【菜科解读】

薏米是一种我们大家很多人都吃过的食物，对我们身体有着非常多的好处，同时很多人在减肥的时候都会吃薏米，那么我们便要了解一下薏米的热量高吗？薏米要泡多久才能煮？

薏米的热量高吗

薏米的热量偏高。

每100克薏米之中含有350大卡以上的热量，另外，100克的薏米所含有的脂肪含量为3.3克。

过多的摄入体内之后，这些热量容易转变成脂肪，它含有的碳水化合物成分很高，是粗粮中热量比较高的一类食物，所以建议减肥的人群少吃薏米。

但是薏米中的膳食纤维，钾，镁含量也比较高，搭配其他粗粮一起食用，可以祛湿消水肿，有一定的减肥作用。

而从中医学的角度来讲，薏米属于一种寒凉性质的食物，可以清热、凉血、解毒、健脾开胃，对于脾胃虚弱导致的腹胀现象和代谢问题导致的四肢水肿症状有很好的调节作用，食欲不振患者可以适量食用。

薏米要泡多久才能煮

薏米是一种药食两源的食物，由于它不宜煮烂，所以在煮薏米前大多数都是需要先浸泡的。

一般在煮薏米前，需要先将薏米浸泡四到五个小时之后再煮，这样就可以缩短煮的时间，并且避免薏米的营养成分流失。

薏米仁的营养成分较多，有丰富的碳水化合物，脂肪，矿物质，维生素以及多种微量元素。

有健脾渗湿，除痹，止泻，清热排脓的作用，可以用于手脚浮肿，小便不利，湿热泄泻，湿痹，平常可以用来煲粥，或者是煲汤，比如说薏米冬瓜汤，红豆薏米粥。

天气炎热，雨水多，菜叶说说，湿气大，人体易患“暑湿病”，表现为发热恶寒，出汗，头昏眼花，呕吐腹泻，舌苔白腻。

薏米对暑湿病有较好的缓解作用，薏米粥是一种不可缺少的夏季除湿消暑佳品。

薏米要煮多久才熟

半小时到两小时不等。

薏米属于粗粮的一种，其质地比较的硬，因此并不是很容易煮熟。

并且薏米煮熟的时间受容器、火候、薏米的多少等多种因素的影响，另外是否有提前将薏米浸泡也会影响煮薏米的时间。

所以薏米多久能煮熟也就要根据情况而定了，一般时间是在半小时到两小时不等。

薏米属于粗粮，其含有大量的纤维素成分，如果是没有煮熟的薏米的话其质地会比较的硬，吃了这种夹生的薏米的话就会大大增加肠胃消化道的负担，从而很容易出现腹痛、腹胀等消化不良的情况。

