【菜科解读】

这个乞丐便是被誉为“千古奇丐”的武训，武训并没有金庸笔下丐帮帮主那至高无上的江湖地位，也没有武状元苏乞儿那冠绝天下的绝世武功，他只是一个身体孱弱的普通人。

但是他的“奇”就奇在他是有一个有梦想的乞丐，别的乞丐要饭是为了苟活，而他要饭却是为了办慈善小学，让当时天下间社会底层的穷苦孩子有学上。

十八年(公元1838年)，武训出生在山东堂邑县的一户贫困家庭，他与寻常的穷困小孩并无不同，年少时为了生存乞讨为生，年纪稍长进入了一户富人家里做工赚钱谋生。

在古代的封建社会中，阶级地位非常突出，上层的人家对于底层尤其是武训这样的乞丐充满了鄙夷，而武训所身处的这户人家也是如此。

武训当时做完工，这户人家却因为他是文盲而且是乞丐而克扣了大量工钱。

武训虽然穷但是却不傻，但是武训上门索要的时候，却被打的奄奄一息，并被管家扔在了大街上。

三天之后，本该惨死街头的武训却奇迹般活了下来。

从此刻开始，武训下定了决心，要兴办义学，让穷苦小孩从小变成知识分子，不再受尽世人歧视，这一年，武训21岁。

在之后的三十年中，武训开始了行乞之路 ，一直为他的目标而奋斗。

武训从山东走向河南、山西、江苏等诸多省份，他白天行乞、学狗叫学猪跑、或者不惜表演胸口碎大石、钢刀刺喉等危险动作以博取赏钱，而晚上则是出去做短工赚取工钱。

夜里他是不可能住客栈的，而是住在荒郊野外，吃饭也是不可能去饭馆，而是去抓毛毛虫、蛇蝎等动物以果腹，衣服也一直是一套，没有更换过。

“蓝缕蔽骭，昼乞而夜织”，他的生活条件可见一斑。

而武训所赚取的钱财，全部被存了起来，或者是放贷给别人，赚取利息，然后全部换成田地，为以后办学校备用。

经过了三十年如一日的坚持，武训赚取了230亩良田和大约3800吊的铜钱。

终于在十四年(公元1888年)，武训的梦想得以实现，在柳林镇东门创建了第一所义学“崇贤义塾”，这一年，他50岁。

并且在之后的8年里，武训又相继在临清的杨二庄和御史巷创办了第二、第三所义学。

而且武训行走各地，跪求当时的社会名仕来当老师，而且也跪求贫困家里的小孩来上学，学费全免，并免费提供伙食。

武训如此伟大的壮举，早已轰动朝野，感动了清廷和一些官员，当时的破例赏给武训一件代表荣誉的黄马褂，并且让当地的官员为武训修建牌坊，赐予“”的牌匾。

光绪二十二年(公元1896年)，武训坐在教室门口，双目含笑，溘然长逝，“闻诸生诵读声，犹张目而笑”，当时的社会名流和乡民百姓纷纷自发为武训送葬，下葬时哭声震天、经久不绝。

武训虽说只是一名乞丐，但是所做所谓却堪称教育界的先驱，比之以捐学为名，而中饱私囊的的大臣们不知要强上多少。

在清末的那个黑暗的世界里，武训是最闪亮的一道光。

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古中国酿造配方因密封青铜瓶的发现而被揭示

（a）古代酒精饮料发掘遗址;（b）延村墓地的古老酒精饮品;（c）善家堡墓地的古酒。

图片来源：《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738据Science X Network（桑朱克塔·蒙达尔）：在中国善家堡墓地边缘的一座墓穴深处，研究人员发现了一个密封严密的青铜瓶，瓶口独特，呈大蒜形状。

