【菜科解读】

#秋日生活打卡季#

峨眉山风景名胜区

峨眉山和乐山大佛本就是世界遗产名录中文化与自然双重遗产，是著名的佛道教名山和旅游胜地，这里7-8月是最佳旅游季节，夏季山中日照少，雨量充沛，平均温度26.1度，气候带垂直分布明显，越靠上温度越低，是中国十大避暑胜地之一。

青 岛

青岛是我国东部的一个依山傍海的城市，这里有三面大海环绕，孕育了特殊的城市风光和丰富的自然旅游资源，市内空气湿润，夏季雨量充沛，没有酷暑天气，还可以在海边吹风，是一个很好的避暑度假城市。

五台山风景名胜区

五台山是一个融合了自然风光、历史文物为一体的旅游风景区，景区内以山地为主，山峦连绵，沟壑纵横，绿树成荫，构成了比市区低的凉爽天气，夏季降雨集中，是一个避暑休养的好去处。

九寨沟

九寨沟以原始、神秘而世界闻名，这里的自然景色让前来的游客无一不惊叹，不论是五花海的缤纷、瀑布的滂沱、雪山的挺立都使九寨沟变成了一个醉人的童话世界，是中国十大避暑胜地排行榜中最为推荐的一个景点。

清凉指数：19-22℃，惊艳指数：10

青海湖

青海湖是我国最大的内陆湖泊，位于青藏高原上，独特的地理环境使它变成了一幅山、湖、草原相映成趣的美丽景象，这里地势高，海拔3260多米，气候凉爽宜人，所以就算是七八月的酷暑天气也能保持15度左右的气温。

神农架

湖北神农架，是一处山川交错、峰岭连绵的地方。

这里林密谷深，与世隔绝，苍山滴翠，峰奇林密，飞瀑丰盈，泉流清澈，原始而天然的美景纷呈眼前，夏天清透凉爽，是避暑、寻幽、探秘的好去处。

被誉为“湖北的呼伦贝尔”的大九湖，每年都吸引着众多摄影师前来采风；

登上青云梯的2999阶台阶就能感受华中第一峰神农顶的恢弘气势；

穿梭在云雾缭绕的神农谷中，踱步在野花绿树、小溪流淌的天生桥……你会发现神农的夏天如此惬意！

长白山

长白山是中国东北的第一高峰，东北本身就因为地理位置的原因夏季没有酷暑，长白山又因为2691米的海拔成为了吉林省的最佳避暑胜地，这里有长白山天池还有典型完整的动植物资源，是自然生态旅游的最佳选择。

6-9月份，是长白山度假旅行最舒适的季节。

这时候的长白山是绿色植被和五彩鲜花的海洋。

由于山地地形垂直变化的影响，长白山从山脚到山顶，随着高度的增加形成了由温带到寒带的4个景观带，这在世界上是罕见的，“一山有四季，十里不同天”，在这时可以度过一个不一样的夏季了。

来这里避暑，可以摄影、考察、观光、徒步、自行车游，运气好的话，说不定还能看到传说中的“怪兽”。

长白山还有一个美好的寓意“长相守、到白头”。

鸡公山

鸡公山位于河南信阳，是豫鄂两省交界处的一处名山，山上怪石嶙峋，植被丰富，森林覆盖率高达97%，是一个天然的绿色基因库，是一个踏青、避暑的最佳选择。

莫干山

莫干山有“清凉世界”之称，这里可以给你“白天不用扇子、夜晚不用被子”的体验，夏季的平均温度比上海等大城市低5度到6度，山中遍山绿色，让人心旷神怡。

莫干山，因有毛泽东的下榻处和蒋介石住过的白云山馆而闻名于世，巨大的历史名人效应带给这片风景秀丽的山景更多的人文色彩。

是中国十大避暑胜地之一，以“竹、云、泉”三胜和“清、静、绿、凉”四优而驰名中外，有“江南第一山”之美誉!

其中“竹”是莫干山“三胜”之冠，景区及外围区有连片竹林127平方公里，漫步于竹林或憩息于树荫，或眺望于亭台，或夜坐于别墅，静谧的天地宛如世外桃源，将车水马龙的一切噪音隔绝于外。

周 庄

水乡古镇因为独特的环境构造本就给人们凉爽、闲适的感觉，而周庄又有中国第一水乡古镇之称，镇中还保留着大部分明清时期的建筑，很有历史古朴的风味，走在这里可以感受到“小桥流水人家”的舒适，给炎热的夏季增添一份舒爽。

古中国酿造配方因密封青铜瓶的发现而被揭示

（a）古代酒精饮料发掘遗址;（b）延村墓地的古老酒精饮品;（c）善家堡墓地的古酒。

图片来源：《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738据Science X Network（桑朱克塔·蒙达尔）：在中国善家堡墓地边缘的一座墓穴深处，研究人员发现了一个密封严密的青铜瓶，瓶口独特，呈大蒜形状。

