常吃蘑菇或能降低癌症抑郁等风险
所谓菌汤，多指蘑菇汤。
蘑菇不是植物，是有完整细胞核的真菌，所
【菜科解读】
俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤。
所谓菌汤，多指蘑菇汤。
蘑菇不是植物，是有完整细胞核的真菌，所以常被称为菌类食物。
菌菇营养丰富，味道鲜美，有人将蘑菇称为"植物性食品的顶峰"。
通常来说，除了有毒的菌菇外，可食用菌菇的突出特点是"四高一低"：蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维含量高，脂肪含量低，这正符合现代人的营养要求。
且菌菇富含人体所需氨基酸，对健康十分有益。
一、吃蘑菇好处多
1、降低患癌风险
宾夕法尼亚州立大学的研究人员分析了超过19500位癌症患者的数据，来探究食用蘑菇和癌症之间的关系。
研究结果表明
①每天食用18克蘑菇的人比不吃蘑菇的人患癌症的风险降低45%。
②在所有癌症中，蘑菇与乳腺癌的相关性最强，常吃蘑菇的人患乳腺癌的风险明显降低。
2、降低抑郁症风险
一篇发表在国际杂志JAD上的研究报告指出，常吃蘑菇有利于个体的心理健康。
研究人员收集并分析了2005-2016年间采日2.4万多名美国成年人的饮食和心理健康数据。
结果发现，吃蘑菇的人群患抑郁症的风险较低，研究者指出，蘑菇中含有多种与焦虑症水平降低有关的生物活性化合物，包括维生素B12钾、抗氧化剂和抗炎性制剂等。
而像抗氧化剂或能预防多种心理疾病，比如精神分裂症、双向情感障碍和抑郁症。
3、帮助增肌
英国研究员做了一项研究:动物蛋白和菌类蛋白，哪种增肌效果好?其中动物蛋白主要提取自牛奶。
结果表明，食用牛奶蛋白组参试者的肌肉增长速度平均提高60%，食用菌蛋白组的肌肉增长速度在此基础上又增加了一倍。
二、每种蘑菇都有"养生特长"
1、香菇
每 100克干香菇含能量 1146干焦、蛋白质20克，其中蛋白质含量超过鸡肉（19.4克）、鸭肉（15克）、羊肉（18克）、猪肉（13.2克）等，更超过各种蔬菜水果、五谷杂粮等，现代医学研究表明，香菇可以作为维生素D补充剂，能够预防佝偻病、骨质疏松症等。
推荐食谱：小鸡蘑菇
食材：鸡半只，香菇8个，姜片若干。
做法：鸡、香菇洗净切块，姜切厚片；把姜片放入砂锅中，放水先煮开，可避免鸡肉沾锅；水开后把香菇、鸡肉一同放进锅中炖煮，先用大火煮开，再用小火慢慢煲1小时。
功效：温中补虚。
提示：鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
2、金针菇
《中华本草》中记载，金针菇性寒，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效。
《中国药物真菌》中记载，常食用金针菇能促进儿童智力发育；可防治成人血压增高、胃溃疡、肝脏疾病，还具有抗癌功效。
推荐食谱：金针菇鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，金针菇 250克，枸杞子10粒，大葱、姜若干。
做法：鲫鱼去腮开膛收拾干净，两侧鱼身用刀划3个口子。
下油锅煎至两面金黄色取出备用；把鱼放入砂锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身，再加入料酒、葱段、姜片。
开大火加盖煮；沸腾后加入枸杞子，换小火煮20分钟； 加入金针菇5分钟后调味即可出锅。
功效：健脾养胃
3、猴头菇
猴头菇其性味甘、平，有助消化、利五脏的功效，现代多用于治疗消化性溃疡、慢性胃肠炎、食欲不振等病症，对癌症也有一定的抑制作用。
猴头菇中也含有多糖，被称为"猴头多糖"，有免疫调节作用。
做法：鲜猴头菇洗净切片可以清炖，也可荤炒，上盘后清晰可见一丝丝褐色针状肉刺，不仅绝妙好看，而且脆嫩香醇，鲜美无比；近些年来，猴头菇还被制成有助于消化的猴菇饼干。
温馨提示：蘑菇种类较多，有些品种含有毒素，若采集野生菇，应注意鉴别，避免食物中毒。
