沙琪玛是膨化食品吗?沙琪玛的科学做法大全

作者:小菜 更新时间:2024-10-10 点击数:
简介:沙琪玛的整个口感就像是软软的棉花糖一样,吃起来非常的舒服,但是沙琪玛热量很高,不应该过多吃哦!并且还可

【菜科解读】

沙琪玛的整个口感就像是软软的棉花糖一样,吃起来非常的舒服,但是沙琪玛热量很高,不应该过多吃哦!并且还可能蛀牙

沙琪玛是膨化食物吗

属于。

膨化食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等,是近些年国际上发展起来的一种新型食品。

它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品。

因此,独具一格地形成了食品的一大类。

由于生产这种膨化食品的设备结构简单,操作容易,设备投资少,收益快,所以发展得非常迅速,并表现出了极大的生命力。

 

沙琪玛的膨化过程

沙琪玛在油炸过程中面丝的膨松程度将直接影响产品整体口感,成为沙琪玛制作技术的关键,影响沙琪玛膨化主要因素:

1 面粉的筋度:制作沙琪玛需要60以上筋度的面粉制作,有足够的面筋筋度,才足以在高温油炸中包裹气体,让自身增肥;

2膨松剂的选择及搭配:使在油炸中快速释放气体,达到产气最大化,使面丝更膨化。

沙琪玛的做法

主料:

鸡蛋|3颗

中筋面粉|250克

泡打粉|3克

白糖|120克

水|25克

花生油|20克

麦芽糖浆|100克

熟核桃仁|50克

熟黑芝麻|20克

蔓越莓干|40克

做法:

1.鸡蛋打散。

加入面粉和泡打粉。

2.揉成硬一点的面团盖湿布醒10分钟。

面粉吸水或者鸡蛋大小都会有所不同。

和面时自己看着调节一下。

3.醒好的面团拿到案板上涂抹少许玉米淀粉防粘。

擀成3毫米左右的面片。

4.成条状,要用玉米淀粉防粘。

锅里烧热适量多的油。

把面条下锅炸熟。

面条下锅会膨胀。

一次炸不开分次炸熟。

5.找一个平底的容器。

提前把一部分的核桃仁,蔓越莓干,黑芝麻铺好。

6.25克水加20克油倒入锅里,加120克白糖进去小火熬糖浆。

加入100克麦芽糖浆。

没有麦芽糖用蜂蜜也可以。

不过口感会比麦芽糖的稍硬一点。

7.开始起泡泡了,继续小火熬。

8.小火熬至糖浆深黄色变浓稠,可以用筷子蘸一下糖浆然后放到凉水里,糖浆变脆就可以了关火。

把剩下的蔓越莓干,核桃仁,黑芝麻放进锅里。

9.把炸好的面条到进去,迅速翻炒,糖浆均匀挂满面条就可以了。

这里动作要快一点哈。

10.倒入容器,我用的8寸烤盘。

戴上手套或者找一个什么可以隔热的东西,把面条压实。

稍微凉了倒出来,切块食用。

11.太好吃了!!

附子的副作用

大家都知道,中药医治疾病和调理身体处于良好的状态方面都会有巨大的好处,但是用这些中药来调理的过程当中,也是需要多加注意的,因为各种各样的中药也会有一定的禁忌,如果因为药物的使用不当,对身体的处于良好的状态会造成一定的威胁,也会影响疾病的医治和康复,附子是我们生活中最常见的药材,同时又是非常好的一道食物,营养价值非常的丰富,但并不是所有的人都适合,下面来介绍一下附子的副作用是什么。

附子具有明显的强心作用,能够增强心脏的收缩幅度,但是大家在使用附子的时候不能过量,过量服用附子,就会造成心律不齐,影响呼吸中枢系统,造成呼吸困难,甚至也会因为心脏麻痹最后导致死亡的威胁,除了附子的使用剂量要控制好之外,最好不要使用生附子,最好是选择专门泡制过的附子会比较好一些。

附子辛甘,一般是针对于阳虚之症的患者起到医治的作用,阳虚之症的患者都会有四肢寒冷、腰酸脚软、男性阳痿尿频等特征,这类型的患者可以用附子来医治,但是任何疾病的医治和调理都是有一定讲究的,根据自身的病症来选择适合的药物来医治,幸免会因为使用药物不当而影响药物的疗效,同时医治的效果也会比较差,附子只适合阳虚或寒症的患者。

有些人认为中草药是没有毒副作用的,即使是没有毒副作用的中草药,对孕妇来说也是一大禁忌,以免会影响到胎儿的发育和处于良好的状态,而附子是有一定毒性的,附子的使用对孕妇来说是不能忽略的,哪怕是在一些特殊的情况下使用附子都需要遵照医嘱,不可随便的乱用,孕妇更应该是如此。

除了使用附子的量要控制之外,附子还有与其他药材配伍方面的禁忌,一般可根据中医的建议来了解附子的配伍方法。

我们上面为大家介绍的是关于附子方面的副作用,附子与其他药物相配伍能起到更好的医治效果,但是与,其配伍的药材方面是有禁忌的,并不适合所有的药材。

希望大家通过上面的内容,能够了解附子的相关知识,使用附子期间一定要掌握好附子的禁忌。

附子也是有一定的适应人群,比如阴虚阳盛或孕妇等,这类人群不能服用附子,最好是了解自己的病症,然后选择对症下药。

【天天新要闻】我国推动大规模节水设备更新,千亿节水市场空间逐步开启

【资料图】国家发展改革委等五部门近日发布关于加快发展节水产业的指导意见。

意见提出,支持企业加大研发、设计和生产,构建从基础原材料到终端消费品的节水产品装备供给体系,推动节水产品装备制造数字化、智能化、绿色化发展;推广先进节水装备和产品,推动大规模节水设备更新和消费品以旧换新,加快淘汰落后的用水产品和设备。

当前节水产品制造、节水技术研发、节水工艺改造、节水服务咨询等成为节水产业的主要内容,规模不断扩大,已成为新质生产力和绿色经济的重要组成部分。

安信证券研报指出,上游智慧水表制造商与中游系统集成服务商有望充分受益,智慧水务综合方案供应商可针对用水痛点,帮助完成自动化、数字化、智能化改造,目前行业尚处于起步阶段,市场空间广阔。

国泰君安表示,2022年全国用水总量5998亿立方米,其中农业、工业、生活及人工生态环境补水占比分别为63%、16%、15%、5%。

假设农业、工业、生活及人工生态环境补水均价分别为每立方米0.35元、4.5元、3.5元、45元,用水量节省10%,以2022年数据为例,则对应1039亿元节水市场空间。

伴随全社会节约用水持续推进,千亿节水市场空间逐步开启。

在A股市场上,也有多家上市公司布局了节水产业。

这些概念股的估值普遍偏低,超半数滚动市盈率低于30倍。

其中,创业环保、节能国祯、联泰环保、中持股份、中原环保等公司的滚动市盈率更是在10倍以下。

中原环保的滚动市盈率更是不足7倍,排在最低位置。

今年一季度,中原环保实现净利润4.18亿元,同比增幅达到了50.34%。

从今年半年报业绩预告来看,德林海、绿城水务、上海洗霸、天源环保等公司均预计实现盈利。

其中,德林海预计实现扭亏为盈,上半年末公司在手订单共计6.37亿元,较去年同期增长约23.2%。

绿城水务主业售水量和污水处理量同比增长,预计实现净利润6500万元到7500万元,同比增加82.67%到110.77%。

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