菲力牛排是牛的哪个部位 肋骨里的里脊肉
简介:菲力牛排、西冷牛排等是根据牛身上不同部位来取名的,牛排营养价值极高,和猪肉相比脂肪含量低,且口感嚼劲十
菲力牛排、西冷牛排等是根据牛身上不同部位来取名的,牛排营养价值极高,和猪肉相比脂肪含量低,且口感嚼劲十足,能烹饪出鲜美的口感,下面5号网小编带大家来看一下菲力牛排是牛的哪个部位?
菲力牛排是牛的哪个部位菲力牛排取自牛腰肋骨里的里脊肉,这个部位是牛几乎不会锻炼到的地方,所以肉质非常嫩。也正因为这个部位的肉很少,所以菲力很好地诠释了什么叫做“少而精”。菲力是牛排爱好者公认的顶级选择,也是牛排家族中的大众情人,它的肉质细嫩爽口,你吃下的每一口牛肉都被新鲜的肉汁包裹着,如果用一分或三分熟煎制的话,说它入口即化也不过分。少脂肪与高蛋白的组合,各种人群都非常适合食用。
菲力牛排味道菲力极瘦,口感鲜嫩多汁,柔软细腻,味道香甜,但烹饪难度也比较高。菲力牛排建议吃3分熟,过熟则肉质变硬,无法品尝出它的鲜嫩多汁,及其微妙精致的风味。
菲力牛排怎么做做法一:
食材准备:菲力牛排一块160公克、红蕃茄碎(罐装)2粒、九层塔(切碎)2-3支、大蒜(切末)2粒、橄榄油1大匙
制作步骤:
1、先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内;
2、取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片,待磨菇软化后,倒进少许白葡萄酒;
3、酒精成份蒸发后加进鲜奶油;
4、浓缩成半稠程度,并适当的调味成汁,淋于牛排上即可食用。
做法二:
食材准备:菲力牛排、食用油、黄油、大蒜、洋葱;
制作步骤:
1、平底锅,倒入调和油,加点黄油,油加热后加入大蒜片。
2、加入腌制过的菲力牛排
3、加入洋葱
4、煎至六七成熟,加入牛排酱汁,装盘。
如何辨别牛排的生熟度1、生牛排:牛排内部为血红色而且温度不高。
2、一分熟牛排:牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于生牛排)。
3、三分熟牛排:内部为桃红且带有相当热度。
4、五分熟牛排:牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。
5、七分熟牛排:牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。
6、全熟牛排:牛排内部为褐色。
7、还有就是摸一下自己的耳垂,这种感觉在按一下肉就是3、4分熟!按一下脸蛋,就是5、6分熟的感觉!再按一下额头就是全熟的感觉!
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理
- 不锈钢锅好还是铁锅好 用途各不同
现代人家中备有各式各样的锅具,其中最受欢迎的三种材质莫过于铸铁锅、不沾锅和不锈钢锅。但你知道该各种材质...
生活保健 2022-09-21 12:47:48 - 花椰菜可以生吃吗?热水杀毒可食用
花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球...
生活保健 2022-09-20 16:38:23 - 香椿怎样长期保存?这样做可储存一年
香椿芽在农村特别普遍种植,一到春季,就大量上市,只有春天的味道最鲜美,下面5号网小编带大家来看一下香椿怎...
生活保健 2022-09-19 21:32:50 - 黑豆泡醋用什么醋最好?不要用白醋
黑豆营养价值极高,极高的纤维素能治疗便秘,但是口感就差了许多,黑豆天然的气味不好闻,下面5号网小编带大家...
生活保健 2022-09-18 21:15:03 - 九月份可以钓黑鱼吗?9月份可以钓黑鱼吗?
黑鱼是一种湖泊常见的鱼类,每年的春秋两季以后不冷不热,也是黑鱼出没最为频繁的时期。那么,九月份可以钓黑...
生活保健 2022-09-18 15:13:28 - 九月份能嫁接树吗?九月份怎么嫁接树?
每年的春秋两季,是树木嫁接成活率比较高的季节,现在正值九月份,刚好是秋季中旬。那么,九月份能嫁接树吗?...
生活保健 2022-09-18 14:13:22 - 饺子馅用猪的哪块肉好?前腿肉是饺子馅首选
好吃不过饺子,无论北方美食,还是南方美食,都有饺子的身影,纯素的饺子未免寡淡,下面5号网小编带大家来看一...
生活保健 2022-09-18 00:10:39 - 莴笋生吃好还是熟吃好?煮熟后维生素含量大大降低
莴笋是一年四季都适合吃的蔬菜,是家常菜,莴笋因为清脆爽口,很多人都爱吃,下面5号网小编带大家来看一下莴笋...
生活保健 2022-09-17 21:10:21 - 蹲着吃饭好吗?蹲着吃饭为什么不好
吃饭是每天必须的事宜,不过吃饭时有人习惯蹲着吃饭,大家都说蹲着吃饭对身体不好,那么究竟不好的地方在哪里...
生活保健 2022-09-17 06:57:05 - 秋季孕妇如何养生?秋季疾病预防
都说春捂秋冻,秋季要做好御寒工作,不要让自己着凉,秋天是收获的季节,五谷杂粮,水果蔬菜都纷纷上市,在饮...
生活保健 2022-09-15 21:27:09