《随息居饮食谱》中亦记载，蘑菇"多食发风，动气，诸病人皆忌。
孕期吃燕窝生的宝贝白白嫩嫩
孕妇适当补充这些营养成分，对宝贝的处于良好的状态确实是有一定的好处。
宝贝营养好，皮肤白嫩一些，两者有一定的相关性。
但是必须强调一点：宝贝的肤色，重要还是由遗传决定，目前也并没有燕窝影响胎儿肤色的药理和临床报道。
二、孕期吃燕窝有必要吗？燕窝性味平和，不燥不腻，不上火不寒凉，适合大部分人群食用，包括大部分孕妇。
尤其对于体质阴虚燥热、肝火过旺的孕妇，可适量服用燕窝。
孕妇可以吃点燕窝补充营养，但它既不是安胎佳品，也不是孕期必需品，另外效果也不确切。
再说了，就算有疗效，也不是一两次服用就能见效，得长期服用才有一定效果。
所以，有些孕妇借燕窝安胎，就有点盲目了。
临床上未见有食用燕窝达到安胎作用的报道。
温馨提示：想吃燕窝的孕妇需要注意每次别吃太多。
食用量过多，营养不易吸收，有严重水肿时不建议吃，另外市面上燕窝熏色、掺假、化学加工等现象严重，购买时一定要仔细甄别。
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这个平民燕窝早餐使劲吃皮肤白抗氧化还增免疫
但是一冷一热，早上起来就感觉喉咙干燥、难受，说话声音也是嘶哑的……室内空气不流通，加上夏季湿热细菌容易传播，还有空气粉尘、汽车尾气、花粉过敏等危害。
此时，肺的滋养就变得很要紧，尤其是女人！肺主皮毛，肺不好还带来了皮肤粗糙、起皮、色斑和皱纹。
想要保持肺部和皮肤年轻的状态，内调才是更要重视的，中医讲食疗养生，白色入肺，银耳就是非常不错的食材！下面和小编一起来了解一下吧。
一、常喝银耳对女人的好处常喝银耳，对女人的好处确实太多了！其滋润而不腻滞，灭心火而不伤阳，滋肺阴而不生寒，滋阴潜阳，是一年四季都适合的进补佳品。
1、滋阴补肺银耳又称"白木耳"。
因其价格便宜，故被誉为"平民燕窝"。
银耳味甘，性平，入肺、胃、肾经，富含胶质，主治滋阴补肺。
可生津止渴、滋阴润燥，是进补佳品。
2、滋养皮肤现代研究发现，银耳中富含维生素D，能帮助钙质的吸收，银耳中丰富的硒元素及酸性多糖类物质，能有效增强人体免疫，银耳中大量的天然植物性胶质，可帮助滋养皮肤。
3、抗氧化、抗肿瘤"银耳多糖"是银耳的主要活性成分，科学研究表明，银耳多糖对慢性支气管炎、肺心病、肺结核等呼吸系统疾病有一定的疗效，并能保护肝脏，提高机体对辐射的防护能力，促进蛋白质合成。
同时，银耳多糖能够促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫能力，从而对肿瘤产生抑制作用。
二、银耳这么吃美味健康1、绿豆银耳羹做法：将银耳泡发，加适量冰糖煮至黏稠，绿豆洗净后加适量水煮熟成绿豆沙，依个人喜好将两者混合，放凉即可食用。
功效：绿豆清热解毒，银耳滋养阴精，可共同达到减轻炎症、修复皮肤的功效。
2、百合银耳润燥粥做法：百合15克，银耳3克，枸杞子15克，粳米50克，加水熬制即可。
功效：具有滋阴润燥明目之效，适用于长期加班或久视电子产品，口眼干燥、视物不清的人群。
没有糖尿病的人食用时可加入适量蜂蜜。
三、银耳的禁忌人群1、对银耳过敏：如果属于易过敏的体质，可能会对银耳过敏，在食用银耳后可能会导致出现过敏反应，引起皮肤皮疹、瘙痒等不适症状，所以此类人群不建议食用银耳。
2、胃肠功能较差：银耳一般可以用来煮粥等，如果人们胃肠功能较差，在食用较多银耳粥后，可能会增加胃肠道负担，导致出现腹胀、腹痛等不适症状。
3、腹泻者：银耳具有一定润肠通便的作用，如果腹泻者大量食用银耳，可能会加重腹泻的症状，不利于病情的恢复。
4、体内湿气过重的人群：中医认为，银耳味甘、淡、性平，归肺、胃、肾经，具有滋补生阴、润肺养胃的作用，如果体内湿气过重的人群长期食用银耳，可能会导致体内的水湿凝炼成痰，出现咳痰、乏力等症状。
总之，虽然银耳有很多益处，但在适当的人群中食用才能收到好的效果，所以需要根据个人体质和健康状况来选择是否食用银耳。