过多吃没有煮熟的薏米的话就会导致肠胃的蠕动速度过慢，这样就会出现薏米不能被完全消化的情况，这样就可能会引起便秘。

薏米要炒熟才能祛湿吗

薏米炒熟后也是可以祛湿的。

薏米，又叫做薏苡仁，或者米仁，具有健脾利湿，化湿除痹，消肿排脓的作用。

可以用于治疗脾虚湿阻引起的腹泻，或者配伍其他药物用于治疗风湿痹症导致的关节沉重，疼痛等症状。

薏苡仁可以生用，也可以炒用。

一般认为薏苡仁生用偏凉性，清热的作用更好。

炒熟后凉性下降，健脾作用更好。

但是这两种都有祛湿利湿的作用。

薏米炒熟之后健脾祛湿的作用不仅不会减弱还会明显增强。

生薏米的性质偏凉，脾胃虚寒的病人不宜食用，而且健康的人长期食用也会伤阳气。

而炒薏米就比较温和，还可以解郁理气，清热排脓，利水消肿，还可以治疗脾虚腹泻者。

但是生薏米的利水消肿作用会更强。

科学探索季 童心悟自然

近日，西安市灞桥区官厅小学一年级科学组教师以科学教育理念为指导，精心设计了以“童眼观动物·童心悟自然”为主题的实践活动，为学生开启了一段妙趣横生的自然探索之旅。

科学课《形形色色的动物》，让同学们认识了生活中常见的动物。

经过对大量动物的观察，他们发现动物形态各异、大小不一，且生活在不同的环境中。

课堂上，同学们通过听声音、看动作等趣味活动猜动物，了解不同动物的特征与生活习性。

他们精心构思，绘制出一张张图文并茂、布局精巧的“动物介绍卡”。

每一份作品都凝聚着他们的奇思妙想，展现出他们对动物世界的独特理解。

这次科学实践活动让动物知识“活”了起来。

同学们在观察动物习性、模仿动物特点、化身动物标签设计师的过程中，解决真实问题，学会观察、思考与合作，“热爱自然”的种子也在他们心中悄然萌发。

昆仑玉 “认主”：昆仑山的灵性传说，无科学实证的千年执念

这里产出的昆仑玉（含和田玉、青海玉等），自古便被认为吸纳天地灵气、日月精华，极具灵性。

其中流传最广、也最神秘的，便是 **“认主” 传说 **—— 玉石会挑选与自身气场契合的人，只对特定主人显现温润光泽、通透质感，他人佩戴则黯淡无光、毫无灵气；

玉与主结缘后，还能护主挡灾、滋养身心。

千年口耳相传，无数人声称亲历，却始终无任何科学依据支撑。

它是玉石灵性的真实显现，还是人心赋予的浪漫想象？一段藏在昆仑云海与玉光里的文化执念，至今仍在流传。

昆仑仙脉，玉蕴灵性昆仑山，西起帕米尔高原，横贯新疆、青海，绵延两千五百公里，终年冰雪覆盖、云雾缭绕，自古便是神话的摇篮。

古籍《山海经》称其 “帝之下都，百神之所在”，《穆天子传》记载周穆王西巡昆仑，与西王母相会瑶池，互赠美玉，定下千年玉缘。

在古人眼中，昆仑山是天地灵气汇聚的核心，山中玉石绝非凡石，而是 “仙石”“灵玉”，是天地精气凝结的至宝。

昆仑玉的 “灵性” 认知，根植于华夏千年玉文化。

儒家尊玉有 “仁、义、礼、智、信” 五德，《礼记》言 “君子无故，玉不去身”，将玉与君子品格绑定。

道家视玉为通灵载体，可沟通天地、滋养元神；

民间更深信玉能辟邪挡灾、护佑平安。

而昆仑玉作为玉中正统，产自仙山，其灵性更被推至极致 ——“玉出昆岗，灵气自生”，这是刻在文化基因里的共识。

在这样的文化背景下，“认主” 传说应运而生。

老辈玉人常说：“昆仑玉有魂，不随人走，只随缘来。

” 一块原石从昆仑深处开采而出，历经亿万年时光，早已孕育 “玉灵”，它会静静等待命中注定的主人。

有缘者初见便心生欢喜、目光难移，玉在其手中会渐渐焕发出温润莹光；

无缘者即便重金购得，玉也始终干涩暗沉、毫无灵气，强行佩戴甚至会 “相克”，招来不顺。

光泽异象，只随缘主“认主” 最核心的表现，便是玉石光泽的 “选择性显现”—— 只对特定人发光，他人佩戴则黯淡无光，这也是无数人声称亲历的关键细节。

民间流传着大量真实感极强的案例。

青海格尔木的老玉商讲过一个故事：十年前，他从昆仑山口收得一块羊脂玉镯，质地细腻却通体干涩，毫无光泽。

三年间，数位富商、贵妇重金求购，佩戴后玉镯依旧灰蒙，毫无变化。

直到一位年轻的藏族姑娘偶然进店，指尖刚触碰到玉镯，原本暗沉的玉身瞬间泛起一层柔和的暖光，通透感肉眼可见地提升；

姑娘戴上后，玉镯光泽愈发温润，贴合手腕，仿佛天生为她而生。

姑娘家境贫寒，却与玉镯 “一见钟情”，玉商感念缘分，低价转让。

