湖南著名小吃
湖南省不但美丽风景多，特色美食也不在少数。
许多去湖南旅行
【菜科解读】
湖南省是个很多人都是去旅行的省区。
湖南省不但美丽风景多，特色美食也不在少数。
许多去湖南旅行的人，除开要去赏析本地的美丽风景以外，也会品味一下本地知名的特色小吃。
而口味虾、湖南臭豆腐、姐妹丸子、剁椒鱼、龙脂猪的血及其香辣油炸馓子，全是较为颇具湖南特色的特色小吃。
下边就为大伙儿详解这几类特色小吃！
1、口味虾
赶到湖南省，每个人都去吃的一种特色美食便是口味虾了，口味虾是湖南省街边的意味着特色小吃，色香味俱全美，很棒火辣辣，备受湖南人的钟爱，尤其是在晚上，点份口味虾当宵夜，一定是吃客的不二之选~
2、湖南臭豆腐
除开小龙虾以外，湖南省另一个全国闻名的特点意味着特色小吃便是油炸臭豆腐了，湖南省的油炸臭豆腐从色调到气味儿上面十分合乎油炸臭豆腐的这一形象，尽管闻着十分臭，可是吃上一口确实是芳香极其，外酥里嫩，许多地区的油炸臭豆腐都是树立自身是长沙市纯正油炸臭豆腐，从而能够看得出湖南臭豆腐的影响力。
3、姐妹丸子
姐妹丸子是长沙市一家姊妹摆的一个货摊，他们不仅看起来十分年轻貌美，并且做出去的丸子也是漂亮又美味可口，外形洁白无瑕，色调白白亮亮，遭受很多人的热烈欢迎，慢慢爆红起來，姐妹丸子也是由此而来的。
4、剁椒鱼
湖南省特色美食大部分全是以辣而出名，而剁椒鱼都不列外，它是湖南省的一道正宗特色菜，用的是剁椒鱼头，随后放进调味品，关键是剁辣椒，采用的是湖南省当地剁辣椒，随后用火灾蒸十分钟就可以。
剁椒鱼能给你感受到真实的湖南菜的风采，结合了辣、鲜等各种各样优势。
5、龙脂猪的血
很多人可能不清楚龙脂猪的血，这也是湖南省的一道美食特色，别名色拉油猪的血，这道特色小吃在湖南省当地也是较为知名的，尤其是用的汤底，尽管简易，但混和到一起便是极为美好的味儿，香香酥脆带点甜味，吃一口十分考虑。
6、香辣油炸馓子
湖南省的特色美食香辣油炸馓子也较为火爆，尽管仅仅用简易的精面粉制做而成的，可是加上一些麻椒、板油等调料，做出去的味儿爽口极其，并且口味香香酥脆，既能作为餐后零食又可以做为菜式，真实的老少咸宜。
胡萝卜的功效与作用？胡萝卜吃才能让营养最大化
由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为“菜蔬之王”。
胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃，素有“小人参”的美誉，降血压、降血糖、护心脏、提高免疫等很多方面，都有较好的功效。
但是关于胡萝卜的吃法，很多人都存在误解。
胡萝卜用油炒才健康？错近年来，关于胡萝卜的健康吃法，多油炒制似乎已经成了金科定律。
相关解释似乎还合情合理，胡萝卜中最有营养的胡萝卜成分只能溶于脂肪，所以只有通过多油的高温炒制，才能发挥最好的功效。
而事实并非如此！中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红这样解释：1、溶于脂肪并不等于用油炒！事实上，胡萝卜素的吸收与是否用油炒完全没有关系，因为胡萝卜素的吸收场所主要小肠，只要进入小肠中的食物有脂肪，就足够胡萝卜素的吸收了，并不需要用油炒；相反，油炒其实是最糟糕的烹饪胡萝卜的方式，会造成其中大量营养成分的流失，大大降低其营养价值。
2、用大量油，营养损失更多!很讽刺的是，如果真按传言说的“胡萝卜要多放点油炒”，胡萝卜素反而损失更多。
因为它怕油炸的温度，还怕在热油下接触氧气。
此外，正因为胡萝卜素易溶于油脂，用大量油炒，不少胡萝卜素都溶解在油里（炒菜油变黄就是证据），粘在锅壁盘子上，岂不是最后都倒进了下水道？多浪费多可惜！那么到底怎么吃胡萝卜才能更好的发挥它的作用呢？这样吃胡萝卜的好处也颇多：1、护心、通血管胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。
胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。
胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。
高血压者还可以饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。
2、降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。