容器内有一种神秘液体，沉积了两千多年未被触碰，结果发现是一种基于谷物的酒精饮料。

化学分析揭示了以下线索：液体中含有高浓度的乳酸和草酸，但几乎没有酒石酸。

这告诉研究人员，这种酒精液体并非果酒，而是一种由谷物酿造的饮品。

当他们用高分辨率显微镜仔细观察液体时，发现了数十万个微小的谷物颗粒，其中一些被鉴定为扫帚玉米、小米、小麦和大麦。

他们还在液体中发现了酵母细胞，表明该液体长期以来一直被用来启动酿造过程的发酵。

这些发现发表在《考古科学杂志：报告》上。

中国的酿酒习俗可以追溯到石器时代。

迄今为止发现的最早酒精饮品证据出现在浙江省上山遗址，距今约9000至10000年。

结合现存的习俗、文献和考古证据，中国酿酒师主要采用两种方法：以发芽谷物为发酵剂的聂氏法，以及以发霉谷物或草药为原料的曲氏法。

北方偏好的粮食是扫帚粟，而南方则偏爱稻米。

古老土壤中识别的有机化合物通过非靶向代谢组学检测到的控制土壤样本。

（a） 文恩;（b）化合物的类别。

图片来源：《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738多年来，研究古代中国酒精的科学家们只能依赖陶器中残留的淡淡残留物，而非饮品本身，导致许多早期酿造方法和传统的细节不详。

善家堡墓地的发掘中，考古学家发现了183座属于战国时期（公元前475–221年）的墓葬，意外地中了大奖：一个青铜瓶中了3740毫升清澈的淡蓝绿色无味液体，瓶底还沉积着一层沉积物。

研究人员认为，这种液体之所以保存得很好，是因为采用了两层密封方法，使用了纺织和一种叫做泥布的粘性物质。

研究人员采集了部分液体和沉积物，用于化学指纹识别、利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）和质谱技术定量有机酸。

研究人员取了六种现代酒精饮料——两种葡萄酒和四种谷物米酒黄酒——用高温陈酿180天，作为参考样品，观察其化学特征随时间的变化。

科学家们分析了饮料的化学特征，并将结果输入机器学习模型，与超过2000个样本的数据库进行了比较。

结论是，这种古老的液体确实是一种含酒精饮料。

除了检测到谷物中常见的高乳酸和草酸外，化学分析还鉴定出超过2400种有机化合物，包括氨基酸和糖类。

显微镜分析发现了超过10万种淀粉谷物，其大小和形状使科学家能够识别出饮品中使用的作物。

结果显示，它主要用了扫帚粟（92%）酿造，少量小麦或大麦（8%）。

他们还发现了超过8500个酵母细胞，进一步证明该液体已被发酵成酒精。

小麦和大麦谷物显示出物理损伤迹象，表明它们被磨碎加热过。

这表明战国时期的酿酒师采用了qu法，这是一种传统的发酵发酵剂制作方法。

这些发现揭示了具体的菌粒、隐藏在化学特征中的风味特征以及可能的酿造技术，这让我们更接近理解古代中国秦人所使用的酿造技术的完整故事。

在这些发现的指导下，专家们有望找到更好地保护文化遗产的方法，并将古代酿酒知识应用于现代精酿和传统食品。

出版信息陈如如等，《基于考古证据破译战国时期（公元前475-221年）秦国酒类与酿造习俗》，《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738

世界上最先进的光刻机是中国还是美国生产的？

一、目前最先进的机型EUV（极紫外）光刻机：全球只有 ASML 能造，垄断 100% 市场。

用于7nm、5nm、3nm等最先进芯片制程。

单台价格1.5 亿–2 亿美元，重量超 180 吨，零件超 10 万个。

二、美国的角色美国不生产整机，但控制核心零部件：EUV 光源：由美国Cymer（被 ASML 收购）独家提供。

精密光学、关键软件、部分高精度传感器：美企主导。

美国靠技术 + 出口管制，阻止 ASML 向中国出售 EUV 光刻机。

三、中国的现状中国最先进光刻机：上海微电子 SSA600 系列，最高支持90nm工艺，与 EUV 相差5 代以上。

正在攻关28nm DUV 浸没式，预计 2026–2027 年量产，可用于成熟制程芯片。

尚无 EUV 研发能力，核心光源、光学系统、精密工件台仍被 “卡脖子”。

四、一句话总结整机制造：荷兰 ASML（唯一 EUV）核心技术：美国深度掌控中国：追赶中，成熟制程有望突破，高端 EUV 仍空白