自制豆乳盒子科学做法大全？DIY减糖版豆乳盒子

上次捎回来的两只豆乳盒子齁儿甜~我说如果自己做一定要弄个减糖版~

这款甜品口感细腻绵软~有浓郁的豆奶香~样子也是萌萌哒~

主要由四部分组成 附材料分量：

蛋糕层：8寸橙香戚风 做法及配方可参考本人主页戚风蛋糕相关图文，此处不再赘述，根据盒子的形状选择模具，我用的是方模，片成薄片备用。

表层：黄豆粉适量，炒熟过筛。

超市杂粮区有售。

奶油层：淡奶油150克 白糖20克

豆乳层：奶油奶酪100克 常温软化 豆浆200ml 生蛋黄2个 低粉30克 糖50克

特殊原料就是豆乳层和奶油层的两种了，如下图，大型超市冷藏区一般都能找到。

制作步骤：

1，先做一个8吋橙香基础戚风。

烤蛋糕的时间里做两项工作：①小火炒熟炒香黄豆粉。

②豆浆机做豆浆。

炒黄豆粉用无水无油的厚底炒锅即可，炒好后晾凉备用。

如果买的是现成的熟黄豆粉，此步骤可以省略。

制作豆浆本来想使用原汁机，但事先泡豆比较麻烦，我做东西常常比较即兴~索性就用了普通豆浆机的干豆功能~

打出来的浆也够香。

豆浆要用细纱网过滤一下，此步骤很重要，否则影响口感。

以上工作完成后蛋糕坯差不多也烤好了，取出晾凉，晾蛋糕坯的时间里制作豆乳：

①小锅放蛋黄 糖搅匀，筛入低粉，再搅匀。

②分数次倒入豆浆搅匀。

此时的豆浆可能还比较热，一定要慢加。

③将上述搅匀的液体中小火加热，不停搅拌，至稍微沸腾的浓稠状态。

晾凉。

④常温奶油奶酪手动搅打至顺滑，跟晾凉的豆浆糊混合拌匀。

豆香四溢的豆乳就做好了，菜叶说说，晾凉备用。

晾豆浆糊的时间里可以用来打发奶油，淡奶油 白糖，电动打到十分发。

将晾凉的蛋糕坯片成三片。

将做好的豆乳酱和奶油酱装进裱花袋，注意，这里不要试图使用涂抹的办法，因为一切是在盒子里的，涂抹很难操作。

组合：

将一片蛋糕铺在盒子底部，挤上约三分之一的豆乳~

再挤上约三分之一的奶油~

过细筛，撒豆粉~

再铺一层蛋糕片，轻轻按压均匀，再重复上述工序~

最上面的一层蛋糕片在挤酱的同时注意一下造型就OK啦~

最后筛上一层黄豆粉~大功告成~

加盖放入冰箱冷藏4小时左右~

清爽香甜的豆乳盒子就做好啦~

边角料还可以随性做个豆乳杯子~味道一样好~

很适合夏天的爽口小甜点~

口感丰富~每一勺都是大大的满足~咔咔~O∩_∩O~

小贴士：

淡奶油可根据个人喜好酌量增减~