河南地处黄河中下游，是中国古代文明发祥地之一，据考证在50万年前就有人类在这里生息和繁衍。

说到河南的美食，很多人首先想到的一定是河南的各种面，河南烩面、浆面条、炝锅面、芝麻叶杂面条等等，那大家知道河南最有代表性的特色美食有哪些呢？现在菜科网小编在这里为大家推荐河南6大特色美食，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。

所谓毛鸡蛋就是鸡蛋在孵化的过程中，因为外界环境（温度、湿度、病菌感染等）的影响，导致鸡胚停止发育，死在蛋壳里的还没有完全长成的小鸡。

对于很多外地人来说，可能听到这段介绍就已经觉得很恶心了，但是对于河南人来说，这可是无比的美味。

在大街上就看到很多卖烤毛鸡蛋的，一般是一串3个，5块钱一串，买的人都排队。

虽然我们没敢买，但是我看他们本地人吃起来都津津有味，有的人还一次吃好几串。

你敢不敢吃毛鸡蛋？

羊肉，喜欢的人爱不释手，不喜欢的人拒之千里，之所以不喜欢是因为受不了羊肉的膻味。

羊双肠是用羊的大肠和小肠一起，清洗干净后灌入羊血，煮熟后再与羊腰等食材一起熬制出来的汤品。

仅仅是羊肉就已经够膻了，更何况是羊的大小肠和羊血一起熬出来的汤，想想也知道膻味有多重了。

对于河南人来说，这可是一道非常抢手的美食，特别是男士们，都很爱吃，为什么相信大家都懂。

卤煮黄香管在河南可是一道很有名的菜肴，用河南特有的西瓜豆酱和豆豉一起通过豫菜的传统烹饪技法卤煮的方式制作而成，吃起来质地脆嫩，深受河南人的喜爱。

金蝉就是刚从土壤里爬出来的知了的若虫，翅膀还没有长好，还不会飞，身体摸起来也是软软的，看着就有点害怕。

但是河南人却把金蝉当美食，特别是油炸金蝉，在河南是很受欢迎的，很多饭店里都有这道美味。

但是像我们外地人看到了就算闻着再香也没几个敢张嘴的。

臭豆腐卷是河南的特产，特别是信阳人最爱吃这道菜。

臭豆腐卷是用臭豆腐、腐皮、猪肉、花生粉等一起制作而成，上面长满了一层白绒绒的毛，闻起来奇臭无比。

在河南，一把小葱，一根臭豆腐卷，一起下锅炒一炒就是一道家常美味，一盘臭豆腐卷能吃几碗饭。

粉浆饭是用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，然后加入黄豆、花生米、白菜、猪油等一起熬制出来的美味，闻起来有一股很浓的酸味，对于我们外地人来说真的是不敢开口，但是对于很多河南人来说这是他们的家常便饭，更是很多外地游子常常思念的美食。