3、抗衰老、减缓老化β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
4、提高免疫力胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，而胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
5、护眼明目众所周知，多吃胡萝卜对眼睛大有益处。
因为胡萝卜中所含的维生素A与β胡萝卜素不仅能缓解眼疲劳和眼干眼涩，还能预防夜盲症，并加强眼睛的辩色能力。
“菜蔬之王”胡萝卜，您吃对了吗？看完此文记得告诉大家：别再用大量油去炒胡萝卜了，胡萝卜最好的吃法是蒸，能降压、护心、保护血管！好食材烹饪对了才有效哦~
土豆科学做法大全
据说土豆有100种吃法，不论是烧、烤、焖、炸、煎还是蒸，都很诱人。
不知道吃什么菜的时候，只要来两土豆，就能变出一盘美味的下饭菜。
三色小炒 1.辣椒洗净切成小块2.火腿肠扒皮斜刀切片3.土豆去皮切块，切好的土豆放清水中淘洗下，浸泡在水中。
4.锅中放适量的油，不用太多，倒入青椒、火腿小火煎一分钟捞出5.锅中余油，油7成热时，把切好的土豆块入锅中炸熟，表面变硬即可捞出6.煎土豆还有少许余油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香7.倒入土豆、青椒、火腿，加入盐、胡椒粉、糖、味极鲜、鸡精调味8.喜欢带汁拌饭的就多加酱油，少翻两下，关火前稍微加些水淀粉勾个芡就可以了泡椒土豆片 1.将土豆去皮切片，用水浸泡土豆片，浸泡出淀粉然后冲洗2.适量水烧开，放入土豆片煮熟捞出3.然后立即过冷水，将过了冷水的土豆片控干水分4.把泡椒放入土豆内，泡椒水也倒进去，再加一点红椒点缀5.加入1勺白糖、1勺生抽、少许鸡精，加入凉白开或者矿泉水，没过土豆即可。
土豆鸡丁盖浇饭 1.土豆切丁放水中防止变黑2.鸡胸肉切丁，加入料酒、淀粉、盐少许拌匀腌制片刻3.锅中放入1勺油，小火放入腌好的鸡肉翻炒，炒至鸡肉颜色发白，放入姜末、干辣椒翻炒出香味4.放入滤干水分的土豆丁快速翻炒一下5.倒入一勺老抽，一勺白糖，半勺盐，一勺蚝油调味，50克清水盖上盖子闷2分钟6.翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美观，收汁也会越来越浓，如果汁快收完了土豆还没面，就在加点水。
7.最后盛出米饭，然后摆盘，就完成啦(可以把菜浇到米饭上也可以摆旁边)土豆丝卷饼 1、面粉加开水搅拌至面团呈絮状，倒在砧板上，揉成光滑的面团；2、搓成长条，分切成约40克一个的小剂子3、砧板抹少许扑粉，擀开成薄薄的圆形面片4、春饼要想好吃，擀薄小火摊，是关键。
平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面5、土豆丝清水浸泡洗净，沥干6、油锅烧热，入蒜末，醋椒碎爆香。
入沥干的土豆丝翻炒均匀，菜叶说说，加盐调味。
如果土豆丝偏干，就加1勺料酒。
翻炒至土豆丝变软7、1勺白醋沿锅边淋入，撒葱花，炒匀关火8、取一张烙好的面皮，中间放上土豆丝、培根和生菜9、卷起来，斜刀切开即可鸭腿土豆焖饭 1、鸭腿洗净，切块备用2、冷水入锅，开大火飞水。
放入少许料酒，2片姜3、大米 糯米，1:1，泡水半小时4、将土豆去皮切成小丁5、玉米粒准备好6、香菇洗干净去根切成小丁7、锅内放入放入飞水过后的鸭肉，依次倒入1勺半生抽，少许老抽，适量糖，盐稍微翻炒上色8、倒入3碗水，倒入没过鸭肉一点点就行。
大火烧开转中小火焖20分钟9、将大米、所以食材放入电饭锅中10、再把锅中的鸭腿连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟11、闷好的饭，撒上少许葱花提香 回锅土豆块 1、土豆洗净，削皮，切成滚刀块2、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉3、加入面粉，颠簸几下使其混合均匀；4、锅中放宽油烧至六成热，投入土豆炸制呈金黄色，捞出沥干油分5、锅中放少许油，先煸香干红辣椒段和姜蒜葱、花椒，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油6、下入肉沫翻炒7、肉沫炒至变色，下入土豆块8、调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，盐，一勺味极鲜拌匀即可！
