沙琪玛是膨化食品不健康请少吃
![](/uploads/allimg/240621/1G0103354_lit.jpg)
简介:沙琪玛的整个口感就像是软软的棉花糖一样,吃起来非常的舒服,但是沙琪玛热量很高,不应该过多吃哦!并且还可
沙琪玛的整个口感就像是软软的棉花糖一样,吃起来非常的舒服,但是沙琪玛热量很高,不应该过多吃哦!并且还可能蛀牙
沙琪玛是膨化食物吗属于。
膨化食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等,是近些年国际上发展起来的一种新型食品。
它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品。
因此,独具一格地形成了食品的一大类。
由于生产这种膨化食品的设备结构简单,操作容易,设备投资少,收益快,所以发展得非常迅速,并表现出了极大的生命力。
沙琪玛的膨化过程
沙琪玛在油炸过程中面丝的膨松程度将直接影响产品整体口感,成为沙琪玛制作技术的关键,影响沙琪玛膨化主要因素:
1 面粉的筋度:制作沙琪玛需要60以上筋度的面粉制作,有足够的面筋筋度,才足以在高温油炸中包裹气体,让自身增肥;
2膨松剂的选择及搭配:使在油炸中快速释放气体,达到产气最大化,使面丝更膨化。
沙琪玛的做法主料:
鸡蛋|3颗
中筋面粉|250克
泡打粉|3克
白糖|120克
水|25克
花生油|20克
麦芽糖浆|100克
熟核桃仁|50克
熟黑芝麻|20克
蔓越莓干|40克
做法:
1.鸡蛋打散。
加入面粉和泡打粉。
2.揉成硬一点的面团盖湿布醒10分钟。
面粉吸水或者鸡蛋大小都会有所不同。
和面时自己看着调节一下。
3.醒好的面团拿到案板上涂抹少许玉米淀粉防粘。
擀成3毫米左右的面片。
4.成条状,要用玉米淀粉防粘。
锅里烧热适量多的油。
把面条下锅炸熟。
面条下锅会膨胀。
一次炸不开分次炸熟。
5.找一个平底的容器。
提前把一部分的核桃仁,蔓越莓干,黑芝麻铺好。
6.25克水加20克油倒入锅里,加120克白糖进去小火熬糖浆。
加入100克麦芽糖浆。
没有麦芽糖用蜂蜜也可以。
不过口感会比麦芽糖的稍硬一点。
7.开始起泡泡了,继续小火熬。
8.小火熬至糖浆深黄色变浓稠,可以用筷子蘸一下糖浆然后放到凉水里,糖浆变脆就可以了关火。
把剩下的蔓越莓干,核桃仁,黑芝麻放进锅里。
9.把炸好的面条到进去,迅速翻炒,糖浆均匀挂满面条就可以了。
这里动作要快一点哈。
10.倒入容器,我用的8寸烤盘。
戴上手套或者找一个什么可以隔热的东西,把面条压实。
稍微凉了倒出来,切块食用。
11.太好吃了!!
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理
- 荔枝虽好 有人并不适合吃 这几种人千万别吃吃错影响健康
说到荔枝,有很大的发表权了,荔枝是最喜欢的水果,主要是因为荔枝的肉甜汁多,让真的是爱不释手,并且荔枝可...
健康知识 2024-06-12 23:59:54 - 健身减肥这三点要注意健身减肥3条冷知识
简介:很多妈妈在产后就开始了减肥计划,但是你知道吗。 减肥可是一个大工程。 有的地方不注意下就没什么效果哦。 今天...
健康知识 2024-06-08 18:58:42 - 哪里产的党参功效最好党参的功效作用
党参是一种比较珍贵中药材,百探网,有很高的药用价值,是深受人们青睐的保健佳品。 不同产地的党参,质量也有所不同...
健康知识 2024-06-08 10:55:34 - 人们可以空腹健身吗?健身前比较适合吃什么
人们可以空腹健身吗 健身前比较适合吃什么...
健康知识 2024-06-08 09:49:37 - 子宫内膜增厚怎么医治最好
简介:子宫内膜增厚的治疗方法主要有药物治疗和手术治疗两种。 需要注意的是,具体的治疗方法需要根据患者的具体情况...
健康知识 2024-06-08 02:17:51 - 身体过劳有什么症状?表现什么情况属于过劳?
现在过劳状态现象是越来越普遍了,这也是近年来影响人体健康的很大因素,还可能会带来一些疾病,那么, 身体过...
健康知识 2024-06-05 12:38:40 - 冬天减肥吃什么最有效 10种食物饱腹又消脂
冬天吃什么减肥最有效 10种食物饱腹又消脂:冬天吃什么减肥最有效?自从天气转凉以后,每天都有人跟九姑娘说减肥...
健康知识 2023-05-24 13:45:52 - 吃哪些食物可以使毛孔变小
巧吃食物打造零毛孔美人:毛孔粗大让人烦,当然就要收缩毛孔。毛孔之所以粗大,大致有以下一些原因,污垢阻塞毛...
健康知识 2023-05-21 10:30:05 - 吃什么长头发? 专家推荐6类生发食物
吃什么长头发? 专家推荐6类生发食物:吃什么长头发最快?正常脱落的头发都是处于退行期及休止期的毛发,如果脱...
健康知识 2023-05-20 06:57:30 - 秋季凉风起 3点饮食调整:补气祛湿
秋季凉风起 3点饮食调整:补气祛湿:每年立秋是在8月7日到9日之间,而立秋后还有24个「秋老虎」,意思是指立秋后还...
健康知识 2023-05-15 17:52:40