此后多年，玉镯在姑娘手中愈发油润光亮，而旁人借来佩戴，立刻恢复干涩原样，屡试不爽。

类似的说法，在昆仑玉产区代代相传。

老辈人总结 “认主” 的光泽变化有三个阶段：初遇时，有缘人手中玉瞬间提亮、莹光内敛，无缘者则玉色发灰、毫无反应；

佩戴三月，玉愈发温润、包浆渐生，光泽由内而外散发，旁人佩戴则光泽迅速黯淡；

佩戴三年，玉与主人 “气场相融”，光泽通透如脂、触手生温，成为独一无二的 “专属光泽”，他人再难养出同款质感。

除了光泽，还有 “护主” 的附属传说。

不少人声称，昆仑玉认主后，会在主人遭遇危险时 “碎玉挡灾”—— 玉突然开裂、破碎，替主人承受灾祸，保全主人平安。

这种 “人玉共生、生死相依” 的说法，更让昆仑玉的 “认主” 传说添上了一层神秘而温情的色彩。

文化溯源，千年执念昆仑玉 “认主” 传说的诞生与流传，绝非偶然，而是昆仑神话、玉文化崇拜与民间情感投射共同作用的结果，千年积淀，早已深入人心。

从神话根源来看，昆仑山是华夏神话的核心，西王母、瑶池、女娲补天等传说交织，赋予昆仑玉与生俱来的 “神性”。

古人无法解释玉石的自然变化，便将其归因于 “玉灵”“仙气”，认为玉石是神物，有自主意识，会挑选主人。

这种 “万物有灵” 的原始思维，是古代民间传说的共性，也让昆仑玉 “认主” 有了神话土壤。

从玉文化发展来看，玉石在古代是身份、品格与财富的象征，稀缺而珍贵。

昆仑玉作为顶级玉料，更是皇室贵族专属，寻常百姓难得一见。

物以稀为贵，稀缺性催生神秘感，神秘感衍生 “灵性说”，而 “认主” 则是对玉石稀缺性与独特性的浪漫诠释 —— 好玉不等人，只等有缘人，既抬高了玉石的价值，也契合了人们对 “缘分天定” 的情感向往。

从民间情感投射来看，玉石是人们寄托情感、寻求慰藉的载体。

在古代，生活艰难、命运无常，人们渴望有 “灵物” 护佑自己，带来好运与平安。

昆仑玉 “认主护主” 的传说，恰好满足了这种心理需求 —— 它不再是冰冷的石头，而是有温度、有灵性、能共情的伙伴，陪伴主人度过岁月，守护主人平安。

这种情感投射，让 “认主” 传说代代相传，即便到了现代，依旧有无数人深信不疑。

科学视角，无据可依尽管 “认主” 传说流传千年、信者众多，但从现代科学角度来看，昆仑玉 “认主” 完全没有科学依据，所谓 “选择性发光”“气场相融”，本质上都是物理变化、心理效应与文化暗示的结果。

首先，从材质本质来看，昆仑玉是天然矿物，主要成分为透闪石、阳起石等硅酸盐类物质，属于无机矿物，无生命、无意识、无感知能力，更不可能有 “玉灵” 或 “自主意识” 去挑选主人。

它的物理性质（硬度、密度、折射率）与化学性质稳定，不会因佩戴者不同而发生改变，所谓 “只对特定人发光”，并非玉石本身发生了超自然变化。

其次，所谓 “光泽变化”，实则是 **“人养玉” 的物理结果 **。

昆仑玉内部存在微小的晶体间隙与毛细孔，长期佩戴时，人体分泌的油脂、汗液在体温（36-37℃）作用下，会缓慢渗入玉石内部，填充微隙，同时在玉石表面形成一层温润的 “包浆”。

这个过程需要数年甚至数十年的稳定佩戴，油脂渗透越充分，包浆越厚重，玉石就越显得温润通透、光泽内敛。

反之，短期佩戴、他人佩戴，油脂渗透不足，包浆未形成，玉石自然显得干涩暗沉 ——这是人人都能实现的物理现象，并非玉石 “认主”。

再者，“认主” 的主观感受，多源于心理暗示与安慰剂效应。

当人们相信玉石 “认主”、能带来好运时，会下意识地将玉石的细微变化放大，将佩戴后的好心情、好运气归因于玉石的 “灵性”。

同时，人们对自己长期佩戴的玉石会产生情感依恋，觉得它 “只属于自己”，旁人佩戴 “不对劲”，这种主观感受被神化后，便成了 “认主” 的证据。

现代科学检测也从未发现 “认主” 的实证。

新疆岩矿测试中心、广州中医药大学、北京大学量子材料中心等机构曾对昆仑玉（和田玉）进行多项检测，证实玉石长期佩戴后，微量元素会微量渗透皮肤，远红外线可能与人体水分子共振，带来轻微的舒适感，但无任何证据表明玉石能 “识别” 特定人、对不同人呈现不同光泽，或与人体建立 “灵性连接”。

所谓 “专属光泽”，本质上是长期佩戴形成的独特包浆与油脂浸润效果，任何人长期佩戴同一块玉石，都能养出类似质感。