容器内有一种神秘液体，沉积了两千多年未被触碰，结果发现是一种基于谷物的酒精饮料。

化学分析揭示了以下线索：液体中含有高浓度的乳酸和草酸，但几乎没有酒石酸。

这告诉研究人员，这种酒精液体并非果酒，而是一种由谷物酿造的饮品。

当他们用高分辨率显微镜仔细观察液体时，发现了数十万个微小的谷物颗粒，其中一些被鉴定为扫帚玉米、小米、小麦和大麦。

他们还在液体中发现了酵母细胞，表明该液体长期以来一直被用来启动酿造过程的发酵。

这些发现发表在《考古科学杂志：报告》上。

中国的酿酒习俗可以追溯到石器时代。

迄今为止发现的最早酒精饮品证据出现在浙江省上山遗址，距今约9000至10000年。

结合现存的习俗、文献和考古证据，中国酿酒师主要采用两种方法：以发芽谷物为发酵剂的聂氏法，以及以发霉谷物或草药为原料的曲氏法。

北方偏好的粮食是扫帚粟，而南方则偏爱稻米。

古老土壤中识别的有机化合物通过非靶向代谢组学检测到的控制土壤样本。

（a） 文恩;（b）化合物的类别。

图片来源：《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738多年来，研究古代中国酒精的科学家们只能依赖陶器中残留的淡淡残留物，而非饮品本身，导致许多早期酿造方法和传统的细节不详。

善家堡墓地的发掘中，考古学家发现了183座属于战国时期（公元前475–221年）的墓葬，意外地中了大奖：一个青铜瓶中了3740毫升清澈的淡蓝绿色无味液体，瓶底还沉积着一层沉积物。

研究人员认为，这种液体之所以保存得很好，是因为采用了两层密封方法，使用了纺织和一种叫做泥布的粘性物质。

研究人员采集了部分液体和沉积物，用于化学指纹识别、利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）和质谱技术定量有机酸。

研究人员取了六种现代酒精饮料——两种葡萄酒和四种谷物米酒黄酒——用高温陈酿180天，作为参考样品，观察其化学特征随时间的变化。

科学家们分析了饮料的化学特征，并将结果输入机器学习模型，与超过2000个样本的数据库进行了比较。

结论是，这种古老的液体确实是一种含酒精饮料。

除了检测到谷物中常见的高乳酸和草酸外，化学分析还鉴定出超过2400种有机化合物，包括氨基酸和糖类。

显微镜分析发现了超过10万种淀粉谷物，其大小和形状使科学家能够识别出饮品中使用的作物。

结果显示，它主要用了扫帚粟（92%）酿造，少量小麦或大麦（8%）。

他们还发现了超过8500个酵母细胞，进一步证明该液体已被发酵成酒精。

小麦和大麦谷物显示出物理损伤迹象，表明它们被磨碎加热过。

这表明战国时期的酿酒师采用了qu法，这是一种传统的发酵发酵剂制作方法。

这些发现揭示了具体的菌粒、隐藏在化学特征中的风味特征以及可能的酿造技术，这让我们更接近理解古代中国秦人所使用的酿造技术的完整故事。

在这些发现的指导下，专家们有望找到更好地保护文化遗产的方法，并将古代酿酒知识应用于现代精酿和传统食品。

出版信息陈如如等，《基于考古证据破译战国时期（公元前475-221年）秦国酒类与酿造习俗》，《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738

世界上最先进的光刻机是中国还是美国生产的？

一、目前最先进的机型EUV（极紫外）光刻机：全球只有 ASML 能造，垄断 100% 市场。

用于7nm、5nm、3nm等最先进芯片制程。

单台价格1.5 亿–2 亿美元，重量超 180 吨，零件超 10 万个。

二、美国的角色美国不生产整机，但控制核心零部件：EUV 光源：由美国Cymer（被 ASML 收购）独家提供。

精密光学、关键软件、部分高精度传感器：美企主导。

美国靠技术 + 出口管制，阻止 ASML 向中国出售 EUV 光刻机。

三、中国的现状中国最先进光刻机：上海微电子 SSA600 系列，最高支持90nm工艺，与 EUV 相差5 代以上。

正在攻关28nm DUV 浸没式，预计 2026–2027 年量产，可用于成熟制程芯片。

尚无 EUV 研发能力，核心光源、光学系统、精密工件台仍被 “卡脖子”。

四、一句话总结整机制造：荷兰 ASML（唯一 EUV）核心技术：美国深度掌控中国：追赶中，成熟制程有望突破，高端 EUV 仍空白