... 蜂蜜减肥的正确吃法

回答：蜂蜜减肥的正确吃法在于早晨饮用蜂蜜水，有助于排毒。

单靠蜂蜜水效果有限，推荐到正规...

“养猪治沙”违背常识和科学，科学治沙容不得半点投机取巧

该说法声称黑猪耐高温、拱地松土、粪肥养地，3年即可让荒漠变绿洲。

当地相关部门与权威专家已明确辟谣，所谓“养猪治沙”违背科学规律与生态常识——猪拱地会破坏沙漠地表结皮，加剧风蚀与土壤流失；

未经堆肥的畜禽排泄物在干旱环境下无法转化为肥力，反而可能污染环境；

而且猪无汗腺、散热差，不能适应沙漠极热极寒的温差。

防沙治沙是系统工程、科学工程、长期工程，容不得半点投机取巧与哗众取宠。

坚持科学治沙，是提升荒漠生态系统质量与稳定性的根本路径，违背规律的“偏方”只会适得其反。

防沙治沙，要因地制宜，科学推广应用行之有效的治理模式。

比如在宁夏中卫沙坡头地区，科研人员首创草方格沙障技术，牢牢锁住流动沙丘；

内蒙古通辽市科左后旗采用“深栽浅埋”种植法，在抗旱保水的同时还能保证适宜地温，苗木成活率由过去的50%左右提高到90%以上……实践证明，只有立足水土资源承载能力，宜林则林、宜草则草、宜荒则荒，合理配置林草植被类型与密度，营造防风固沙林网、林带及沙漠锁边林草带，推广草方格固沙、飞播造林等成熟技术，防沙治沙效果才能经得起检验。

甘肃省张掖市临泽县，警民共压沙障。

安学海 摄 防沙治沙工作具有长期性、艰巨性、反复性，犹如滚石上山，稍有放松就会出现反复。

把塔克拉玛干沙漠“围”起来，当地人花了近半个世纪时间，几乎每片新植的林地都要花费3年、栽种3次以上；

河北塞罕坝，三代林场建设者用60多年时间，让过去“黄沙遮天日，飞鸟无栖树”的荒地变成百万亩人工林海；

山西右玉，通过70多年坚持不懈植树造林，不毛之地成为塞上绿洲。

每一个“绿色奇迹”的背后，都是一代代治沙人扎根大漠荒原，以百折不挠的韧劲、锲而不舍的干劲接续奋斗、久久为功，绝非靠“奇招妙法”一蹴而就。

当前，我国荒漠化、沙化土地治理已呈现“整体好转、改善加速”态势，但沙化土地面积大、分布广、程度重、治理难的基本面尚未根本改变。

我们必须警惕网络中博眼球的不实传言，保持战略定力，勇担使命、不畏艰辛，一茬接着一茬干，一张蓝图绘到底，让黄沙披绿、大地生金，为中华民族永续发展筑牢生态根基。

来源：人民日报经济社会

俄罗斯科学家研究蝙蝠免疫力

理解微生物组在抵抗应激和疾病中的作用，有助于更准确地评估这些动物的抗病机制及危险病原体由动物向人类传播的风险。

蝙蝠DNA免受损伤机制 俄罗斯科学家参与的一项国际研究表明，蝙蝠冬眠期间，其肠道菌群能比清醒时更活跃地产生保护宿主DNA免受损伤的物质。

研究数据将有助于更好地理解作为某些病毒携带者的蝙蝠如何在其非活跃生命期仍能保持免疫力及其自身微生物在其中扮演的角色。

蝙蝠体内病毒的多样性与其飞行能力、比其他类似体型哺乳动物更长的寿命和群居习性有关。

同时，蝙蝠本身通常不会感染，只是将病毒传播给可能对病原体敏感并患病的其他物种。

俄罗斯顿河国立技术大学（顿河畔罗斯托夫）的科学家发现，Nyctalus noctula（褐山蝠）肠道中的细菌会根据季节和宿主状态不同，分泌有不同特性的生物活性物质。

科学家从深度冬眠期和活跃期的蝙蝠肠道中分离出细菌，随后对其代谢物的生物活性进行评估。

项目负责人、生物学博士、顿河国立技术大学生命系统研究所所长叶尔马科夫（Aleksey Ermakov）教授说：“来自冬眠蝙蝠肠道的细菌更积极地产生保护DNA链免受断裂等损伤的物质。

这意味着冬眠条件下，微生物帮动物细胞避免遗传物质受损。

最有效的‘保护者’是弗氏柠檬酸杆菌和格氏乳球菌。

” 此外，蝙蝠冬眠和清醒时，肠道微生物分泌的氧化损伤细胞物质与抗氧化保护物质总量基本持平，表明其细胞的这种损伤与季节无关。

了解微生物群影响蝙蝠的抗应激能力的机理，有助于更深入地理解蝙蝠的抗病机制，更准确地评估动物传人疾病的传播风险。

初步研究阶段 接下来，科学家计划更深入地研究“宿主-微生物群”的相互关系及肠道微生物如何在蝙蝠的不同生理阶段影响其免疫系统工作。

项目执行人、哲学博士、顿河国立技术大学研究员波波夫（Igor Popov）说：“研究数据可以为城市生态系统（即蝙蝠与人和家畜接触最频繁的地方）的生物安全提供更周密保障措施的科学基础。

顿河国立技术大学的蝙蝠康复中心致力于保护蝙蝠种群、观察蝙蝠，并进行实验室免疫生物学分析，可以成为微生物学、免疫学和城市生态学综合研究的关键平台。

” 俄罗斯皮罗戈夫国立医科大学老年病科研临床中心衰老研究所研究员、医学副博士博尔科夫（Mikhail Bolkov）说：“哺乳动物抗病毒机制非常相似，但蝙蝠具有特殊性，其干扰素水平与体温长期偏高，相当于持续处于‘抗病毒值班状态’。

同时，后续炎症级联反应——对受损细胞和DNA的反应、感染性炎症，在其体内受到抑制。

结果病毒在其体内复制水平很低，免疫系统不攻击病毒，不引起炎症。

同时蝙蝠还有强大的抗肿瘤系统，温和免疫反应则很容易诱发肿瘤，如人类身上。

最终，蝙蝠成了大量病毒的携带者。

” 国家技术倡议FoodNet工作组“智慧供应链”板块负责人科索戈尔（Sergey Kosogor）说，专家对蝙蝠与其携带众多病毒的关联及可传播给人类的周期性灾难性病毒变异的原因与后果仍处于初步研究阶段。

可由蝙蝠传染人类的病原体包括狂犬病毒、尼帕病毒、埃博拉病毒等。

潜在病原体 至于哪些病毒可能成为下次全球大流行的潜在病原体，俄罗斯乌拉尔联邦大学经济与管理学院兼莫斯科物理技术学院未来技术教研室副教授科利亚斯尼科夫（Maksim Kolyasnikov）认为，高致病性H5N1亚型禽流感仍是最有可能的候选者。

他说，该病毒已在野生鸟类、家禽和奶牛中广泛传播，不久前的研究表明，仅需一个突变，它就能具备稳定的人传人能力。

这位科学家说：“尼帕病毒尽管致死率极高，但目前仍呈局部流行。

猴痘2022年暴发后呈下降趋势，但仍需警惕。

D型流感病毒、犬冠状病毒HuPn-2018等研究较少的病原体也值得关注，目前既没有针对其的检测方法，也没有疫苗。

” 本文刊载自《环球时报》“透视俄罗斯”专刊，内容由《俄罗斯报》提供。