【菜科解读】

安吉白茶最好喝的季节是春季，此时安吉白茶嫩芽抽梢，呈现出淡雅清新的香气和口感。

安吉白茶适宜人群包括爱喝茶的人群、注重健康的人群、需要缓解压力的人群等。

安吉白茶在初春采摘，一年四季中以春夏季饮用最佳，这时候喝茶叶鲜嫩，口感最好。

一天之中以饭后半小时饮用最佳，有辅助肠胃消耗的效果。

冲泡安吉白茶一般用85度左右热水，投茶3g，茶水比1：50。

１、热性体质的人群

安吉白茶性寒，因而也特别适合热性体质的人群饮用，对于那些胃火旺盛，常常出现口干、口臭、胃部灼烧等症状的人群来说，泡一杯安吉白茶来饮用便是最适合不过了。

２、工作压力很大的人群

安吉白茶主要作用于人体的神经细胞，能缓解人体紧张，适合工作压力很大的人群，能起到镇静安神的效果。

３、女性群体

安吉白茶对女性有很好的保健作用。

不仅能够调理女性的月经周期，还能治疗月经期间的不适。

另外与其他茶叶一样还具有瘦身和美白的功效。

安吉白茶不需要洗茶，安吉白茶属于绿茶类，是采摘鲜嫩一芽一叶或一芽二叶精杀青、造形加工制作而成，茶叶细嫩程度高，物质析出速度快，洗茶会破坏茶叶的营养成分，其次洗茶亦会造成口感缺失，因此，正常情况下安吉白茶不建议洗茶。

初听安吉白茶的名字，很多人会以为跟福鼎白茶一样，是白茶。

但是，就像大红袍一样，名字虽然带“红”字，却并不属于红茶，而是一种乌龙茶。

安吉白茶虽然名字带“白”字，却是一种实实在在的绿茶。

安吉白茶主产于浙江省安吉县，为新创名茶，是浙江名茶的后起之秀，是绿茶中的珍品名茶。

创始于1980年，与六大茶类里的“白茶”不是一类茶。

安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。

茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。

而且它的茶芽颜色会随着时令发生变化，清明前，因叶绿素缺失，发的嫩叶是灰白色的，到了谷雨，色渐淡，多数呈玉白色，夏至时，嫩叶再逐渐变为全绿。

采摘时间一般在3月中下旬至4月中下旬，在特定的白化期内采摘、加工和制作，所以茶叶经冲泡后，叶底呈现玉白色，形如凤羽色如霜，因此安吉白茶被安上“白茶”的名。

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